Ang mga taba na natutunaw sa taba A, D, E at K ay matatagpuan sa maraming mga pagkain, hindi madaling mawala sa pagluluto at pagtunaw nang mas mahusay kapag sinamahan ng taba. Kinakailangan ang mga ito sa maliit na halaga lamang, at ang labis ay nakaimbak sa mga tisyu ng atay at taba, kaya ang mga malulusog na tao ay hindi kinakailangang ubusin ang mga ito sa pagkain araw-araw. Habang walang pagkain na natural na nagbibigay ng isang makabuluhang halaga ng lahat ng apat na bitamina, ang pagpili ng mga kumbinasyon ng mga malusog na pagkain ay makakatulong sa iyo na maabot ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina.
Bitamina A
Tinutulungan ng Vitamin A ang mga mata na makita nang malinaw at ayusin sa ilaw at pinapanatili ang basa-basa na mga lamad upang maiwasan ang mga impeksyon. Ang labis na bitamina A ay maaaring maging sanhi ng mga depekto sa kapanganakan. Ang mga atay, buo o pinatibay na mga produkto ng gatas at gatas ay naglalaman ng bitamina A. Leafy berdeng gulay tulad ng spinach, broccoli at brussels sprout pati na rin ang mga dilaw at orange na prutas at gulay tulad ng cantaloupe, karot, kamote at kalabasa ay naglalaman ng beta-karotina, na nagko-convert sa bitamina A sa katawan.
Bitamina E
Ang isang antioxidant at tagapagtanggol laban sa pinsala sa free-radical, ang bitamina E ay maaari ring magbantay laban sa kanser at sakit sa puso. Malawakang sa mga pagkain, lalo na ang mga langis ng gulay at mga produkto na naglalaman ng mga langis tulad ng salad dressings at margarine, ang bitamina E ay madaling nawasak ng init, kaya pumili ng sariwa o gaanong naproseso na mga mapagkukunan tulad ng mga buto at mani at mga berdeng berdeng gulay. Ang iba pang magagandang mapagkukunan ay kinabibilangan ng buong butil, atay at trigo mikrobyo.
Bitamina D
Ang katotohanan na ang bitamina D ay ginawa ng isang bahagi ng katawan at nagiging sanhi ng isa pang bahagi na tumugon ginagawa itong teknolohikal na isang hormone kaysa isang bitamina. Ang Vitamin D ay nagpapanatili ng konsentrasyon ng dugo ng calcium at posporus para sa paglaki ng buto. Kasama sa mga mapagkukunan ng pagkain ang pinatibay na gatas at margarin, cereal, baka, itlog yolks, atay at mataba na isda tulad ng salmon at sardinas. Maaari mo ring labanan ang kakulangan sa bitamina D sa pamamagitan ng pagkuha ng katamtaman na pagkakalantad ng araw - ang eksaktong dami ng araw na kailangan mo ay nakasalalay sa oras ng taon at sa iyong lokasyon.
Bitamina K
Ang pagkilos ng bitamina K sa pamumuno ng dugo ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng buhay at kamatayan. Ang bakterya sa gastrointestinal tract ay gumagawa ng bitamina K na maaaring makuha ng katawan at gamitin. Kasama sa mga mapagkukunan ng pagkain ang gatas, itlog, atay, malabay na berdeng gulay, repolyo, brussels sprout, collards, spinach at broccoli. Dahil ang mga bakterya ay gumawa ng halos kalahati ng bitamina K para sa karamihan ng mga tao, ang kakulangan ay mas malamang sa mga bagong panganak at sa mga taong kumukuha ng mga antibiotics o anticoagulant na gamot, ayon kay Eleanor Whitney at Sharon Rolfes sa aklat na "Ang Pag-unawa sa Nutrisyon."
