Ang puso ng karne ng baka ay isang kalamnan tulad ng iba pang mga pagbawas ng steak, ngunit ito ay mas siksik na may mas mataas na nilalaman ng nutrisyon at karagdagang protina. Ang puso ng karne ng baka ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, sink, selenium at posporus. Ito ay may higit sa doble ng elastin at collagen kaysa sa iba pang mga pagbawas ng karne at isang mataas na puro na mapagkukunan ng coenzyme Q10, na kilala rin bilang CoQ10. Ipinapahiwatig ng MayoClinic.com na pumili ng karne na pinapakain ng damo sa halip na butil na pinapakain ng butil dahil maaaring magkaroon ito ng mas mataas na antas ng mga fatty acid na omega-3.
Mga Diet na tradisyonal
Ang mga karne ng organ, tulad ng atay, utak, bato at puso, ay madalas na bahagi ng tradisyonal na mga diyeta. Ang Scottish haggis ay gawa sa mga ground organ na karne na hinaluan ng mga butil, pagkatapos ay pinalamanan sa lining ng tiyan at luto. Ang mga alagang hayop, atat ng atay, sausage at matamis na tinapay - na gawa sa thymus gland - ay naging bahagi ng iba't ibang kultura ng pagkain mula sa buong mundo.
Ang X Factor
Ang Weston A. Presyo, may-akda ng "Nutrisyon at Physical Degeneration, " na-hypothesize na ang isang bitamina na natutunaw na taba na kumikilos bilang isang katalista sa pagsipsip ng mga bitamina ay naroroon sa mga laman ng organ. Mas malakas kaysa sa mga bitamina A o D, Presyo na tinatawag na bitamina na ito na "activator X." Sa kanyang pag-aaral ng mga katutubong pagkain sa kultura, natagpuan niya na ang bawat pangkat ay mayroong ilang pagkain na itinuturing na sagrado. Nabanggit niya na ang lahat ng mga tribo ng hunter-gatherer ay kumain ng karne ng organ ng anumang laro na pinatay muna, at madalas na raw.
Coenzyme Q10
Ang puso ng karne ng baka ay isang mayamang mapagkukunan ng coenzyme Q10, na kilala bilang CoQ10. Ayon sa University of Maryland Medical Center, pinalalaki ng CoQ10 ang iyong antas ng enerhiya, ay mahalaga para sa iyong immune system at gumagana bilang isang antioxidant - labanan ang mga libreng radikal na pumipinsala sa DNA.
Maaari ring maiwasan ng CoQ10 ang pagbuo ng clot ng dugo, mas mababang presyon ng dugo, bawasan ang likido sa baga at pamamaga sa mga binti, ginagawa itong isang mahalagang tulong sa pag-iwas sa sakit sa puso at pagkabigo sa puso.
Collagen at Elastin
Ang Collagen ay isang uri ng protina na matatagpuan sa dermis - o gitnang layer - ng iyong balat. Ang isang sapat na dami ng collagen ay magpapanatili ng iyong balat na kabataan at madamdamin, warding off fine linya at mga wrinkles. Mayroong higit pang collagen sa iyong balat kaysa sa anumang iba pang uri ng protina.
Ang Elastin ay isa pang uri ng protina sa iyong dermis, na responsable sa pagbibigay ng istraktura sa iyong balat. Masyadong maliit na elastin ang nagiging sanhi ng mga wrinkles at sagging. Ang puso ng karne ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan ng parehong collagen at elastin.
Pangkalahatang Pangkalahatang-ideya
Ang puso ng karne ng baka ay maaaring maging isang malusog na bahagi ng iyong diyeta. Isang 4-oz. ang paghahatid ay naglalaman lamang ng 130 calories, na may 80 sa mga caloryang ito ay darating na 20 g ng protina at 35 calories mula sa 5 g ng taba. Naglalaman din ang puso ng baka ng maraming bitamina B, lycopene, iron, phosphorous, potassium, sodium, selenium at sink.
