Ang mga protina, taba at karbohidrat ay nagbibigay ng mga calorie na kailangan ng iyong katawan para sa enerhiya, at ang isang malusog na diyeta ay naglalaman ng lahat ng tatlo. Ang trick ay upang mahanap ang tamang balanse at malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng aling mga mapagkukunan ng mga calor. Anuman ang iyong partikular na mga kinakailangan sa calorie, ang mga mapagkukunan ng protina ay dapat na bumubuo ng 10 hanggang 35 porsyento ng iyong diyeta, mga mapagkukunan ng taba 20 hanggang 35 porsyento at mga mapagkukunan ng karbohidrat 45 hanggang 65 porsyento, ayon sa Mga Alituntunin ng Pandiyeta para sa mga Amerikano 2005.
Protina
Ang mga protina ay nagbibigay ng 20 amino acid na bumubuo sa mga cell, tisyu at organo ng iyong katawan. Ang iyong katawan ay gumagawa ng higit sa kalahati ng mga amino acid na kinakailangan, ngunit ang iyong diyeta ay dapat magbigay ng natitira - ang mahahalagang amino acid. Ang ilang mga pagkain ay "kumpleto" na mapagkukunan ng protina at naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Ang mga pagkaing nakabase sa hayop ang pangunahing pinagkukunan ng kumpletong protina at kasama ang karne, isda, manok, itlog, gatas at keso.
Ang mga pagkaing nakabase sa planta ay naglalaman din ng protina, ngunit ang "hindi kumpleto" na mga mapagkukunan ng protina, nangangahulugang naglalaman lamang ang ilan sa mga mahahalagang amino acid. Ang mga hindi kumpletong protina ay kasama ang mga mani at buto, bigas, beans, mais at tahu. Ngunit ang pagkain ng mga pantulong na pagkain na nakabatay sa halaman ay maaaring magbigay ng iyong kumpletong kinakailangang kinakailangang amino acid. Halimbawa, ang mga beans at mga gisantes ay umaakma sa bigas o mga mani at buto, na bawat isa ay nagbibigay ng mahahalagang amino acid na iba pang kulang.
Ang mga soybeans ay ang tanging pagkain na nakabase sa halaman na itinuturing na isang kumpletong protina, na nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Mga taba
Ang isang tiyak na halaga ng paggamit ng taba ay mahalaga sa isang malusog na diyeta. Karamihan sa iyong mga kinakailangang taba ay dapat na nagmula sa hindi nabubuong mga mapagkukunan. Ang mga pangunahing mapagkukunan ng "malusog" na taba ay kinabibilangan ng mga mani at buto, isda, abukado at karamihan sa mga langis na nakabatay sa halaman, tulad ng langis ng oliba o langis ng canola. Ang malusog na taba ay makakatulong na mabawasan ang iyong mga LDL o "masamang kolesterol."
Ang mga tinadtad na taba, sa kabilang banda, ay nagdaragdag ng iyong masamang kolesterol. Ang mga taba na ito ay karaniwang nilalaman sa mga pagkaing nakabase sa hayop, tulad ng keso, karne, gatas, mantikilya at cream. Ang mga halaman na nakabatay sa palad at niyog ay mga mapagkukunan din ng saturated fat. Maaari mong bawasan ang dami ng puspos na taba sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagpili ng mga mababang bersyon ng mga produktong pagawaan ng gatas o mas manipis na pagbawas ng karne.
Ang proseso ng hydrogenation ay nagbabago ng mga likidong langis sa semi-solid fats, na lumilikha ng mga trans fats. Ang mga taba ng trans ay nagtataas ng iyong masamang kolesterol at inilalagay ka sa peligro para sa sakit sa puso. Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano 2005 na panatilihin mo ang pagkonsumo ng mga trans fats hangga't maaari. Ang mga trans fats ay matatagpuan sa mga dessert na inihaw sa komersyo, ilang mga restawran na pinirito sa restawran at stick margarine.
Karbohidrat
Ang iyong katawan ay nagiging karbohidrat sa glucose para sa enerhiya. Ang pangunahing mapagkukunan ng malusog na karbohidrat ay mga prutas, gulay, butil at produkto ng gatas. Kapag hindi ka gumamit ng enerhiya na karbohidrat kaagad, iniimbak ng iyong katawan ang ilan sa mga atay at kalamnan, ngunit iniimbak ang natitira bilang taba.
Ang mga kumplikadong karbohidrat, tulad ng mga natagpuan sa buong mga produktong butil, beans at ugat na gulay, ay naglalaman ng almirol at hibla na ang iyong katawan ay nagiging mas mababa taba, sabi ng Merck Manual Home Edition. Ang mga simpleng karbohidrat ay madaling masira at nasisipsip - kasama rito ang mga prutas, produkto ng pagawaan ng gatas at mga natural na sweeteners tulad ng honey o maple syrup.
Ang pinong mga karbohidrat ay lubos na naproseso, madalas na nawawala ang mga hibla at sustansya na ginagawang malusog sa kanila, kahit na madalas silang naglalaman ng parehong bilang ng mga calories. Ang puting harina at puting asukal, na ginagamit upang gumawa ng mga tinapay, pasta, cake, cookies, Matamis at sodas, ay mga mapagkukunan ng pino na karbohidrat.
