Ang cayenne pepper ay isang sili na sili na kabilang sa pamilyang gabi ng mga halaman, na kasama ang paprika, kamatis at talong. Ang mga sili ay natuyo at may pulbos at ginamit upang gumawa ng mga mainit na sarsa at magdagdag ng maanghang na init sa mga pagkain, tulad ng mga pakpak ng estilo ng manok. Dahil ang cayenne ay naglalaman ng isang kemikal na may mga analgesic na katangian, ginagamit ito nang topically upang mapawi ang sakit sa nerbiyos at kalamnan. Ang Cayenne ay ginagamit din sa loob upang pasiglahin ang panunaw. Gayunpaman, ang pagkain ng sobrang sakit, ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa tiyan.
Heat Factor
Ang init ng sili ng sili ay sinusukat ng scale Scoville, na saklaw sa pagitan ng zero at 16, 000, 000 mga yunit. Ayon kay Richard L. Myers, may-akda ng "Ang 100 Mahahalagang Mahahalagang Sining sa Chemical: Isang Patnubay sa Sanggunian, " ang heat index ng cayenne ay nasa pagitan ng 30, 000 at 80, 000 yunit ng Scoville. Upang mailagay ito sa pananaw, isaalang-alang na ang mga rate ng jalapeno sa pagitan ng 3, 000 at 8, 000 mga yunit ng init.
Komposisyong kemikal
Ang kapasidad ng init ng sili sili ay aktwal na kumakatawan sa isang pagsukat ng capsaicin, ang aktibong sangkap sa cayenne. Ang "Mga sanggunian sa Manggagamot para sa Herbal na Gamot" ay nagsasabi na ang cayenne ay naglalaman ng hanggang sa 38 porsiyento na capsaicin, na kung saan ay inilarawan bilang anti-namumula, antimicrobial, analgesic at gastroprotective. Ang tambalang ito ay nagdudulot din ng isang nasusunog na sensasyon sa pakikipag-ugnay.
Mga Epekto ng Pisikal
Ang Capsaicin ay nagpapalabas ng mga analgesic effects sa pamamagitan ng pag-ubos ng neuropeptides, dalubhasang mga molekulang protina na nagba-bounce sa pagitan ng mga selula ng nerbiyos at senyales ang pagdama ng sakit sa kung ano ang kilala bilang nociceptive na tugon. Ang isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng Agosto 2011 ng "British Journal of Pharmacology" ay nag-uulat na ang epekto na ito ay hinihimok ng pag-activate ng ilang mga capsaicin receptor, tulad ng mga lumilipas na potensyal na receptor na vanilloid 1, o TRPV1. Kapag nagbubuklod ang capsaicin sa TRPV1, bumubukas ang isang channel ng kaltsyum na pinasisigla ang pagpapakawala ng higit pang mga neuropeptides tulad ng sangkap na P. Hindi tulad ng oral antagonist analgesics na sistematikong hinaharangan ang aktibidad ng TRPV1, ang capsaicin ay nag-aaktibo sa TRPV1. Gayunpaman, sa paulit-ulit na pagkakalantad, gayunpaman, ang mga nerve fibers ay nagiging desensitized, na pinapawi ang sakit ngunit walang mapurol na sensasyon ng touch. Gayunman, sa gat, ang capsaicin ay maaaring dagdagan ang gastrointestinal peristalsis at ang panganib ng pangangati ng tiyan, ulser, pagtatae at talamak na magagalitin na bituka sindrom.
Mga Potensyal na Gastrointestinal Epekto
Ayon sa "Mga sanggunian sa Manggagamot para sa Herbal na Gamot, " ang ingesting capsaicin ay ipinakita upang maprotektahan ang tiyan mula sa pinsala na hinihimok ng aspirin. Gayunpaman, sinabi ng University of Maryland Medical Center na ang capsaicin ay nagdaragdag din sa paggawa ng acid acid, na may problema kung mayroon kang kasaysayan ng mga peptic ulcers.
Side effects at Babala
Dahil ang capsaicin ay nagdaragdag ng acid acid ng tiyan, kumakain ng maraming cayenne pepper ay mabawasan ang pagiging epektibo ng mga reseta at over-the-counter acid reducers. Makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa iyong paggamit ng cayenne kung uminom ka ng mga gamot sa hika, mga ACE inhibitors o mga gamot na nagpapalipot ng dugo, dahil maaaring may mga potensyal na epekto, kabilang ang panganib ng pagdurugo. Ipinaliwanag ng University of Maryland Medical Center na habang ang pagkain ng mga pagkain na may cayenne pepper ay ligtas sa panahon ng pagbubuntis, hindi ka dapat kumuha ng mga pandagdag. Dadaan din si Cayenne sa gatas ng suso habang nagpapasuso, kung saan oras na hindi mo dapat gamitin ang cayenne bilang suplemento o pampalasa.
