Ayon sa relasyong seafood ng Monterey Bay Aquarium, ang wild-caught Alaskan salmon ay isang napapanatiling pagpipilian sa pagkain, o isang "pinakamahusay na pagpipilian" para sa iyong kalusugan pati na rin ang kapaligiran. Ang mas mababa sa puspos na taba kaysa sa karne ng baka, ang salmon ay isang malusog na isda. Mas mayaman ito sa omega-3 fats, isang uri ng kalusugan na nagpo-promote ng hindi nabubuong taba, kaysa sa karamihan ng iba pang mga uri ng isda. Tulad ng karamihan sa mga pagkaing hayop, ito ay mayaman sa protina pati na rin ang maraming mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng tao.
Mayaman ang Bitamina B
Mayaman ang Salmon sa maraming mga bitamina B. Ayon sa USDA National Nutrient Database, ang isang lutong bahagi ng ligaw na salmon sa Atlantiko ay nagbibigay ng 0.828 milligrams, o 48 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga, para sa bitamina B-2 at 17.13 milligram ng bitamina B-3, o 84 porsyento ng DV. Ang mga bitamina na ito ay mahalaga para sa metabolismo ng enerhiya pati na rin ang tamang pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Ang parehong halaga ng lutong Atlantiko salmon ay nagbibigay ng 1.6 milligrams ng bitamina B-6 at 5.18 milligrams ng bitamina B-12, o 80 at 86 porsyento ng DV para sa bawat pagkaing nakapagpapalusog, ayon sa pagkakabanggit. Ang bitamina B-6 ay tumutulong sa pagbagsak ng naka-imbak na enerhiya, sa anyo ng glycogen sa atay at kalamnan, sa glucose upang mapanatiling matatag ang asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang bitamina B-6 ay mahalaga para sa metabolismo ng protina at synthesizing neurotransmitters o mga kemikal sa utak, tulad ng serotonin, na kumokontrol sa pag-andar sa katawan. Mahalaga ang bitamina B-12 para sa metabolismo ng enerhiya, na sumusuporta sa tamang pag-andar ng sistema ng nerbiyos at bumubuo ng mga bagong cell.
Pinagmulan ng Mga Mineral
Karamihan sa mga klase ng pagkaing-dagat ay mayaman sa mineral, lalo na ang bakas na mineral selenium, at ang salmon ay walang pagbubukod. Ang isang 6-onsa na lutong bahagi ng ligaw na salmon ng Atlantiko ay nagbibigay ng halos 80 micrograms, na nakatagpo ng higit sa 100 porsyento ng DV ng 70 micrograms. Ayon sa isang artikulo na inilathala sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" noong Hulyo 2004, ang isang mababang paggamit ng mineral na ito ay maaaring mag-ambag sa nabawasan ang immune function, nadagdagan ang panganib ng pagbuo ng cancer pati na rin ang pagtaas ng pagkamaramdamin sa mga sakit na viral. Ang Salmon ay isang mapagkukunan ng pangunahing mineral na posporus at potasa, na tumutugon sa 42 at 44 porsyento ng DV para sa bawat isa sa isang 6-onsa na lutong bahagi, ayon sa pagkakabanggit. Kinakailangan ang Phosphorus upang mabuo at mapanatili ang malakas na buto. Aktibo nito ang ilang mga enzyme at kinakailangan upang mabuo ang DNA. Mahalaga ang potasa para sa pag-regulate ng tibok ng puso at pagpapanatili ng malusog na presyon ng dugo.
Pinagmulan ng Omega-3 Fatty Acids
Ayon sa isang artikulo na inilathala noong Oktubre 2006 sa "Journal of the American Medical Association, " ang pag-ubos ng mga isda, lalo na ang mga isda na mayaman sa omega-3 fatty acid, tulad ng salmon, ay nagtataguyod ng pinakamainam na kalusugan ng cardiovascular system. Iniulat ng mga mananaliksik na ang pagkain ng dalawang 4-onsa na bahagi ng mga mataba na isda lingguhan, o ang mga mayayaman sa fatty omega-3 fatty acid na kilala bilang eicosapentaenoic acid, o EPA, at docosahexaenoic acid, o DHA, tulad ng salmon, ay binabawasan ang pangkalahatang peligro ng pagkamatay ng sakit sa puso sa pamamagitan ng isang makabuluhang 36 porsyento pati na rin ang kabuuang dami ng namamatay sa 17 porsyento. Ang isang 6-onsa na bahagi ng lutong salmon ay nagbibigay ng higit sa 3 gramo ng EPA kasama ang DHA - at ang halagang ito ay nagpakita ng mga benepisyo ng cardioprotective. Ang Omega-3 fatty acid ay maaari ring makatulong na maiwasan ang mataas na presyon ng dugo, mataas na kolesterol, diabetes, sakit sa buto, systemic lupus, osteoporosis, depression, cognitive pagtanggi, sakit sa utak, sakit sa balat, hika at dibdib, colon at prostate cancer, ayon sa University of Maryland Medical Center.
