Sa tabi ng tubig, ang tsaa ay ang pinaka-malawak na natupok na inumin sa mundo. Ngunit ang salitang "tsaa" ay medyo malawak na sumasaklaw sa maraming iba't ibang uri ng inumin. Maraming mga lasa ng tsaa, ngunit mayroon ding iba't ibang mga base ng tsaa, tulad ng puting tsaa at berdeng tsaa (at itim na tsaa, siyempre).
Habang ang karamihan sa mga pang-agham na pananaliksik ay ginawa sa berdeng tsaa - dahil iyon ang uri na pinaniniwalaan na may pinakamaraming pakinabang - ang mga mananaliksik ay nagsimulang maghukay sa mga benepisyo sa kalusugan ng puting tsaa, din. Kaya, alin ang mas malusog? Ang maikling sagot ay: pareho silang magagandang pagpipilian; ngunit ang pinakamahusay para sa iyo ay nakasalalay sa kung ano ang iyong hinahanap upang makakuha ng iyong tsaa.
White Tea kumpara sa Green Tea
Parehong puting tsaa at berdeng tsaa ang pangunahing komersyal na tsaa na nagmula sa mga putot at dahon ng halaman ng Camellia sinensis. Kung ang tsaa ay nagtatapos bilang berdeng tsaa o puting tsaa ay depende sa kung paano ito pinatuyo at naproseso pagkatapos pumili. Ang green tea ay ginawa mula sa mga dahon ng halaman na pinagsama at pinatuyo at pagkatapos ay kukulaw at / o pan-pritong.
Sa kabilang banda, ang puting tsaa, na kung saan ay talagang itinuturing na iba't ibang berdeng tsaa, ay ginawa mula sa mga bagong buds at batang dahon. Ito ay hindi nagreresulta, at, sa ilang mga kaso, ang mga putot at dahon ay maaaring mai-block mula sa sikat ng araw upang ang halaman ay hindi makagawa ng mas maraming kloropila. Ginagawa nitong puti ang hitsura ng tsaa.
Ang isang ulat na nai-publish sa Food Research International noong Hunyo 2017 ay tumutukoy na ang puting tsaa ay hindi bababa sa naproseso na form ng tsaa, at dahil dito, mayroon itong malakas na mga katangian ng antioxidant, anti-namumula at anti-cancer.
Gayunpaman, ang isa pang ulat mula sa isang isyu ng Pebrero 2015 ng Kasalukuyang Pharmaceutical Biotechnology ay nagtalo na ang ilan sa mga compound sa tsaa, na tinatawag na polyphenols, ay maaaring maging mas bioavailable sa panahon ng pagproseso at pagbuburo. Sinabi ng mga mananaliksik mula sa ulat na ito, dahil dito, ang berdeng tsaa ay talagang mayaman sa mga katangian ng antioxidant.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Green Tea
Ngunit ano ang mga aktwal na benepisyo ng berdeng tsaa? Maraming, ngunit ang isa sa mga pinaka-makapangyarihang mga compound sa berdeng tsaa na responsable para sa maraming mga benepisyo sa kalusugan nito ay isang catechin na tinatawag na epigallocatechin gallate, o EGCG. Maraming pananaliksik sa EGCG, na isang malakas na antioxidant, at ipinakita ng pananaliksik na ang catechin ay maaaring makatulong:
Bagaman mayroong maraming pananaliksik sa berdeng tsaa, wala pa isang toneladang pag-aaral na ginawa sa puting tsaa; gayunpaman, dahil ang interes sa mga benepisyo sa kalusugan ng puting tsaa ay lumago, ang mga mananaliksik ay tumugon nang may kaunting naka-target na agham.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng White Tea
Ang puting tsaa ay may maraming iba't ibang mga compound na nagpo-promote ng kalusugan na makakatulong upang maiuri ito bilang:
- Antioxidant
- Anti-namumula
- Ang Anti-mutagenic (na nangangahulugang nakakatulong ito upang maiwasan ang mga negatibong mutasyon sa mga potensyal na mapanganib na mga compound)
- Anti-cancer
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Food Chemistry noong Disyembre 2013 ay tiningnan kung ang puting tsaa ay may positibong epekto sa paraan ng paghawak ng iyong katawan ng glucose (o asukal sa dugo) at taba. Natagpuan ng mga mananaliksik na ang puting tsaa ay makakatulong na magbigkis ng masama, o LDL, kolesterol at dagdagan ang mabuti, o HDL, mga antas ng kolesterol. Ang kumbinasyon na ito ay maaaring panatilihing malusog ang iyong puso at bawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Nabanggit din sa ulat na ang puting tsaa ay makakatulong na balansehin ang mga antas ng glucose sa dugo.
Ang isa pang pag-aaral na nai-publish sa isang isyu sa Setyembre 2019 ng Nutrisyon kumpara kung paano ang iba't ibang uri ng tsaa (puti, berde, itim at oolong) ay maaaring makaapekto sa iyong timbang at kung paano ang iyong katawan ay nag-metabolize ng mga bile acid (ang mga pagtunaw ng juice na makakatulong na masira ang mga taba sa iyo kumain) at gampanan ang pagkontrol sa iyong metabolismo at ang iyong timbang.
Iniulat ng mga mananaliksik mula sa pag-aaral na ang lahat ng iba't ibang uri ng tsaa na positibong nakakaapekto sa metabolismo ng apdo ng apdo, na nangangahulugang ang paraan ng iyong katawan ay nag-metabolize ng mga taba at pagkain na iyong kinakain ay positibo ring naapektuhan. Nagpapakita ito ng mga promising na resulta para sa papel ng tsaa sa pagbaba ng timbang, ngunit nabanggit din ng mga mananaliksik na ang oolong tea ay talagang isa lamang na tila may direktang epekto ng pagbawas ng timbang na independiyenteng ng metabolismo ng apdo.
Isang Synergistic Epekto
Ngunit, ayon sa isang ulat na inilathala sa Journal of the Science of Food and Agriculture noong Nobyembre 2017, sa halip na paghahambing ng mga benepisyo ng puting tsaa sa berdeng tsaa, maaaring mas mahusay na tamasahin ang mga ito pareho - at lahat ng iba pang mga uri ng tsaa. Ang ulat ay tala na ang iba't ibang mga teas ay may iba't ibang uri ng mga kapaki-pakinabang na compound. Halimbawa, ang green tea ay naglalaman ng catechins, proanthocyanidins at flavonols, habang ang puting tsaa ay naglalaman ng l-theanine at gamma-aminobutyric acid (GABA).
Ang mga compound na ito ay may mga indibidwal na benepisyo sa kanilang sarili, ngunit kapag pinagsama sila, maaaring mas malakas sila. Tinukoy ng mga mananaliksik na marami sa mga phytochemical at compound sa tsaa ang nagiging mas biologically aktibo kapag isinama mo ang lahat ng mga ito sa iyong diyeta. Kaya, sa halip na pumili lamang ng isang uri ng tsaa, ilipat ito. Maaari kang magkaroon ng berdeng tsaa kasama ang iyong agahan at puting tsaa para sa iyong pick-me-up ng hapon.
Ang temperatura ng tubig na ginagamit mo para sa pag-steep ng tsaa (at ang haba ng oras na pinapayagan mo ang tsaa na matarik) ay gumaganap din ng isang papel sa kung gaano kapaki-pakinabang ang tsaa. Ayon sa isang ulat na nai-publish sa Journal of Food Science noong Enero 2016, ang aktibidad ng antioxidant ng iba't ibang tsaa ay apektado ng pag-steep ng oras at temperatura.
Ang puting tsaa ay tila may pinakamataas na halaga ng mga magagamit na biologically-antioxidant kapag steeped sa mainit na tubig para sa isang mahabang panahon. Sa kabilang banda, ang berdeng tsaa ay may pinakamataas na halaga ng mga antioxidant pagkatapos matulog sa malamig na tubig para sa isang habang.
