Ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng enerhiya sa anyo ng glucose, o asukal sa dugo. Kinakailangan ang Glucose upang suportahan ang pang-araw-araw na pangangailangan at pagganap ng iyong katawan. Ngunit hindi lamang ang anumang lumang carb ay gagawin; ang pagpili nang matalino sa mga starches, sugars at fibers ay tumutulong sa iyo na mapanatili ang iyong mga antas ng enerhiya, maiwasan ang pagkakaroon ng timbang at labanan ang mga pag-crash ng asukal.
Nag-aalok ng Carbs ng Enerhiya at Protektahan ang Pagganap
Ang iyong katawan ay nakikita ang mga carbs bilang ginustong mapagkukunan ng enerhiya. Sa katawan, ang mga carbs ay nasira at na-convert sa glucose at iba pang mga sugars na kinakailangan upang matustusan ang mga tisyu at organo na kailangan nila upang maisagawa ang mga kinakailangang pag-andar. Kung ang iyong katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na glucose, maaari kang makaranas ng mababang asukal sa dugo, o hypoglycemia. Maaari itong maramdaman mo sa pisikal at mental na pagod, nanginginig, nahihilo o magaan ang ulo, at maaari itong bawasan ang iyong pagganap sa panahon ng ehersisyo o pang-araw-araw na gawain.
Protektahan ng Carbs ang Mga Protina sa Katawan
Kung walang mga karbohidrat na ibinibigay sa diyeta, ang katawan ay tumingin sa iba pang mga mapagkukunan, kabilang ang mga protina at taba. Nangyayari ito sa mga diet ng low-carb, halimbawa. Habang ang mga carbs ay ang pinaka-mahusay na mapagkukunan ng katawan, ang mga taba ay hindi bababa sa mahusay. Ang protina ay may mas mahalagang gawain na dapat gawin; ang pangunahing papel nito ay ang pagbibigay ng mga amino acid upang suportahan ang kalamnan. Kung ang mga protina ay sa halip ay pinipilit na gumana bilang mga tagapagbigay ng glucose, hindi nila kayang pakainin ang mga kalamnan.
Malusog na Karbohidrat: Starch at Fiber
Ang mga Starches, sugars at fibers ay bumubuo sa pamilya ng carb. Ang mga Starches at fibre ay malusog na mapagkukunan at kilala rin bilang kumplikadong mga karbohidrat. Ang mga magagandang mapagkukunan ay kasama ang beans, gisantes, patatas at butil tulad ng mga oats, bigas at barley. Ang hibla ay nakakaramdam ka ng buo at hindi rin matutunaw, nagwawalis ng mga lason sa labas ng system. Ang magagandang mapagkukunan ay nagsasama ng maraming mga pagkain na starchy tulad ng beans, prutas at gulay, buong butil at mani. Magdagdag ng hibla sa diyeta ng dahan-dahan upang bawasan ang panganib ng pagkabagot ng tiyan.
Mga Karbohidrat sa Hangganan: Mga Asukal
Ang mga asukal ay tinutukoy din bilang simpleng karbohidrat. Nangyayari ang mga ito nang natural sa mga prutas at gatas at idinagdag din sa maraming mga pagkain sa anyo ng tubo, honey at maple syrup. Lumilitaw din ang mga ito bilang pino na karbohidrat, tulad ng puting tinapay, puting pasta o maraming mga cereal. Bagaman ang mga pagkaing ito ay panteknikal na nag-aalok ng mga carbs, hindi sila perpektong bersyon. Mayroon silang mas kaunting nutrisyon kaysa sa buong kumplikadong mga carbs, na humahantong sa posibleng pagtaas ng timbang, diyabetis at sakit sa puso.
