Ano ang ginagawa ng mga label, organic, all-natural, non-gmo at patas

Pagdating sa pagkain at iba pang mga produkto sa iyong tahanan, natural na gusto mo kung ano ang pinakapalagda para sa iyo at sa iyong pamilya. Ang pag-navigate sa mga pasilyo sa grocery, gayunpaman, ay maaaring maging mahirap mapaghamong. Bombarded na may mga label na nagpapahayag ng "organic, " "all-natural, " "gluten-free" at "non-GMO, " maaaring mahirap matukoy kung ano ang tunay na pagbili mo. Basahin ang upang malaman ang totoong kahulugan sa likod ng walong mga paghahabol sa pagmemerkado sa pagkain na lumilitaw sa mga label ng pagkain at matukoy kung alin ang talagang nais mong ilagay sa iyong shopping cart.

Credit: lexlux / dalawampu't 20

1. Ano ang Talagang Kahulugan ng 'Organic'?

Ayon sa California Certified Organic Farmers (CCOF), ang kahulugan ng organikong ay, pagkain na "ginawa nang hindi gumagamit ng mapanganib o nakakalason na pestisidyo, dumi ng dumi sa alkantarilya o mga sintetikong gawa ng petrolyo, genetic na binago na organismo (GMO), bioengineering, o pag-ionizing radiation. Ang mga organikong karne, manok, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagmula sa mga hayop na hindi naka-clone na hindi binibigyan ng mga antibiotics o paglaki ng mga hormone. " Ang mga nakarehistrong dietitian na si Rene Ficek ay higit na nagpapaliwanag: "Ang mga organikong label ay matatagpuan sa ani, pagawaan ng gatas, karne, naproseso na pagkain, pampalasa at inumin. Ang mga produktong pagkain na may label na" organikong "ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 95 porsyento na mga organikong sangkap. Mayroon ding" gawa sa mga organikong sangkap., "na kung saan ay isang label na maaaring ilagay sa mga produkto na naglalaman ng hindi bababa sa 70 porsyento na mga organikong sangkap, " sabi ni Ficek. Bottom line, kung interesado ka sa pamimili para sa mga organikong pagkain, hanapin ang Estados Unidos na Kagawaran ng Agrikultura (USDA) Organic na simbolo; isinasagawa lamang ito sa mga pagkain na "100% organic" o "organic" (ibig sabihin, naglalaman ng hindi bababa sa 95% na mga organikong pagkain).

Credit: vegasworld / dalawampu't 20

2. Ano ba Talaga ang Kahulugan ng 'Gluten-Free'?

Ang label at regulasyon na nakapalibot sa "walang gluten" ay mahalaga para sa sinumang may sakit na celiac o hindi pagpaparaan sa gluten. Ang mabuting balita ay, ang Pagkain at Gamot na Pangangasiwa ay naglabas kamakailan ng isang pangwakas na patakaran sa paggamit ng "walang gluten" pati na rin "walang gluten, " "walang gluten, " at "libre ng gluten, " - lahat sila ay gaganapin sa parehong pamantayan. Ang isa sa mga pamantayan sa ilalim ng panuntunang ito ay isang limitasyon ng gluten na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon (ppm), na siyang pinakamababang antas na maaaring matagpuan sa mga pagkain. Bilang karagdagan sa pagtugon sa pamantayang ito, ang mga produktong pagkain na maaaring magdala ng mga label na ito ay dapat ding hindi kasama ang anumang uri ng trigo, rye, barley, o mga crossbreeds ng mga butil na ito. Kung ang isang sangkap sa pagkain ay una na nagmula sa isa sa mga butil na ito, kinakailangang naproseso upang alisin ang gluten at ang halaga ng natitirang kinakailangang nasa ilalim ng 20 ppm threshold.

Makinig ngayon: Ang Cannabis ba ang Bagong Kale? Ang mga 'Hugo Appetit' Hustisya ay Namatay sa Mga Pakinabang ng Kalusugan ng mga Payat at Edibles

Credit: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Mga imahe

Makinig ngayon: Ang Cannabis ba ang Bagong Kale? Ang mga 'Hugo Appetit' Hustisya ay Namatay sa Mga Pakinabang ng Kalusugan ng mga Payat at Edibles

3. Ano ang Kahulugan ng 'Non-GMO Project'?

Ngayon higit sa 70 porsyento ng mga naka-pack na pagkain sa North America ay naglalaman ng mga genetically na nabago na organismo (GMO) at ang nangungunang limang pananim na nag-aambag dito ay mga mais, kanola, toyo, cotton at sugar beets. Habang natututo ang mga tao tungkol sa mga GMO, ang ilan ay nagpapasya na iwasan ang mga ito hangga't maaari at mayroong isang Hindi-GMO Project na na-verify na simbolo para sa mga pakete ng pagkain na ginagawang mas madali ang desisyon. "Ang Non-GMO Project ay isang non-profit na organisasyon na nagbibigay ng nag-iisang third-party na label na programa sa North America para sa mga produktong lumago nang hindi gumagamit ng genetic engineering, " paliwanag ng dietitian na si Rene Ficek. "Sinisiguro nila na ang mga produkto ng proseso ay dumadaan - mula sa binhi hanggang sa istante - ay ginawa ayon sa kanilang mahigpit na pinakamahusay na kasanayan para sa pag-iwas sa GMO, " dagdag ni Ficek. Ang isa pang pagpipilian ay ang hitsura para sa simbolo ng USDA Organic bilang Pambansang Pamantayang Pang-Organiko ng USDA na nagbabawal sa paggamit ng mga GMO.

Credit: matsilvan / iStock / Mga imahe ng Getty

4. Ano ba talaga ang kahulugan ng 'Libreng-Saklaw' at 'Libreng-Cage'?

Kilala rin bilang "free-roam" makikita mo ang mga label na ito ay nag-crop kapag namimili para sa karne, manok at itlog. Kapansin-pansin, ang USDA ay mayroon lamang mga regulasyon sa "free-range" pagdating sa mga manok na nakataas para sa karne; nangangahulugan ito na ang mga hayop ng manok ay may ilang pag-access sa labas - kahit na walang pamantayan para sa dami ng oras o laki ng panlabas na lugar. Pagdating sa paggawa ng itlog, ang mga label na ito ay maaari ring maging mapanligaw dahil walang pamantayan. Karaniwan itong nangangahulugang ang mga hens ay walang bisa sa loob at may ilang pag-access sa labas; gayunpaman ang parehong mga limitasyon umiiral tungkol sa kalidad at dami ng pag-access sa labas. Ang isa pang potensyal na nakakalito na label ay walang hawla. "Ang isa sa mga talagang nakakainis na mga label ay ang pag-angkin ng 'hawla-free' na mga itlog, " sabi ni Deborah Niemann, may-akda ng Homegrown at Handmade. "Maraming mga mamimili na mali ang iniisip na nangangahulugan na ang mga manok ay tumatakbo sa labas, ngunit hindi. Ang Cage-free ay nangangahulugan lamang na ang mga hens ay hindi naninirahan sa maliliit na mga kulungan, ngunit nananatili pa rin sila sa loob ng mga gusali, " dagdag ni Niemann.

Credit: IgorGolovnov / RooM / Getty Mga imahe

Kilala rin bilang "free-roam" makikita mo ang mga label na ito ay nag-crop kapag namimili para sa karne, manok at itlog. Kapansin-pansin, ang USDA ay mayroon lamang mga regulasyon sa "free-range" pagdating sa mga manok na nakataas para sa karne; nangangahulugan ito na ang mga hayop ng manok ay may ilang pag-access sa labas - kahit na walang pamantayan para sa dami ng oras o laki ng panlabas na lugar. Pagdating sa paggawa ng itlog, ang mga label na ito ay maaari ring maging mapanligaw dahil walang pamantayan. Karaniwan itong nangangahulugang ang mga hens ay walang bisa sa loob at may ilang pag-access sa labas; gayunpaman ang parehong mga limitasyon umiiral tungkol sa kalidad at dami ng pag-access sa labas. Ang isa pang potensyal na nakakalito na label ay walang hawla. "Ang isa sa mga talagang nakakainis na mga label ay ang pag-angkin ng 'hawla-free' na mga itlog, " sabi ni Deborah Niemann, may-akda ng Homegrown at Handmade. "Maraming mga mamimili ang nagkakamali na iniisip na nangangahulugan na ang mga manok ay tumatakbo sa labas, ngunit hindi. Ang Cage-free ay nangangahulugan lamang na ang mga hens ay hindi nakatira sa mga maliliit na kulungan, ngunit nananatili pa rin sila sa loob ng mga gusali, " dagdag ni Niemann.

5. Ano ba Talaga ang Kahulugan ng 'Fair-Trade'?

Sa buong mundo, pinatunayan ng network ng Fair Trade ang maraming mga produktong pagkain kasama ang kape, tsaa at halamang gamot, kakaw, sariwang prutas at gulay, asukal, beans at butil, bulaklak, mani, langis at mantikilya, honey, pampalasa at alak. Tinitiyak ng isang "Fair Trade Certified" na ang pantay na kasanayan sa kalakalan ay nasa lugar sa bawat antas ng supply chain mula sa mga magsasaka, sa mga manggagawa, sa nakapaligid na pamayanan para sa produktong iyon. Kasama sa mga prinsipyo ng sertipikasyon ang makatarungang presyo, kredito, kondisyon ng paggawa, pagpapaunlad ng komunidad at pagpapanatili ng kapaligiran. "Ang mga manggagawa ay dapat tumanggap ng makatarungang sahod, ligtas at pantay na mga kondisyon sa pagtatrabaho at karapatang sumali sa mga unyon sa kalakalan, " sabi ng rehistradong dietitian na si Rene Ficek. "Ang labor o sapilitang paggawa ay ganap na ipinagbabawal - dapat ding lumaki, magagawa at maproseso ang mga pananim sa isang paraan na sumusuporta sa kaunlarang panlipunan, kaunlaran ng ekonomiya at kaunlaran sa kapaligiran.

Credit: Tomas Hajek / Hemera / Mga imahe ng Getty

6. Ano ang Tunay na Kahulugan ng 'Grass-Fed'?

Ang "Grass-fed" ay isang sertipikasyon na tiyak sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas. "Ang damo-fed ay isang pamantayang USDA na nagtatatag ng mga parameter para sa karaniwang mga hayop na pinapakain ng damo tulad ng mga baka at mga kambing, na nagsasaad na ang mga hayop na ito ay dapat na pinakain lamang ng damo at para sa pag-agaw sa panahon ng lumalagong panahon, " paliwanag ng dietitian na si Rene Ficek. Ang tatak ay gayunpaman, ay hindi lumalawak upang limitahan ang paggamit ng mga hormone, pestisidyo o antibiotics. "Ang American Grassfed Association ay isang samahan na nagpapatunay sa karne ng baka, bison, pagawaan ng gatas, kordero at kambing na pinapakain lamang sa pastulan, bilang karagdagan sa pagpapalaki nang walang mga antibiotics, synthetic hormones, confinement at may mga pamantayan para sa kapakanan ng hayop, " paliwanag ni Ficek. "Ang iba pang mga hayop, tulad ng manok at baboy, ay maaaring itataas ang pastulan ngunit sa kasalukuyan ay walang tiyak na mga pamantayan sa sertipikasyon para sa mga hayop na hindi nagsasalita ng hayop na pinapakain ng damo o pastulan."

Credit: muha04 / iStock / Mga imahe ng Getty

Ang "Grass-fed" ay isang sertipikasyon na tiyak sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas. "Ang damo-fed ay isang pamantayang USDA na nagtatatag ng mga parameter para sa karaniwang mga hayop na pinapakain ng damo tulad ng mga baka at mga kambing, na nagsasaad na ang mga hayop na ito ay dapat na pinakain lamang ng damo at para sa pag-agaw sa panahon ng lumalagong panahon, " paliwanag ng dietitian na si Rene Ficek. Ang tatak gayunpaman, ay hindi umaabot upang limitahan ang paggamit ng mga hormone, pestisidyo o antibiotics. "Ang American Grassfed Association ay isang samahan na nagpapatunay sa karne ng baka, bison, pagawaan ng gatas, kordero at kambing na pinapakain lamang sa pastulan, bilang karagdagan sa pagpapalaki nang walang mga antibiotics, synthetic hormones, confinement at may mga pamantayan para sa kapakanan ng hayop, " paliwanag ni Ficek. "Ang iba pang mga hayop, tulad ng manok at baboy, ay maaaring itataas ang pastulan ngunit sa kasalukuyan ay walang tiyak na mga pamantayan sa sertipikasyon para sa mga hayop na hindi nagsasalita ng hayop na pinapakain ng damo o pastulan."

7. Ano ang Tunay na Kahulugan ng 'All-Natural'?

Ang ilang mga berde na mukhang label ay walang iba kundi sa marketing. "Habang maraming mga produkto ang may" all-natural "label o packaging, walang unibersal na pamantayan o kahulugan para sa paghahabol na ito, " sabi ni Ficek. Sinabi ng FDA: "Mula sa isang pananaw sa agham ng pagkain, mahirap tukuyin ang isang produkto ng pagkain na 'natural' dahil ang pagkain ay marahil ay naproseso at hindi na produkto ng lupa. Iyon ang sinabi, ang FDA ay hindi nakabuo ng isang kahulugan para sa paggamit ng salitang "natural" o mga derivatives nito. Gayunpaman, ang ahensya ay hindi tumutol sa paggamit ng term kung ang pagkain ay hindi naglalaman ng idinagdag na kulay, artipisyal na lasa o gawa ng tao. " Bottom line: ang paghahabol na ito ay walang hawak na clout at maaaring hindi nagkakahalaga ng labis na gastusin sa tindahan.

Credit: PortiadeCastro / iStock / Getty Mga imahe

8. Ano ang Tunay na Kahulugan ng 'Green'?

Ang eksperto sa malusog na bahay na nakabase sa Boston na si Caroline Blazovsky ay nagsasabi na ang pinakamalaking punto na sinusubukan niyang gawin sa kanyang mga kliyente pagdating sa pagbili ng mga produktong paglilinis ay dahil lamang sa isang bagay na nagsasabing "berde" sa label, hindi ito nangangahulugan na ito ay malusog. "Napakahalaga na basahin ang mga label at maunawaan kung ano ang iyong binibili, " sabi niya. Ang salitang "berde" ay maaaring ma-overused at madalas na maling ginagamit, na maaaring nakalilito para sa sinuman. Ang Environmental Working Group (EWG) ay lumikha ng isang database na may mga rating ng kaligtasan para sa higit sa 2, 000 mga produktong paglilinis ng sambahayan upang matukoy mo kung aling mga produkto ang ligtas na bilhin para sa iyong tahanan at kung saan dapat mong kanal.

Credit: Jupiterimages / Mga imahe sa Comstock / Mga imahe ng Getty

Ang Label na 'Likas na' Hindi Kailangan Nang Mangahulugan Ligtas!

"Mahalagang mapagtanto na ang tila hindi nakakapinsala na mga natural na scent tulad ng lavender, sitrus at pine, lahat ay nag-aambag sa bilang ng mga VOC (pabagu-bago ng isip mga organikong compound) sa aming tahanan, " sabi ng eksperto sa Healthy sa bahay na si Caroline Blazovsky. "Dahil lamang sa isang bagay na 'natural' ay hindi nangangahulugang ito ay kinakailangang malusog. Ang mga natural na amoy ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalidad ng panloob na hangin din."

Credit: chochowy / iStock / Mga imahe ng Getty

Ano sa tingin mo?

Alam mo ba ang lahat ng impormasyong ito tungkol sa kung ano ang ibig sabihin ng mga parirala ng label? Mayroon bang impormasyon na ikinagulat mo? Aling mga label ang hinahanap mo sa tindahan? Mayroon bang isang label na sa palagay mo ay dapat na isama sa listahang ito na napalampas namin? Mayroon bang mga bagong label na makikita mo ngayon? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin.

Credit: Fuse / Fuse / Getty Mga imahe