Ang mga bunches ng mga sariwang ubas ay isang pangkaraniwang paningin sa mga tindahan ng grocery ng Amerikano, ngunit ang ulat ng Produce for Better Health Foundation na ang karamihan sa mga klase ng ubas na nagmula sa ibang mga lugar sa mundo. Isa sa ilang mga prutas na nagmula sa North America, ang Concord ubas ay nagbibigay ng isang mayamang lasa at kulay sa ubas, jellies at wines, at ipinapakita ng pananaliksik na ang mga antioxidant sa mga maliliit na prutas ay nakakatulong upang maiwasan ang mga talamak na sakit.
Malusog at Matamis
Ayon kay Dr. Bruce Reisch, isang propesor sa Kagawaran ng Hortikultura sa Cornell University, Concord at walang punong ubas na Concord ang hitsura at lasa, ngunit ang dalawang uri ay hindi nauugnay. Ang balat ng ubas ng Concord ay madaling naglalabas mula sa laman, ginagawa itong iba't ibang uri ng ubas na balat. Kung kailangan mong patahimikin ang isang matamis na ngipin, ang 1/2 tasa ng mga ubas na Concord ay naglalaman lamang ng 30 calories, 0 gramo ng taba at 7 gramo ng asukal. Ang mga ubas na concord ay nagbibigay ng kaunting hibla, 0.8 gramo bawat tasa.
Bitamina at mineral
Iniuulat ng Produce for Better Health Foundation na ang 1 tasa ng mga ubas ng Concord ay naglalaman lamang ng isang maliit na halaga ng bitamina C, 8 porsiyento ng inirekumendang sustansya sa pagkain. Ang isang tasa ng mga ubas ay may 13.4 micrograms ng bitamina K, isang kritikal na nutrient para sa clotting ng dugo. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang 90 micrograms ng bitamina K sa isang araw para sa karamihan sa mga may sapat na gulang, at ang 1 tasa ng mga ubas ay nagbibigay ng 15 porsyento ng rekomendasyong ito. Ang mga ubas na concord ay hindi nagbibigay ng isang makabuluhang halaga ng bakal, kaltsyum o sink.
Mga Ubas at Kalusugan sa Puso
Ang mga ubas na concord ay nagbibigay ng mga flavonoid, malakas na antioxidant na maaaring mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso. Maraming mga pag-aaral ang ginamit Concord ubas o katas, ngunit ang mga sariwang ubas ay nagbibigay ng parehong mga antioxidant. Ang isang pag-aaral na nai-publish noong 2000 sa "Journal of Medicinal Food" kumpara sa antioxidant function ng Concord grape juice at orange juice. Nalaman ng pag-aaral na ang Concord ng ubas ng Concord ay may mas malakas na aktibidad ng antioxidant at nabawasan ang epekto ng LDL, o masamang kolesterol, sa dugo. Ang isang pag-aaral na nai-publish noong 2001 sa "Circulation" ay nagpakita na ang mga antioxidant mula sa mga ubas na ubas, tulad ng mga varieties ng Concord, nabawasan ang pag-andar ng platelet, na maaaring bawasan ang panganib ng isang stroke o atake sa puso.
Iba pang mga Pakinabang ng Mga Ubas
Ang paunang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang mga antioxidant sa Concord na ubas ay maaaring maprotektahan laban sa kanser. Ang isang pag-aaral na nai-publish noong 2010 sa "Journal of Food Science" ay natuklasan na ang Concord ubas ay hinarang angiogenesis, isang natural na proseso na gumagawa ng mga bagong daluyan ng dugo mula sa mga umiiral na mga vessel. Sinuportahan ng Angiogenesis ang paglaki ng isang sanggol sa panahon ng pagbubuntis at pagbawi mula sa mga pinsala, ngunit lumalaki din ito ng mga bagong daluyan ng dugo upang pakainin at pagsamahin ang isang cancerous tumor. Ang mga ubas na concord ay maaari ring mapalakas ang iyong kaligtasan sa sakit. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa "Journal of Medicinal Food" noong 2011 ay natagpuan na ang mga kalahok na regular na uminom ng juice ng ubas ng Concord ay may higit na mga puting selula ng dugo sa kanilang daloy ng dugo kaysa sa mga kalahok sa control group. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng mga ubas o pag-inom ng juice ng ubas bilang isang paggamot para sa kanser o anumang iba pang kundisyon, ngunit ang pagkain ng mga ubas na Concord bilang bahagi ng isang malusog na diyeta ay maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
