Kapag namimili ka ng grocery, ang pagpili ng tamang pagkain sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga label ng pagkain ay maaaring maging isang mahaba at nakalilito na proseso. Ang panel ng mga katotohanan ng nutrisyon ay nagbibigay ng maraming impormasyon tungkol sa halaga ng nutrisyon ng iba't ibang mga pagkain, ngunit ang pag-unawa ay maaaring mapaghamong. Ang unang mahalagang tampok na mapag-alaman kapag tinitingnan ang mga katotohanan ng nutrisyon ay ang laki ng paghahatid. Matatagpuan sa tuktok ng talahanayan, ang laki ng paghahatid na ipinahiwatig sa pakete ay maaaring naiiba sa laki ng paghahatid na karaniwang kumonsumo, kaya maaaring kailanganin mong gumawa ng ilang matematika upang malaman kung gaano ka kakain.
Karbohidrat
Ang karbohidrat ay isa sa tatlong pangunahing macronutrients na naroroon sa pagkain, kasama ang protina at taba. Ang tatlong nutrisyon na ito ay nagbibigay sa amin ng enerhiya, o calories, kailangan ng katawan. Ang bawat gramo ng karbohidrat at protina ay nagbibigay ng 4 na calories, habang ang isang gramo ng taba ay nagbibigay ng 9 na kaloriya. Ang mga karbohidrat ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain, tulad ng mga produktong butil, kabilang ang tinapay, pasta, cereal ng agahan, oatmeal, flours, crackers, starchy gulay tulad ng patatas at mais, legumes, gatas, yogurt, prutas, juices, asukal at dessert. Ang mga karbohidrat ay binubuo ng tatlong magkakaibang nutrisyon - starches, asukal at pandiyeta hibla. Samakatuwid, kung titingnan ang talahanayan ng mga katotohanan sa nutrisyon, ang bilang ng kabuuang mga karbohidrat ay tumutugma sa kabuuan ng asukal, mga starches at hibla. Ang porsyento na pang-araw-araw na halaga ay lilitaw sa kanan at batay sa isang 2, 000-calorie diyeta, na hinihikayat ang pagkonsumo ng 300 gramo na karbohidrat sa isang araw.
Asukal
Ang asukal ay dati nang inuri bilang isang simpleng karbohidrat at kasama ang lactose, o asukal sa gatas, sukrosa, o asukal sa mesa, at fructose, asukal ng prutas. Ang lahat ng mga iba't ibang uri ng sugars na ito, maging natural man sila sa pagkain o inumin o idinagdag dito, ay lumilitaw nang magkasama sa seksyon ng asukal ng talahanayan ng mga katotohanan sa nutrisyon. Dahil walang mga tiyak na rekomendasyon na ginawa para sa asukal, walang porsyento na pang-araw-araw na halaga na ginawa para sa nutrient na ito.
Serat
Ang pandiyeta hibla ay bahagi ng kabuuang karbohidrat, ngunit hindi tulad ng asukal at almirol, ang hibla ay hindi natutunaw. Ang porsyento na pang-araw-araw na halaga ay tumutugma sa 25 gramo. Ang ilang mga label ng pagkain ay gumagawa din ng pagkakaiba sa pagitan ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla, ang dalawang uri ng hibla na matatagpuan sa mga pagkain. Ang hindi malulutas na hibla ay pangunahin na naroroon sa buong mga butil na produkto at bran pati na rin sa balat ng mga prutas at sa ilang mga gulay. Kasama sa mga tungkulin nito ang pag-iwas sa tibi at pagtaguyod ng mga regular na paggalaw ng bituka. Ang natutunaw na hibla ay karaniwang matatagpuan sa oat, barley, buto ng flax, nuts at psyllium, pati na rin ang ilang mga prutas at gulay. Mayroon din itong kakayahang patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo at babaan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
Net Carbs
Kung mayroon kang diyabetis at sinusubukan mong kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo o sinusunod mo ang isang diyeta na may mababang karbohin upang mawalan ng timbang, ang pagtingin sa talahanayan ng mga katotohanan ng nutrisyon ng iyong binili ay mahalaga. Ang pinakamahalagang nutrisyon na titingnan ay ang kabuuang karbohidrat at ang dietary fiber. Maaari mong laktawan ang asukal, dahil kasama na ito sa kabuuang karbohidrat, kasama ang almirol at hibla. Sa dalawang nutrisyon na ito, maaari mong kalkulahin ang nilalaman ng net carbs ng isang pagkain, sa pamamagitan lamang ng pagbabawas ng hibla mula sa kabuuang karbohidrat. Gumamit ng net carbs kung sinusubaybayan ang iyong karbohidrat na paggamit.
