Ang pagdaragdag ng flaxseeds sa iyong diyeta ay pinapataas ang iyong paggamit ng hibla, protina at omega-3 fatty acid. Maaari kang maglagay ng hilaw, mga buto ng lupa sa mga smoothies o magwiwisik ng butil. Maaari ka ring makinabang mula sa pag-ubos ng mga inihurnong kalakal na naglalaman ng mga flaxseeds. Ang pag-init ng flaxseeds ay hindi sukat na baguhin ang nutrisyon na nilalaman.
Benepisyo
Nagbibigay ang mga flaxseeds ng 37 calories at 3 gramo ng malusog na taba ng puso bawat 1-tbsp. paglilingkod. Nag-aalok din ang isang kutsara ng 2 gramo ng hibla - karamihan sa natutunaw, ginagawa itong kapaki-pakinabang sa pagpapagamot ng tibi. Ang mga flaxseeds ay isang mapagkukunan ng thiamine, posporus at mangganeso. Nagbibigay din sila ng maliit na halaga ng iron, calcium, zinc, potassium, bitamina B-6 at folate. Ang Flaxseeds ay naglalaman ng mga lignins - mga phytonutrients ng halaman - na maaaring makatulong na labanan ang cancer.
Mga taba
Ang taba sa flaxseed ay kilala bilang alpha-linolenic acid, o ALA. Ang ALA ay isang omega-3 fatty acid, mahalaga sa pag-unlad at pag-andar ng utak at mahalaga sa pag-iwas sa sakit sa puso. Ang ALA sa flaxseed withstands temperatura na kasangkot sa baking - nangangahulugang ang mga muffins at mga tinapay na may ground flaxseed ay maaari pa ring mag-alok ng taba na ito na malusog sa puso.
Epekto ng Init sa Iba pang mga Nutrients
Ang mga lignin ay nananatiling matatag kapag pinainit sa mga temperatura na naaayon sa pagluluto sa hurno, kaya ang mga muffins na may flaxseed na naglalaman ng mga muffin, tinapay at crackers ay patuloy na nagbibigay ng mga phytonutrients na ito. Ang nilalaman ng hibla ng flaxseeds ay hindi rin apektado ng pag-init. Ang protina ay maaaring masira sa pamamagitan ng init, ngunit ito ay ginagawang mas madaling matunaw. Ang Thiamin ay maaaring masira ng mataas na temperatura, gayunpaman.
Mga pagsasaalang-alang
Ang mga inihurnong kalakal na naglalaman ng buong flaxseeds ay hindi maaaring magbigay sa iyo ng maraming mga nakapagpapalusog na sustansya ng buto. Upang matunaw at magamit ng iyong katawan ang mga flaxseeds, dapat silang maging ground. Kung pinili mong gumamit ng flaxseed oil, iwasan ang pagluluto kasama nito, dahil mababago ng init ang likas na katangian ng mga taba upang hindi na sila kapaki-pakinabang. Mag-imbak ng flaxseeds o flaxseed oil sa madilim na lalagyan sa isang cool na espasyo. Ang flaxseed at langis ay mahina laban sa pag-aalis, kaya palitan ang mga ito nang madalas.
