Nagluto ka na ba ng isang inihurnong patatas sa oven ng kombeksyon? Mayaman sa hibla at kumplikadong mga carbs, ang pagkain na ito ay mainam para sa mga araw na iyon na kailangan mo ng mas maraming enerhiya. Tangkilikin ito bago at pagkatapos ng iyong pag-eehersisyo o ihain ito ng isda, manok o sandalan ng karne para sa isang mabigat na pagsuntok ng protina.
Tip
Mayroong maraming debate tungkol sa kung ang aluminyo foil ay dapat gamitin kapag ang pagluluto ng patatas sa isang oven ng kombeksyon. Para sa isang malutong na texture, lutuin ang mga patatas sa 400 degrees Fahrenheit at balutin ang mga ito sa aluminyo pagkatapos, hindi sa panahon, pagluluto ng hurno.
Ang nakakagulat na Mga Pakinabang ng Mga Patatas
Ang mga puting patatas ay may masamang reputasyon dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng karot. Ngunit sila ay isang powerhouse ng nutrisyon. Ang isang solong paghahatid (mga 5.2 ounces) ay nag-aalok ng higit sa 17 porsiyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng potasa at 16 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang allowance ng bitamina C. Narito ang isang mabilis na pagsira ng mga calor at nutrisyon sa isang paghahatid ng inihurnong patatas (na may balat):
- 138 kaloriya
- 3.7 gramo ng protina
- 31.3 gramo ng mga carbs
- 3.3 gramo ng hibla
- 0.2 gramo ng taba
- 9 porsyento ng DV (pang-araw-araw na halaga) ng bakal
- 10 porsyento ng DV ng magnesiyo
- 17 porsyento ng DV ng potasa
- 19 porsyento ng DV ng tanso
- 2 porsyento ng DV ng calcium
- 5 porsyento ng DV ng sink
- 16 porsyento ng DV ng bitamina C
- 27 porsyento ng DV ng bitamina B6
Ang bitamina B6, isa sa mga pinaka-masaganang nutrisyon sa puting patatas, ay nag-aambag sa higit sa 100 mga reaksyon ng enzyme, lalo na sa mga kasangkot sa metabolismo ng protina. Sinusuportahan din nito ang pag-unlad ng cognitive at immune function, ayon sa National Institutes of Health.
Ang isang pagsusuri na inilathala sa Advances in Nutrisyon noong Mayo 2013 ay tumutukoy na ang mga puting patatas ay may kanilang lugar sa isang balanseng diyeta. Ang pinaka-mahalaga ay kung paano mo ito lutuin.
Maghurno Mga Patatas sa Aluminyo Foil
Ang pagluluto ng isang inihurnong patatas sa oven ng convection ay isang mabilis, madaling paraan upang mapalakas ang iyong potasa at paggamit ng hibla. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng potasa upang mapanatili ang balanse ng likido nito, habang pinapanatili ka ng hibla nang regular at nagtataguyod ng kalusugan ng colon, sinabi ng Mayo Clinic.
Magsimula sa isang simple ngunit masarap na recipe, tulad ng patatas na inihurnong sa aluminyo foil. Painitin ang oven ng convection sa 350 degree Fahrenheit, bilang inirerekumenda ng Ira A. Fulton College of Engineering. Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pag-scrub ng mga ito ng isang matatag na brush. Susunod, itusok ang mga ito gamit ang isang tinidor o kutsilyo sa maraming mga lugar upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsabog na bukas sa oven, ipinapayo ang Southern Living .
Kuskusin ang kanilang balat sa langis ng pagluluto para sa labis na crispiness. I-wrap ang mga ito sa aluminyo foil, na may makintab na bahagi. Ayon sa Ira A. Fulton College of Engineering, ang lansihin na ito ay magreresulta sa mas maikling oras ng pagluluto. Bilang ito ay lumiliko, ang makintab na bahagi ng foil ay sumisipsip ng higit na radiation mula sa oven kaysa sa mapurol na bahagi, na humahantong sa mas mabilis na pagluluto.
Ang Southern Living , sa kabilang banda, ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng aluminyo na foil dahil na-trap nito ang singaw na inilabas ng mga patatas sa panahon ng pagluluto ng hurno, na maaaring makaapekto sa kanilang crispness at pagtaas ng kahalumigmigan. Nagpapayo ang Komisyon ng Patatas ng Idaho laban sa pagbalot ng mga patatas sa foil ng aluminyo. Gayunpaman, sinabi ng komisyon na magagawa mo ito pagkatapos ng pagluluto upang mapanatili silang mainit-init (sa halos 180 degree na Fahrenheit) hanggang sa 45 minuto.
Sa pagtatapos ng araw, nasa sa iyo na magpasya kung sulit ba ang paggamit ng aluminyo na foil. Maaari kang makatipid ng oras sa kusina, ngunit ang resulta ay maaaring hindi tulad ng inaasahan mo.
Oras ng Pagluluto at temperatura
Inirerekomenda ng Idaho Potato Commission ang pagluluto ng patatas sa oven ng convection sa 375 degrees Fahrenheit. Gayunpaman, ang pagluluto sa kanila sa 400 degree ay nagbubunga ng mas mahusay na mga resulta. Ang kanilang panloob na temperatura ay dapat na nasa paligid ng 210 degree kapag ganap na luto. Maghurno ng iyong mga patatas hanggang maabot nila ang temperatura na ito, o hanggang sa madali mong matusok ang mga ito sa isang tinidor.
Ang oras ng pagluluto ay saklaw sa pagitan ng 40 at 50 minuto, depende sa kung balutin mo ang mga ito sa aluminyo foil, kung ano ang iba pang mga sangkap na ginagamit mo at ang pagganap ng iyong oven. Ayon sa Fine Cooking , ang pagluluto ng patatas o iba pang mga pagkain sa oven ng convection ay tumatagal ng halos 25 porsiyento mas kaunting oras kumpara sa isang tradisyunal na oven. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang baking pan na may mababang panig.
Hindi ito ang tanging paraan upang maghurno ng patatas, bagaman. Maaari mo ring subukan ang convection oven patatas wedges, inihurnong kamote na may tinadtad na mga almendras, cheesy pinalamanan na inihurnong patatas at iba pang masarap, malusog na pinggan.
Kung nagpaplano kang gumamit ng isang resipe na idinisenyo para sa tradisyonal na mga oven, ibawas ang 25 hanggang 30 degree na Fahrenheit mula sa nakalistang temperatura, inirerekumenda ang Gourmet Sleuth. Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno sa maginoo temperatura ng oven ngunit gupitin ang oras ng pagluluto ng 25 hanggang 30 porsyento. Upang manatili sa ligtas na bahagi, suriin ang gabay ng gumagamit at mga tagubilin ng tagagawa na kasama ng iyong oven convection.
