Ang nilalaman ng kolesterol ng mga itlog ay nagbibigay sa mapagkukunang protina na ito ng isang masamang reputasyon. Gayunpaman, ang mga itlog ay naglalaman ng maraming mahahalagang nutrisyon na maaaring mas mababa ang panganib sa sakit sa puso, nagmumungkahi sa Harvard School of Public Health. Kumonsumo ng mga itlog sa pag-moderate upang mabalanse ang kanilang mga pakinabang at kawalan.
Fat at Cholesterol
Ang isang buong itlog ay naglalaman ng tungkol sa 210 mg ng kolesterol, higit sa kalahati ng iyong rekomendasyon sa kolesterol para sa buong araw. Nagbibigay din ang isang itlog ng halos 5 g ng taba, kabilang ang 1.6 g ng saturated fat. Karamihan sa mga taba at kolesterol na ito ay matatagpuan sa mga itlog ng itlog. Ang isang itlog na puti ay naglalaman lamang ng 0.06 g ng taba, at walang puspos o taba o kolesterol. Kasabay ng kolesterol at puspos na taba, ang mga yolks ng itlog ay nagbibigay din sa pusong-malusog na omega-3 fatty acid, na may 100 hanggang 200 mg bawat yolk. Ang mga itlog ng itlog ay naglalaman ng walang mga omega-3 fatty acid.
Panganib sa Sakit sa Puso
Sa kabila ng kanilang nilalaman ng kolesterol, ipinakita ng pananaliksik na ang pagkain hanggang sa isang itlog bawat araw ay hindi nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso sa mga malulusog na tao, ayon sa Harvard School of Public Health. Gayunpaman, ang data mula sa Pag-aaral ng Kalusugan ng Nars at Propesyonal na Kalusugan ng Kalusugan ay nagpakita na ang mga kalalakihan at kababaihan na may diyabetis na kumakain ng isa o higit pang mga itlog sa isang araw ay may mas mataas na peligro ng sakit sa puso, sabi ng Harvard School of Public Health. Ang diyabetis at mga taong may sakit sa puso ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo ng mga itlog ng itlog sa tatlo bawat linggo.
Mga nutrisyon
Ang isang itlog ay naglalaman ng mga 71 calories at nagbibigay ng 6.3 g ng protina, na may 3.6 g sa itlog na puti at 2.7 g sa itlog ng itlog. Ang mga egg yolks ay nagbibigay ng mahusay na mapagkukunan ng maraming mahahalagang nutrisyon, kabilang ang folate, bitamina B-12, bitamina A, bitamina D, bitamina E, bitamina K, choline, calcium, iron at ang carotenoids lutein at zeaxanthin. Nagbibigay din ang mga itlog ng itlog ng maliit na halaga ng folate, bitamina B-12, choline, calcium at iron.
Karamdaman na Pinanganak sa Pagkain
Ang mga itlog ay maaaring maglaman ng isang uri ng bakterya na tinatawag na salmonella na kilala upang maging sanhi ng sakit sa mga tao. Ang mga sintomas ng impeksyon sa salmonella ay may kasamang lagnat, pagtatae at cramp ng tiyan. Karamihan sa mga kaso ay hindi nangangailangan ng paggamot sa mga antibiotics. Upang mabawasan ang iyong panganib ng impeksyon sa salmonella, mag-imbak ng mga itlog sa ref upang maiwasan ang paglaki ng mga bakterya ng salmonella. Lutuin ang mga itlog nang lubusan upang ang parehong mga puti at yolks ay matatag, at agad na ubusin ang mga ito.
