Huwag mag-alala - ang paggawa ng isang 3-libong inihaw sa isang Crock-Pot ay hindi mahirap kaysa sa tunog. Dagdag pa, sulit ang pagsisikap dahil walang katulad na pakiramdam ng pag-uwi sa isang masarap na amoy na bahay at isang malusog at nakabubusog na inihaw na may ilang mga patatas at karot sa gilid.
Mabagal na Mga Batayan ng Cooker
Ang mga mabagal na kusinero tulad ng Crock-Pots ay ginagawang mas maginhawa ang buhay dahil pinapagana nila ang "buong araw na pagluluto nang hindi naghahanap, " ayon sa University of Minnesota Extension.
Ipinapaliwanag ng USDA Food Safety and Inspection Service na, hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga paraan ng pagluluto, ang mabagal na pagluluto ay gumagamit ng napakababang temperatura - karaniwang sa pagitan ng 170 at 280 degree Fahrenheit - upang magluto ng pagkain at pumatay ng mga nakakapinsalang bakterya. Maaaring tumagal ng ilang oras - oras kahit na - para sa mabagal na kusinilya upang maabot ang mga temperatura na sapat na mataas upang sirain ang nakakapinsalang bakterya.
Kaya, ligtas bang magluto ng karne sa isang mabagal na kusinilya? Kinukumpirma ng USDA na Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain na maliit ang posibilidad na walang panganib, kung susundin mo ang ilang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Ang huling bagay na nais mo ay upang dumaan sa pagsusumikap ng pagluluto ng isang 3-libong inihaw sa isang Crock-Pot, kung gagawin nitong magkakasakit ang lahat.
Para sa mga nagsisimula, kailangan mong tiyakin na nagsisimula ka sa mga hugasan ng kamay at isang malinis na mabagal na kusinilya. Kung ang karne ng baka ay nagyelo, ilagay ito sa refrigerator upang matunaw. Kailangan itong maging ganap na matunaw bago mo mailagay ito sa mabagal na kusinilya. Panatilihing pinalamig ang karne ng baka hanggang sa handa mong lutuin ito; iwasang iwanan ito sa countertop. Ang ganitong paglipat ay maaaring magbigay ng mapanganib na bakterya ng isang pagkakataon upang lumago.
Inirerekomenda din na lutuin mo ang inihaw sa Crock-Pot sa mataas na setting ng init para sa unang oras at pagkatapos ay lumipat sa mababang setting ng init para sa nalalabi. Gayunpaman, kung hindi ka pupunta sa bahay pagkatapos ay iwasang iwanan ang inihaw sa Crock-Pot sa mataas; hayaan lamang itong lutuin sa mababang init sa buong.
Ayon sa US Department of Health & Human Services, ang mga inihaw na karne ng baka ay dapat umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 degree Fahrenheit upang maituring na ligtas para sa pagkonsumo at dapat pahintulutan na magpahinga ng hindi bababa sa tatlong minuto.
Pagluluto ng 3-Pound Roast sa isang Crock-Pot
Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Hilagang Carolina at Serbisyo ng Consumer ay naglilista ng isang madaling recipe para sa paggawa ng isang 3-libong inihaw sa isang Crock-Pot. Inirerekomenda ng recipe na gawin ang inihaw na Crock-Pot na may mga patatas, karot at iba pang mga veggies upang magdagdag ng nutrisyon at lasa sa iyong pagkain.
Kakailanganin mong:
- Lean meat: Bumili ng walang balahibo na inihaw na karne ng baka kung posible at pumili ng para sa payat o labis na sandalan na pagbawas ng karne. Ayon sa Mayo Clinic, ang mga putol na gupit ay madalas na hindi napapansin para sa mga cut ng tastier; gayunpaman, sila ay malusog dahil mayroon silang mas kaunting kolesterol at puspos na taba.
- Mga Gulay: Maaari kang gumamit ng mga gulay tulad ng patatas, karot, sibuyas, kabute, Brussels sprouts, parsnips at kamote, depende sa iyong kagustuhan.
- Sabaw at panimpla: Maaari mong gamitin ang alinman sa tubig, sabaw ng baka o alak bilang likido sa mabagal na kusinilya. Ang ilang mga kutsarang Worcestershire sauce ay maaaring magdagdag ng isang tangy lasa. Kakailanganin mo ang asin at paminta sa panahon ng karne ng baka at mga veggies.
Narito ang kailangan mong gawin:
- I-chop ang mga gulay: I- chop ang lahat ng mga veggies sa mga piraso ng kagat na kagat.
- Lutuin ang karne ng baka sa kalan: Panahon ng karne ng baka na may asin at paminta. Gumamit ng langis ng oliba o spray sa pagluluto upang grasa ang isang kawali. Lutuin ang karne ng baka sa medium heat hanggang brown ito sa lahat ng panig.
- Ilagay ang lahat sa mabagal na kusinilya: Season ang mga gulay na may asin at paminta at ilagay ito sa mabagal na kusinilya. Ilagay ang inihaw na karne ng baka sa itaas ng mga veggies, na sinusundan ng likido na ginagamit mo at ang sarsa ng Worcestershire.
- Hintayin ito: Ang inihaw ay dapat tumagal ng humigit-kumulang anim na oras sa mataas na setting ng init at 10 oras sa mababang setting ng init.
Ayon sa USDA, ang isang medium-sized na slice ng lean beef roast ay nagbibigay ng 63 calories, 12.2 gramo ng protina, 1.56 gramo ng taba at nutrisyon tulad ng posporus, potasa, seleniyum at choline.
