Ang Raw kefir ay isang ferment na inumin na gawa sa gatas ng mga baka, kambing o tupa. Ang hilaw na kefir ay hindi napapailalim sa pasteurization o iba pang mga pamamaraan ng pagsasala, kaya naglalaman ito ng mas maraming bakterya kaysa sa gatas na na-pasteurized. Habang ang mga tagapagtaguyod ng hilaw na kefir at hilaw na pagkain sa pangkalahatan ay tumutol na ang mga bakterya na ito ay ligtas, kumunsulta sa iyong doktor bago uminom ng hilaw na kefir, isang inuming mayaman sa protina.
Kaloriya
Ang Raw kefir ay moderately calorie-siksik, tulad ng bawat 8 oz. ang paghahatid ay nagbibigay ng 154 calories. Ang halagang iyon ay 4 g higit pa kaysa sa buong gatas ng baka na ibinibigay at ang 74 calories higit sa naglalaman ng skim milk. Isang 8 oz. ang paghahatid ng hilaw na kefir ay naglalaman ng halos 8 porsyento ng pang-araw-araw na iminungkahing paggamit ng 2, 000.
Taba
Ang Raw kefir ay mayaman sa taba, na may 8 g sa bawat 8 oz. paglilingkod. Sa taba na ito, ang 2 g ay nagmula sa saturated fat, na 3 g mas mababa sa dami ng saturated fat sa buong gatas ng baka. Ang pagkonsumo ng labis na puspos na taba ay maaaring mapanganib, dahil maaaring madagdagan ang mga antas ng kolesterol, na pinatataas ang iyong panganib ng sakit na cardiovascular. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang pang-araw-araw na saturated fat na paggamit ng mas mababa sa 16 g bawat araw upang limitahan ang iyong panganib.
Karbohidrat
Ang hilaw na kefir ay naiiba sa iba pang mga uri ng gatas na maaari itong maging angkop para sa mga diyeta na may mababang karbohidrat. Isang 8 oz. ang paghahatid ng hilaw na kefir ay naglalaman lamang ng 4 g ng mga karbohidrat, na 9 g mas kaunti kaysa sa isang 8 oz. tasa ng gatas ng skim baka naglalaman. Habang ang mga diet na may mataas na karbohidrat ay hindi nagsusulong ng pakinabang ng taba, ang pananaliksik na inilathala sa edisyon ng Pebrero 2006 ng "Archives of Internal Medicine" ay nagpapahiwatig na ang mga diyeta na may mababang karbohidrat ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang mas mabilis kaysa sa mas mataas na mga diyeta na may karbohidrat.
Protina
Ang Raw kefir ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, tulad ng bawat 8 oz. ang paghahatid ay nagbibigay ng 9 g ng protina. Ang halagang iyon ay katumbas ng protina sa 1.5 itlog. Ang protina ay nagtataguyod ng pagtatayo at pag-aayos ng mga cell at tisyu ng iyong katawan, kaya mahalaga ito para sa wastong kalusugan. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang pag-ubos.8 g ng protina para sa bawat kg ng iyong timbang sa katawan bawat araw.
