Habang ang kolesterol ay isang kinakailangang sangkap sa iyong katawan, ang labis nito ay maaaring mapanganib, na humahantong sa barado na mga arterya na maaaring magdulot ng sakit sa puso, stroke at atake sa puso. Ang kolesterol ay ginawa sa loob ng iyong katawan, ngunit ang pinakamataas na mapagkukunan ng kolesterol ay mula sa puspos na taba. Ayon sa Discovery Health, ang mga produkto ng hayop ay account para sa dalawang-katlo ng saturated fat intake sa diyeta, na karamihan ay mula sa karne. Kung mayroon kang mataas na kolesterol, hindi mo kailangang ibigay nang husto ang karne. Ang paggawa ng matalinong mga pagpipilian kapag pumipili at naghahanda nito ay makakatulong na suriin ang mga antas ng kolesterol.
Mataba na Isda
Maaari mong isipin na ang anumang karne na may salitang "mataba" sa harap nito ay hindi maaaring mabuti para sa kolesterol. Ang totoo, ang mga mataba na isda ay mataas sa omega-3 fatty acid, na iniulat ng University of Maryland Medical Center upang bawasan ang masama o LDL kolesterol habang pinalalaki ang mabuti o HDL na antas ng kolesterol. Kasama sa mga matabang isda ang salmon, mackerel, albacore tuna, herring, sardines at lake trout. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumonsumo ng mataba na isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Manok
Kapag sinusubukan mong babaan ang mataas na kolesterol, piliin ang mga manok na walang balat. Ayon sa AHA, ang lahat ng karne ay humigit-kumulang sa parehong dami ng kolesterol sa kanila, na 70 hanggang 80 milligrams sa isang 3-ounce na paghahatid. Ang pag-alis ng balat mula sa mga manok at pagpili ng puting karne ay makakatulong na gupitin ang paggamit ng taba. Iwasan ang madilim na karne dahil naglalaman ito ng isang mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa magaan na karne. Kapag naghahanda ng mga manok, huwag magprito, ngunit tamasahin itong inihurnong, inihaw o pinakuluang. Ang Turkey at manok ay gumawa ng pinakamahusay na pagpipilian para sa mga manok, dahil ang pato at gansa ay mas mataas sa taba.
Pulang karne
Ang pulang karne ay hindi kailangang alisin kapag mayroon kang mataas na kolesterol. Muli, ang pagpili ng mga putol na pagbawas ay makakatulong na mabawasan ang paggamit ng taba. Ang pinakapayat na mga uri ng pulang karne ay chuck, sirloin, loin at round. Siguraduhin na ang lahat ng nakikitang taba ay na-trim mula sa karne at lutuin ito sa isang paraan na ihiwalay ito sa taba nito, tulad ng pag-ihaw, pagprito o pagluluto ng hurno. Inirerekomenda ng AHA ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 6 na onsa ng karne bawat araw, anuman ang uri.
Baboy
Ang baboy ay maaari pa ring tangkilikin paminsan-minsan, ngunit ang paglilimita sa paggamit ng baboy ay inirerekomenda. Kung nais mong kumain ng baboy, iwasan ang naproseso na mga uri, tulad ng bacon o sausage. Gupitin ang lahat ng nakikitang taba mula sa mga chops ng baboy, balakang o litson, at maghanda sa pamamagitan ng pag-ihaw, pagluluto o litson. Ang mga karne ng organ ng anumang pinagmulan, tulad ng atay o bato, ay dapat iwasan.
