Kung naghahanap ka ng isang mahusay na mapagkukunan ng kalidad na protina at bitamina B-12, ang karne ay isa sa iyong nangungunang pagpipilian. Ang ilang mga pagbawas ng karne ay naglalaman ng labis na saturated fat at kolesterol, gayunpaman, na ang kanilang mataas na taba ay higit na nakakaapekto sa mga benepisyo sa nutrisyon. Ang labis na pananaw ng mga hindi malusog na taba na ito ay nagpapalaki ng kolesterol at nag-aambag sa sakit na cardiovascular. Ang iba pang mga uri ng karne - sandalan ng karne - may mas kaunting taba. Sila ang pipiliin kapag ang karne ay nasa menu.
Tinukoy ang Lean Meat
Ang isang sandalan ng hiwa ng karne ay dapat maglaman ng 10 gramo o mas mababa sa kabuuang taba at hindi hihigit sa 4.5 gramo ng puspos na taba sa isang paglilingkod - o 100 gramo ng karne - ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Upang maging kwalipikado bilang labis na sandalan, ang halaga ng kabuuang at puspos na taba ay pinutol sa kalahati. Ang parehong uri ay dapat na mas mababa sa 95 milligrams ng kolesterol. Tandaan na ang kahulugan para sa "mababang taba" ay 3 gramo o mas mababa sa kabuuang taba bawat paghahatid. Ang ilan, ngunit hindi lahat, ang labis na pag-cut ng karne ng karne ay magiging kwalipikado rin na mababa sa taba.
Mga Lean Cuts na Mabibili
Maaari kang umasa sa ilang mga pagbawas ng karne upang maging sandalan, ayon sa American Heart Association. Kapag namimili ka para sa karne ng baka, pumili ng pag-ikot, sirloin, chuck o loin cut at ground beef na hindi hihigit sa 15 porsyento na taba. Para sa baboy, ang mga sandalan na pagpipilian ay baboy ng baboy o pinutol ng tenderloin. Habang ang ham at Canadian bacon ay mga lean na karne, dapat mo pa ring limitahan ang dami mong kinakain dahil mataas ang sodium. Ang mga ligaw na laro tulad ng kamandag at bison ay nahuhulog din sa kategorya ng sandalan na karne.
Mga High-Fat Meats
Ang atay ng baka ay mababa sa kabuuan at puspos na taba, ngunit ang isang 3-onsa na paghahatid ay lumampas sa kabuuang halaga ng kolesterol na dapat mong ubusin sa isang araw. Ang ilang mga mataba na karne ay may mas mababa sa 95 milligrams ng kolesterol bawat paghahatid, ngunit ang kanilang kabuuan at puspos na taba ay lumampas sa mga kinakailangang sandalan. Halimbawa, ang beef brisket ay may 24 gramo ng kabuuang taba, 9.5 gramo ng puspos na taba at 78 milligrams ng kolesterol. Ang iba pang mga uri ng karne ng mataba ay kinabibilangan ng mga buto-buto ng baka, T-bone steak, 20-porsyento-sandalan na karne ng baka at sandwich ng steak. Ang ilang mga mataba na pagbawas ng karne ay maaaring maging karapat-dapat bilang sandalan kung nililimitahan mo ang iyong paghahatid sa 3 ounces. Halimbawa, 3 ounces ng rib-eye steak ay matangkad, ngunit ang isang buong steak ay maaaring may anim na beses na mas maraming kabuuang taba.
Inirerekumenda araw-araw na Pag-inom
Maraming mga mapagkukunan ang nag-aalok ng mga rekomendasyon sa paggamit, ngunit ang isang pamantayang gabay ay hindi pa itinatag hanggang sa kasalukuyan. Ang diyeta ng DASH, na ginagamit upang mas mababa ang presyon ng dugo, inirerekumenda ang pagkain ng 1.4 ounces ng karne araw-araw batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie-a-day. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng US ay nagmumungkahi ng 1.8 ounces ng karne araw-araw. Ang iba pang mga patnubay sa karne ng grupo na may iba pang mga mapagkukunan ng protina. Halimbawa, inirerekumenda ng American Heart Association na kumakain ng hindi hihigit sa 6 na onsa ng sandalan na karne, isda o manok bawat araw. Dalawampu't limang porsyento hanggang 35 porsyento ng iyong kabuuang pang-araw-araw na calorie ay dapat magmula sa taba. Limitahan ang puspos na taba ng hindi hihigit sa 7 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie at panatilihin ang kolesterol sa ilalim ng 300 milligrams bawat araw.
