Ang pagkakaroon ng iyong pirma ng dessert sa kamay sa freezer ay nakakatulong upang mabigyan ka ng isang gilid kapag mayroon kang hindi inaasahang mga panauhin o mabilis na kailangan ng dessert. Maaari kang gumawa ng anumang uri ng cheesecake nang maaga at itabi ito sa freezer o mag-freeze ng mga piraso ng tira. Ang isang walang-bake na cheesecake ay naglalaman ng mga pinalambot na keso at dapat na pinapanatiling cool upang maiwasan itong mapahamak. Bagaman ang keso ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kultura ng bakterya sa sariwang gatas, ang ilang mga uri ng bakterya ay maaaring masira ang produktong ito ng pagawaan ng gatas. Gumawa ng isang mababang-taba na walang-bake na keso na may light cream cheese at low-fat na yogurt at i-freeze ito upang masisiyahan sa paglaon.
Hakbang 1
Tiyaking ganap na pinalamig ang iyong keso. Kahit na sa isang walang-bake na keso, ang mga malambot na keso ay maaaring kailanganin na magpainit upang payagan silang maghalo nang maayos. Iwanan ang cheesecake na walang takip sa isang counter o sa refrigerator sa loob ng isang oras upang matiyak na ganap itong pinalamig. Ang maiinit na sangkap ay maaaring bitag sa singaw at gawin ang cheesecake soggy.
Hakbang 2
Alisin ang cheesecake mula sa kawali at i-slide ito sa isang piraso ng takip na foil ng matibay na karton. Ilagay ang buong cheesecake sa freezer ng isang oras. Makakatulong ito upang matiyak ito at gawing mas madaling i-cut - kung kinakailangan - at balutin bago malalim ang pagyeyelo.
Hakbang 3
Gupitin ang keso sa mga indibidwal na laki ng paghahatid upang maaari mong alisin at madiskubre lamang kung magkano ang kailangan mo. Maaari mo ring balutin at i-freeze ang isang buong walang lutong cheesecake kung nagpaplano kang maghatid ng lahat ng ito. Ang mga deecosted cheesecake ay hindi dapat ibalik sa freezer, dahil hinihikayat nito ang pagnanakaw.
Hakbang 4
Iwanan ang kabuuan o hiwa ng cheesecake sa plate na may takip na karton. I-wrap ang buong cake sa foil o maraming mga layer ng plastic wrap. Maaari mo ring balutin ang mga indibidwal na hiwa sa pamamagitan ng maingat na pag-angat ng mga ito nang paisa-isa, balutin ang mga ito at palitan ang mga balot na piraso sa plato upang mas mahusay na hawakan ang kanilang hugis. Ilagay ang buong nakabalot na cake o nakabalot ng mga piraso at karton na pinggan sa loob ng isang malaking mabigat na tungkulin na pinapagana ng freezer bag.
Hakbang 5
Itatak ang bag at ilagay ang kanang bahagi ng cheesecake hanggang sa isang freezer shelf. Tiyakin na ang cake ay maraming silid sa freezer at hindi napinsala ng iba pang mga item na pumapasok dito. I-freeze ng hanggang sa isang buwan upang mapanatili ang kalidad at panlasa ng cheesecake.
Tip
Gumawa ng mga indibidwal na bahagi-laki ng mini cheesecake sa kanilang sariling baso o foil na tasa para sa mas madaling pagyeyelo, pag-defrost at paghahatid. I-wrap ang bawat cheesecake nang paisa-isa bago mag-freeze.
Iwasan ang pagdaragdag ng mga garnish o toppings ng prutas sa no-bake cheesecake na balak mong i-freeze. Idagdag ang mga toppings na ito kapag na-defrost mo ang cake at handang ihatid ito, upang mapanatili silang naghahanap at tikman ang sariwa.
Babala
Iwasan ang paggamit ng mga recipe na tumatawag para sa mga itlog sa isang walang lutong cheesecake. Ang mga itlog ay dapat na lubusan luto upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya.
Huwag mag-iwan ng cheesecake na nakaupo sa temperatura ng silid nang higit sa isang oras. Tulad ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang malambot na keso ay maaaring mabilis na magsimulang masira.
