Ang paghurno ng isda ay isang simple at prangka na paraan ng pagluluto. Kapag ang mga isda ay na-scale, nalinis at napunan, maghurno ito sa oven ayon sa iyong paboritong recipe. Kapag wala kang isang recipe upang sundin, alamin ang temperatura ng oven at oras ng pagluluto batay sa ilang mga kadahilanan. Gamitin ang setting ng bake sa iyong oven para sa dry heat. Ang laki at kapal ng isda ay nagdidikta sa haba ng oras ng pagluluto. Kung ang isda ay luto na mismo o bihis sa iba pang mga sangkap ay nakakaapekto sa ginustong temperatura ng oven.
Oras at temperatura
Magluto ng mga walang putol na fillet at mag-steak ng halos limang minuto bawat bawat kalahating pulgada ng kapal. Magluto ng isang solong-layer na fillet o mag-steak ng isang pulgada na makapal o mas mababa sa 450 degrees Fahrenheit. Ibaba ang temperatura kapag ito ay mas makapal, pinahiran o pinagsama sa iba pang mga sangkap. Ang isang 350-degree na oven para sa anim hanggang siyam na minuto ay isang angkop na setting para sa 1/2-pounds na bihis na isda. Ibabad ang mga tuyong piraso ng isda sa gatas o isang hugasan ng itlog bago patong sa mga mumo ng tinapay para sa idinagdag na kahalumigmigan at upang maiwasan ang overcooking.
Suriin para sa Kaanyahan
Ginagawa ang mga isda kapag ito ay malagkit at ang mga juice nito ay gatas na puti. Ang inihurnong isda ay dapat na madaling i-flake kapag nag-scrape laban sa butil na may tinidor. Kapag ang buto ay naiwan, ang laman ay madaling hilahin ito. Ang mga isda ay bumagsak bukod kapag overcooked. Ang mga isda na pinahiran sa mga tinapay na tinapay o coating na batay sa harina ay dapat na pantay na may browned. Paikutin ang baking dish 90 degrees halos kalahati sa pamamagitan ng inaasahang oras ng pagluluto upang magluto ng lahat ng mga piraso nang pantay.
Mga bahagi
Ang isang laki ng paghahatid ng sariwang o frozen na isda ay mga 0.25 pounds ng steak o fillet, 0.5 bihis, o 0.75 hanggang 1 libra ng buong isda. Lutuin ito ng mga gulay na may katulad na oras sa pagluluto at temperatura upang mabatak ang laki ng paghahatid sa bawat tao o magdagdag ng lasa sa mga species ng halamang-singaw.
Mga tira
Ang Kagawaran ng Agrikultura ng US - USDA - inirerekumenda ang pagpapalamig ng mga natirang mas mababa sa dalawang oras pagkatapos maabot ang temperatura ng silid. Pagtabi ng mga natirang isda sa 40 degrees o mas mababa. Kumain ng mga pinalamig na labi sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Kumain ng frozen na tira na isda sa loob ng tatlong buwan. Pawiin ang mga naiwan sa setting ng bake ng iyong oven sa 350 degrees para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa kainin ang pagkain.
Sariwa o Frozen
Ang anumang uri ng isda ay maaaring lutong sa isang oven. Inirerekumenda ng USDA ang paggamit ng mga sariwang isda sa loob ng dalawang araw na mahuli ito sa iyong sarili o bumili ito sa tindahan. Itago ito sa pinalamig na bahagi ng iyong refrigerator, mahigpit na nakabalot. Matunaw ang mga nagyelo na isda sa ref bago gamitin ito. Patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na pagpapatakbo ng tubig ng hanggang sa dalawang minuto upang matunaw ito nang mas mabilis. Huwag hayaang mapawalang-bisa ang mga nilalang na isda.
