Kung natukoy mo na ang karne ng baka para sa bison, maaaring interesado kang magdagdag ng kamandag sa iyong listahan. Mababa sa kaloriya at taba at mataas ang protina, karne ng kamandag ay nagmula sa usa at isang sandalan na mapagkukunan ng protina upang isaalang-alang ang pagsubok.
Nutrisyon ng Venison
Sa kabila ng ito ay itinuturing na isang form ng pulang karne, ang kamandag ay mababa sa taba at kaloriya. Ang isang three-onsa na paghahatid ng ground venison ay may lamang 159 calories, samantalang ang parehong sukat na paghahatid ng karne ng baka ay naglalaman ng 215 na kabuuang bilang.
Ang Venison ay makabuluhang mas mababa sa taba at mas mataas sa protina - isang dobleng panalo! Habang ang tatlong ounces ng mga pack ng karne ng baka tungkol sa 17 gramo ng taba at 14.5 gramo ng protina, ipinagmamalaki lamang ng venison ang 7 gramo ng taba na may 22.5 gramo ng protina. Gayunpaman, ang mas mababang nilalaman ng taba ay nagbibigay ng venison ay isang maliit na tougher sa texture at medyo mas mayaman sa lasa.
Ang karne ng baka ay pinalo rin ang katapat nitong bovine sa departamento ng bakal. Ang iron ay isang mineral na tumutulong sa iyong katawan na itaguyod ang malusog na pulang selula ng dugo, ayon sa Harvard Health, at ang pagiging kakulangan ay maaaring maging sanhi ng pagkapagod o pagngisi sa buong araw.
Paano Maghanda ng Venison
Ang Venison ay maaaring mapalamig o nagyelo bilang pagbawas ng karne o sa anyo ng sausage, ayon sa National Center for Home Food Preservation. Gayunpaman, kung ang iyong pag-aani ng karne sa iyong sarili, nais mong gumamit ng matinding pag-aalaga na huwag mahawahan ang karne habang nagbihis sa bukid at nais mong palamig ang karne sa lalong madaling panahon. Itago ang venison sa refrigerator sa loob ng hindi hihigit sa tatlong araw, na pinapanatili ang selyadong karne at hiwalay sa iba pang mga pagkain.
Ang pag-trim ng taba mula sa kamandag ay makabuluhang mapabuti ang lasa ng karne, na maiiwasan ang nakakatuwang lasa na karaniwang sinamahan ng protina na ito, ayon sa National Center for Home Food Preservation. Ang pag-iipon ng karne ay makakatulong din na mapawi ang nakakatuwang lasa at maging sanhi ng paglaki ng karne.
Paano Magluto ng Venison
Mayroong ilang mga kadahilanan na dapat tandaan habang nagluluto ng kamandag. Hindi tulad ng iba pang mga mapagkukunan ng karne, ang kulay at texture ay hindi ligtas na mga paraan ng pagtukoy kung sapat o lutong luto ang iyong karne, ayon sa Michigan State University. Kapag nagluluto ng lason, ipinapayo na gumamit ka ng isang thermometer ng pagkain upang mapatunayan ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura na 160 ° Fahrenheit.
Pagdating sa pagluluto ng iyong karne, ang mga karne ng laro ay karaniwang masarap na pinakamahusay kapag inihanda sa mababang, basa-basa na init para sa pinalawig na tagal ng panahon, inirerekumenda ang Michigan State University. Maaari mo ring i-marinate ang iyong lason bago lutuin upang magdagdag ng lambing sa karaniwang matigas na karne na ito.
