Ang mga itim na currant ay maliit, madilim na pula at lila na berry, kaya madilim na kulay maaari silang talagang lumitaw ang itim, samakatuwid ang kanilang pangalan. Ang makatas at matamis, na may kaunting tart aftertaste, ang mga itim na currant ay madalas na ginagamit upang makagawa ng mga jam, jellies at mapangalagaan. Ngunit maaari rin silang kainin sariwa at maproseso upang makagawa ng sariwang itim na currant juice. Ang isang 2-tasa na paghahatid ng mga sariwang itim na currant ay gumagawa ng isang 1/2 tasa ng itim na currant juice. Ang sustansya- at mayaman na antioxidant, black currant juice ay isang masarap at matamis na paggamot.
Bitamina C
Ang Vitamin C ay isang likas na antioxidant, na pinoprotektahan ang mga cell ng iyong katawan mula sa pinsala na dulot ng mga lason sa kapaligiran, tulad ng mga fumes sa tambutso. Pinrotektahan din ng bitamina ang iyong katawan mula sa mga libreng radikal na ginawa ng kapag naghuhukay ng pagkain ang iyong katawan. Mahalaga para sa paggawa ng collagen, ang bitamina C ay tumutulong sa form ng balat, kartilago, ligament, mga daluyan ng dugo at tendon. Kinakailangan din ito para sa pagpapagaling ng mga sugat at para mapanatiling malusog ang iyong mga buto at ngipin. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng itim na currant juice ay naglalaman ng kaunti sa 405 milligrams ng bitamina C. Nagbibigay ito ng maayos sa higit sa 100 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C para sa lahat ng matatanda, na may isang 1/2-tasa na paghahatid ng itim na kurant juice na naglalaman ng pagitan ng 3.8 at 5.4 beses na higit sa RDI.
Tagapagbigay ng Potasa
Bilang isang electrolyte, ang potasa ay may pananagutan sa pag-regulate ng elektrikal na aktibidad ng iyong puso at mapanatili ang tseke sa acid-base. Kinakailangan din ito para sa makinis na pag-urong ng kalamnan, kaya kinakailangan para sa malusog na panunaw at mahusay na pag-andar ng kalamnan. Ang sapat na paggamit ng potasa bawat araw ay 4, 700 milligram para sa lahat ng mga may sapat na gulang, kahit na ang halaga ay tumataas sa 5, 100 milligram para sa mga babaeng nagpapasuso sa suso. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng itim na currant juice ay naglalaman ng 721 milligrams ng potasa, na kung saan ay isang maliit na higit sa 15 porsyento ng kung ano ang itinuturing na sapat na paggamit para sa mga may sapat na gulang na lalaki, kabilang ang mga buntis na kababaihan, at isang maliit na higit sa 14 porsyento ng sapat na paggamit para sa mga babaeng nagpapasuso.
Pinagmulan ng Bakal
Isang mineral na matatagpuan sa buong iyong katawan, kinakailangan ang bakal upang gawin ang iyong mga selula ng dugo. Tumutulong din ito na gumawa ng mga protina na nagdadala ng oxygen - hemoglobin at myoglobin - at bumubuo ng maraming bahagi ng iba't ibang mga protina sa iyong katawan. Ang mga may sapat na gulang sa edad na 51 ay nangangailangan ng 8 miligramong bakal sa isang araw, habang ang mga kababaihan na 50 taong gulang at mas bata ay nangangailangan ng 18 miligram bawat araw. Ang isang paghahatid ng itim na currant juice ay may 3.45 milligrams ng bakal, na nagbibigay ng halos kalahati ng kinakailangan para sa mga kababaihan na higit sa 50 at matatandang kalalakihan. Nagbibigay ito ng 19 porsyento ng kinakailangan para sa mga kababaihan 50 at mas bata.
Mga Likas na Antioxidant
Ang mga Anthocyanins ay ang mga sangkap ng flavonoid na nagbibigay ng itim na currant ng kanilang mayaman, malalim, madilim na kulay. Ang isang likas na antioxidant, anthocyanins ay hindi lamang pinoprotektahan ang mga selula ng iyong katawan mula sa pinsala - tulad ng lahat ng mga antioxidant - ngunit maaari rin silang maglaro ng isang malakas na papel sa pagtaas ng kakayahang visual at bawasan ang paglaki ng mga selula ng kanser, bawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular at tulong sa pagpapagamot mga sakit sa neurodegenerative, lalo na sa mga nauugnay sa edad.
