Ang mga sinaunang taga-Egypt ay naniniwala na ang mga kabute ay ang halaman ng kawalang-kamatayan, at habang hindi nila maaaring tulungan kang mabuhay magpakailanman, ang mga kabute ay nagbibigay ng mga sustansya upang mapanatiling malusog ang iyong katawan. Ang mga kalamnan ay dumating sa maraming mga varieties, kabilang ang mga puting pindutan, portobello at shiitake. Maaari kang mag-grill, sauté o inihaw sa kanila, idagdag ang mga ito sa mga dips, sarsa at sopas, o mga nangungunang salad sa kanila. Alinmang paraan ang pipiliin mong kumain ng mga kabute, bibigyan ka nila ng isang hakbang na mas malapit upang matugunan ang iyong pangangailangan para sa maraming mga bitamina na hindi mo karaniwang matatagpuan sa seksyon ng ani.
Mga bitamina B-1, B-2 at B-3
Ang isang tasa ng puting pindutan ng kabute ay nagbibigay sa iyo ng 7 porsyento ng DRI para sa thiamin, o bitamina B-1; 30 porsyento ng DRI para sa riboflavin, o bitamina B-2, para sa mga kalalakihan at 35 porsyento para sa mga kababaihan; at 22 porsyento ng DRI para sa niacin, o bitamina B-3, para sa mga kalalakihan at 25 porsiyento para sa mga kababaihan. Pinapayagan ka ng mga bitamina B na gumawa ng enerhiya, mag-metabolize ng mga taba at protina, at panatilihing malusog ang iyong balat, buhok, mata, atay at nerbiyos. Ang Shiitake at portobella kabute ay bahagyang mas mababa sa thiamin at riboflavin, ngunit mas mataas sa niacin, habang ang mga talaba ng oyster ay may mas mataas na nilalaman kaysa sa lahat ng tatlong bitamina.
Bitamina B-6
Ang mga kalamnan ay maaaring talagang mapalakas ang iyong kalooban, lalo na ang mga shiitake at portobella na kabute. Ang isang daang gramo, o tungkol sa limang buong kabute ng shiitake, ay naglalaman ng 23 porsyento ng DRI para sa bitamina B-6 para sa mga matatanda 19 hanggang 50 taon. Ang isang tasa ng mga kabute ng portobella ay naglalaman ng 10 porsyento, ang isang tasa ng mga kabute ng talaba ay naglalaman ng 7 porsyento at isang tasa ng mga puting kabute ang naglalaman ng 8 porsyento ng DRI ng bitamina na ito. Pinapayagan ka ng Vitamin B-6 na gumawa ka ng mga hormone na nakakaimpluwensya sa iyong kalooban at umayos ang panloob na orasan ng iyong katawan at mahalaga para sa normal na pag-unlad at pag-andar ng utak.
Bitamina D
Ang mga kabute ay ang tanging pagpipilian mo para sa bitamina D kapag namimili ka para makabuo. Ginagawa nila ang bitamina D sa parehong paraan na ginagawa mo - kapag nakalantad sa sikat ng araw. Ang mga kabute ay karaniwang lumago sa dilim, ngunit ang ilan ay lumago sa ilalim ng ilaw ng ultraviolet upang maitaguyod ang produksyon ng bitamina D. Binanggit ng magazine na "Health" Ang mga kabute ng Dole portobella bilang isang halimbawa - ang isang tasa ay naglalaman ng 400 International Units, o 66 porsyento, ng DRI ng bitamina D. Ang Vitamin D ay gumagana sa calcium upang mabuo ang iyong mga buto at panatilihing matatag. Ang isang artikulo sa 2012 sa website ng Huffington Post ay naghihikayat sa iyo na iwanan ang iyong mga kabute sa araw upang madagdagan ang kanilang nilalaman ng bitamina D.
Iba pang mga Bitamina
Binibigyan ka ng mga kabute ng maliit na halaga ng folate, bitamina B-12 at bitamina C. Ang kritikal ay kritikal para sa mabilis na lumalagong mga cell at kailangan mo ito upang gumawa ng genetic material at mapanatili nang maayos ang iyong utak. Ang bitamina B-12 ay gumagana sa folate upang mapagbuti ang iyong immune system at kalooban at lalong mahalaga ito para sa iyong mga selula ng nerbiyos at materyal na genetic. Ang iyong katawan ay gumagamit ng bitamina C upang makabuo ng isang protina na kinakailangan para sa balat, ligament, daluyan ng dugo at tendon. Kailangan mo rin ito upang pagalingin ang mga sugat at panatilihing malusog ang iyong mga buto at ngipin.
