Ang pagputol sa iyong pagkonsumo ng langis at mantikilya ay maaaring parang isang hamon, ngunit maaaring gawin sa ilang pagkamalikhain at kompromiso. Ang pagluluto ng mga itlog na walang langis o mantikilya ay nangangailangan ng kaunting pareho. Narito ang ilang mga mungkahi ng resipe na makakatulong.
Mga itlog ng pagluluto na Walang Langis
Ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina; ayon sa USDA, ang isang medium-sized na itlog ay nag-aalok ng 69.9 calories, 5.99 gramo ng protina, 4.46 gramo ng taba at 0.97 gramo ng mga carbs. Ang isang pag-aaral noong Marso 2019 na inilathala sa journal na tala ng Nutrients na ang mga itlog ay naglalaman din ng mga micronutrients tulad ng calcium, posporus, potasa, sodium at bitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, D, E at K.
Ang pagputol sa iyong pagkonsumo ng langis at mantikilya ay hindi kailangang nangangahulugang hindi ka nakakain sa mga itlog. Sa kabutihang palad, sila ay isang napaka-maraming nalalaman sangkap, at maraming mga paraan upang lutuin ang mga ito. Sa katunayan, maraming mga pamamaraan ng paghahanda ng mga itlog ay hindi nangangailangan ng langis o mantikilya, kaya ang pagluluto ng mga itlog na walang langis o mantikilya ay hindi mahirap na parang tunog. Sa kaunting mga pagsasaayos, dapat ka lang ayos.
Halimbawa, sa halip na subukang gumawa ng mga omelet na walang langis, maaari kang pumili ng pinakuluang, deviled o poached egg. Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring kainin ng payat, tinadtad at idagdag sa mga salad, o hiwa at ihiga sa mga sandwich.
Katulad nito, kung sinusubukan mong gumawa ng mga piniritong itlog na walang mantikilya, maaari mong subukan ang isang mas malikhaing diskarte kung saan mo pinagnakawan ang mga itlog at idagdag ang mga ito sa isang simmering na likido sa halip na magprito, kung paano mo gagawin ang sopas ng egg drop.
Mga Mungkahi ng Recipe ng Talong
Narito ang ilang mga ideya ng recipe na hindi nangangailangan ng langis o mantikilya.
- Mga pinakuluang itlog: Ang American Egg Board (AEB) ay nagmumungkahi na ilagay ang mga itlog sa isang kawali, pinupuno ito ng tubig hanggang sa ang mga itlog ay lubog at pagpainit ng tubig sa sobrang init hanggang sa kumukulo. Pagkatapos, tanggalin ang kawali sa init at takpan ito ng mga 12 minuto. Kunin ang mga itlog sa labas ng mainit na tubig at ilagay ito sa isang paliguan ng malamig na tubig hanggang sa sila ay pinalamig.
- Mga nakalaglag na itlog: Ang AEB ay naglilista din ng isang resipe para sa mga hinanging itlog. Punan ang isang pan na may 2 hanggang 3 pulgada ng tubig, sabaw, alak, gatas, tomato juice o anumang iba pang likido at dalhin ito sa isang pigsa. Lumiko ang init sa isang kumulo. Hatiin ang sariwa, malamig na mga itlog sa isang sarsa at malumanay na ihulog ito sa likido, nang paisa-isa. Lutuin ang mga ito nang walang pagpapakilos hanggang ang mga puti at tapos na ang mga yolks na makapal nang bahagya. Gumamit ng isang slotted kutsara upang iangat ang mga ito at alisan ng tubig ang labis na likido.
- Nakatakdang mga itlog: Inirerekomenda ng LIVESTRONG.com ang isang malusog na kumuha sa tradisyonal na recipe ng deviled egg. Gumawa ng isang pinaghalong halo na may 1 kutsara ng mababang-fat na Greek yogurt, 1 kutsarita ng sariwang chives at ilang lemon juice. Hiwain ang isang hard-pinakuluang itlog sa kalahati at alisin ang pula ng itlog. Pahiran ang yolk cavity na may pinaghalong yogurt at iwisik ang isang dash ng paprika sa itaas.
- Avocado at egg salad: Naglista din ang LIVESTRONG.com ng isang malusog na bersyon ng orihinal na recipe ng salad ng itlog. Mash kalahati ng isang abukado at idagdag sa puting suka ng alak, Dijon mustasa at asin upang makagawa ng isang creamy dressing. Hard-pigsa anim na itlog, alisin ang mga yolks at gupitin ang mga itlog ng itlog sa mga cubes. Dice ang iba pang kalahati ng abukado at idagdag ito sa mga itlog, kasama ang sarsa at kalahating tasa ng tinadtad na sibuyas.
- Nagmimura ng mga itlog na piniritong: Whisk egg hanggang sa ma-scrambled. Ibuhos ang mga ito sa anumang sopas, sarsa o risotto na kumikimkim sa kalan upang bigyan ito ng isang mayaman at creamy consistency.
