Kapag iniisip ng mga tao ang mga beets, madalas nilang iniisip ang pulang bulbous root ng halaman na ito. Gayunpaman, ang mga gulay ay kahit na mas nakapagpapalusog-siksik kaysa sa ugat, na maaari ding maging ginintuang o puti, depende sa uri ng beet. Idagdag ang mga masarap na ugat at gulay sa iyong diyeta para sa isang bilang ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan na may kaunting mga kawalan.
Mga Pangunahing Pangunahing Nutrisyon
Ang parehong mga ugat ng beet at mga gulay ng beet ay mababa sa calories at taba. Ang isang 1/2-tasa na naghahain ng pinakuluang beets ay naglalaman ng 37 calories, 1.4 gramo ng protina, 0.2 gramo ng taba at 8.5 gramo ng karbohidrat, kabilang ang 1.7 gramo ng hibla. Ang parehong halaga ng pinakuluang mga gulay na beet ay nagbibigay ng 19 calories, 1.9 gramo ng protina, 0.1 gramo ng taba at 3.9 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 2.1 gramo ng hibla, o 8 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa hibla.
Profile ng Micronutrient
Ang mga ugat ng Beet ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, na may 17 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga, at mangganeso, na may 14 porsyento ng DV sa bawat 1/2-tasa na paghahatid. Ang mga gulay ng mga hayop ay nagbibigay ng higit pang mahahalagang bitamina at mineral, na mayroong bawat 1/2-tasa na naghahatid ng 19 porsyento ng DV para sa potasa at mangganeso, 12 porsiyento ng DV para sa magnesiyo, 12 porsyento ng DV para sa riboflavin, 30 porsiyento ng DV para sa bitamina C, 110 porsyento ng DV para sa bitamina A at 436 porsyento ng DV para sa bitamina K. Folate at magnesium ay mahalaga para sa pagbuo ng DNA, at kailangan mo ng mangganeso para sa pagproseso ng kolesterol. Tumutulong ang potasa na kontrolin ang iyong presyon ng dugo, ang riboflavin ay tumutulong sa pag-andar ng sistema ng nerbiyos at ang bitamina C ay tumutulong sa pagbuo ng kolagen. Ang bitamina A ay kinakailangan para sa wastong pangitain, at ang bitamina K ay mahalaga para sa pangangalap ng dugo.
Potensyal ng Diabetes
Ang mga phytochemical sa mga beets, kabilang ang mga nagbibigay ng mga kulay ng beets sa kanilang pulang kulay, ay maaaring magkaroon ng isang anti-diabetes na epekto, bagaman ang pananaliksik ay pa rin paunang. Ang pagkonsumo ng mga beets ay maaaring makatulong sa iyo na babaan ang iyong asukal sa dugo at kolesterol, ayon sa isang artikulo na inilathala sa "Red Beet Biotechnology" noong 2012.
Tumaas na Tumatakbo na Potensyal
Ang mga manlalaro ay maaaring nais na gumawa ng isang ugali ng pag-ubos ng mga beets. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa "Journal of the Academy of Nutrisyon at Dietetics" ay natagpuan na ang mga runner na tumaas ng kanilang pagkonsumo ng nitrate sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga beets bago ang isang tumakbo ay maaaring tumakbo nang mas mabilis at pakiramdam na mas mababa ang pagsisikap sa kanilang pagtakbo kumpara sa mga taong kumonsumo ng parehong dami ng mga calorie mula sa ang cranberry relish, na ginamit bilang isang placebo.
Konting kontrobersyal
Bukod sa ang katunayan na ang mga beets ay maaaring i-on ang iyong ihi o dumi ng tao ng isang pula o lila na kulay, ang pangunahing nakitang kawalan ng mga beets ay ang kanilang mataas na nilalaman ng nitrate. Gayunpaman, ang mga beets at iba pang mga gulay na mayaman na nitrate ay naglalaman ng mga inhibitor na lilitaw upang limitahan ang anumang masamang epekto mula sa mga nitrates na ito, tulad ng nabanggit sa isang artikulo na inilathala sa "Environmental Health Perspectives" noong Agosto 2006. Sa katunayan, ang mga nitrates sa beets ay maaaring may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng iyong dugo. Ang mga pag-aaral na nai-publish sa parehong "British Journal of Nutrisyon" at "Nutrisyon Journal" noong 2012 ay natagpuan na ang pag-ubos ng beetroot juice ay nagpababa ng presyon ng dugo ng mga malusog na may sapat na gulang. Sa pag-aaral na "British Journal of Nutrisyon", ang tinapay na yaman na may pulang beetroot, ngunit hindi puting beetroot, ay may katulad na epekto ng pagbaba ng presyon ng dugo.
