Ang Souvlaki ay isang tradisyonal na Greek street food at isang uri ng kebab. Inihahanda mo ito sa pamamagitan ng marinating maliit na chunks ng karne at kung minsan ay gulay, tinusok ang mga ito ng isang skewer at pagkatapos ay inihaw ang skewer sa sobrang init. Nakasalalay sa uri ng karne na ginamit at kung paano ihatid ang kebab, ang souvlaki ay maaaring maging magaan at malusog o isang pagkain na karapat-dapat sa isang splurge.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Sa mga restawran at mga stall ng kalye, ang laki ng paghahatid ng souvlaki at mga sangkap ay magkakaiba-iba. Sa pangkalahatan, gayunpaman, ang isang 270-gramo na paghahatid ng baboy na souvlaki na may isang pita ay may humigit-kumulang 500 calories, 19 gramo ng protina, 3 gramo ng hibla at 22 gramo ng taba, 10 na kung saan ay puspos. Ang parehong laki ng souvlaki ng manok ay may 360 calories, 3 gramo ng hibla at 7 gramo lamang ng taba, 2.5 na kung saan ay puspos.
Mga Paraan ng Paglilingkod
Sa pinaka-pangunahing, ang souvlaki ay simpleng ang skewer na may mga piraso ng karne, na maaari mong kainin mula sa iyong kamay. Gayunpaman, ayon sa kaugalian, ang skewer ay hinahain na nakabalot sa tinapay na pita bilang isang sanwits o sa isang plato na may mga pita ng pita at isang side salad. Kapag ang souvlaki ng baboy ay hinahain na nakabalot sa pita kasama ang mga gulay at feta, ang mga sukat na sukat ng mga lobo sa halos 440 gramo at ang bilang ng calorie sa higit sa 800, na may 46 gramo ng taba. Ang parehong sukat na bahagi ng souvlaki ng manok pagkatapos ay may halos 700 kaloriya, na may 30 gramo ng taba.
Add-on Nutrisyon
Ang dry-inihaw na souvlaki ay may posibilidad na maging mas mababa sa taba at kaloriya kaysa sa souvlaki na nagsilbi ng isang sarsa o isawsaw. Ang isang tanyag na saliw sa souvlaki ay tzatziki, isang sarsa na gawa sa yogurt at mga pipino. Ang pagmamaneho ng dalawang kutsara ng tzatziki sa iyong souvlaki ay nagdaragdag ng tungkol sa 50 calories at 3.5 gramo ng taba. Ang paglilingkod na may feta cheese o olive oil ay gagawing mas mayaman ang ulam. Ang isang onsa ng crumbled feta ay nagdaragdag ng 75 calories at 6 gramo ng taba, at isang kutsara ng langis ng oliba ay nagdaragdag ng 120 calories at 13.5 gramo ng taba.
Mga Nilalaman ng sodium
Sa ilang mga souvlaki, ang mga nilalaman ng sodium ay maaaring maging isang pag-aalala. Ang naproseso na karne, pita tinapay at feta cheese ay lahat ng medyo mataas na asin na sangkap, at pagsasama-sama ng mga ito sa isang solong ulam ay maaaring nangangahulugang pupunta sa iyong pinapayong araw-araw na limitasyon ng sodium. Ang isang souvlaki ng baboy sa isang pita na may mga veggies at feta ay may tungkol sa 800 milligrams ng sodium, na higit sa kalahati ng 1, 500 milligram na inirerekomenda ng American Heart Association na dumikit sa bawat araw. Ang isang mas malaking plate na souvlaki ng baboy na may pagdaragdag ng tzatziki ay mayroong isang paghihinala ng 1, 320 milligrams ng sodium. Kapag palagi kang kumakain ng sobrang sosa, mayroon kang mataas na peligro ng pagbuo ng mataas na presyon ng dugo.
Ang paggawa ng Malusog na Souvlaki
Karamihan sa mga souvlaki ay ginawa gamit ang baboy, ngunit ang paggawa nito sa manok, kordero, isda, veggies o beans ay maaaring makatipid ng mga calorie at taba ng gramo, lalo na ang puspos na taba, at kahit na dagdagan ang kabuuang nilalaman ng protina. Kung gumagawa ka ng souvlaki sa bahay at nasa diyeta o nais mong maghanda ng isang mas malusog na bersyon ng ulam, gumamit ng isang sandalan na karne, bean o veggie para sa iyong mga skewer. Ihatid ang souvlaki sa isang kama ng mga gulay, pumunta madali sa tzatziki at iba pang mga add-on at balutin ang buong tinapay na trigo sa halip na pita na ginawa gamit ang pino na puting harina.
