Ang tumpak na temperatura ng oven ay mahalaga kapag nagluluto ng tinapay, cake o cookies. Kung ang iyong oven ay itinakda nang masyadong mababa o hindi nag-init sa tamang temperatura, maaari nitong baguhin ang oras ng pagluluto, texture at kulay ng iyong mga cake at iba pang mga inihurnong kalakal. Bagaman ang isang oven thermometer ay dapat maiwasan ang isang sobrang cool na oven, hindi lahat ng oven thermometer ay tumpak. Ang pag-alam ng mga palatandaan ng isang underheated oven ay makakatulong sa iyo na ayusin ito at maiwasan ang problemang ito sa hinaharap.
Mga Sunken Center
Kung ang iyong oven ay hindi sapat na mainit, ang mga cake o cookies ay maaaring mahulog habang palamig. Maaari kang magkaila ng isang nahulog na cake na may sariwang prutas, nagyelo, o whipped cream. Sa iba pang mga kaso, ang cake o mabilis na tinapay ay maaaring undercooked sa gitna, na nagreresulta sa isang sunken at wet center. Kung ang sentro ng iyong cake ay hindi maluto, itapon ang cake o maglingkod lamang ng mga piraso mula sa mga panlabas na gilid at itapon ang undercooked center.
Pagkatuyo
Ang mga dry cake, cookies o tinapay na tinapay ay maaaring resulta ng pagkakaroon ng inihurnong masyadong mahaba sa isang sobrang cool na oven. Kung ang iyong mga inihurnong kalakal ay palaging tuyo, suriin ang iyong temperatura ng oven. Ang labis na tuyo na inihurnong mga kalakal ay maaari ring magreresulta mula sa hindi tamang mga sukat o isang hindi magandang dinisenyo na recipe na may labis na harina, lebadura o pag-iikli. Masyadong kaunting asukal ay maaari ring maging sanhi ng tuyo ang iyong lutong kalakal.
Magaspang o Gritty Texture
Ang mga magaspang at butil na tinapay, cookies o cake ay madalas na nagreresulta mula sa isang hindi sapat na pinainit na oven. Hindi wasto o hindi sapat na paghahalo, ang paggamit ng likidong taba sa lugar ng solid, at labis na lebadura ay maaari ring magreresulta sa magaspang, malutong o mabahong baking.
Siksik at Malakas na Paghurno
Kung ang iyong cake o tinapay ay nagmula sa oven na pakiramdam na katulad ng isang ladrilyo kaysa sa dessert, dapat mong suriin ang temperatura ng iyong oven. Ang mga tinapay ay nangangailangan ng sapat na init upang tumaas nang maayos. Kung ang iyong oven ay masyadong mababa, ang tinapay ay hindi tataas, na gumagawa ng isang mabigat at hindi nakalulutang na tinapay. Ang hindi tamang paghahalo o mga ratio ng recipe ay maaari ring maging sanhi ng iyong tinapay o cake na medyo siksik.
Kulay ng Crust
Ang isang cool na oven ay karaniwang gumagawa ng isang maputla o malambot na crust o hindi sapat na browning. Ang pagdaragdag ng temperatura ng oven ay maaaring lumikha ng isang mas madidilim na crust, ngunit maaari mo ring mangailangan ng mas maraming asukal, lebadura o pag -ikli sa iyong recipe.
