Ang steak na steak ay isang maliit na hiwa ng karne ng baka na kinuha mula sa itaas ng gulugod sa rump ng baka. Karaniwan itong tumitimbang ng 6 hanggang 8 oz. at isang malambot na piraso ng karne. Ang steak ng Oyster ay may mataas na nilalaman ng kahalumigmigan at mahusay kapag niluto gamit ang mataas na init, tulad ng pag-grill, broiling o searing pan. Tangkilikin ang iyong talaba steak bilang ay o nangunguna sa mga sibuyas na sibuyas, kabute o steak na sarsa. Magkaroon ng steak na may isang gilid ng salad, gulay, inihaw na patatas o bigas para sa isang balanseng pagkain.
Paghahanda
Hakbang 1
Dalhin ang oyster steak sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto bago lutuin at i-tap ito ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan.
Hakbang 2
Kuskusin ang 1 tsp. ng langis ng oliba sa buong oyster steak.
Hakbang 3
Season ang steak na may asin at paminta upang tikman, kasama ang anumang iba pang ninanais na mga halamang gamot at pampalasa, tulad ng 1/4 tsp. ng bawang na pulbos, 1/4 tsp. ng sibuyas na pulbos o 1/4 hanggang 1/2 tsp. ng steak seasoning.
Ihawan
Hakbang 1
Painitin ang grill sa medium heat.
Hakbang 2
Ilagay ang napapanahong steak steak sa grill at lutuin ito nang mga apat na minuto.
Hakbang 3
Lumiko ang steak sa paggamit ng mga pangsamoy at lutuin ito ng isa pang apat hanggang limang minuto.
Broil
Hakbang 1
Painitin ang broiler sa 450 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Ilagay ang oyster steak sa isang broiler pan o baking sheet.
Hakbang 3
Ilagay ang steak sa broiler at lutuin ito ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig.
Pan Sear
Hakbang 1
Painitin ang isang kawani ng cast-iron sa medium heat.
Hakbang 2
Ilagay ang napapanahong steak steak sa kawali at lutuin ito nang mga tatlong minuto.
Hakbang 3
Lumiko ang steak gamit ang mga tong at lutuin ito ng isa pang tatlo hanggang apat na minuto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
1 tsp. langis ng oliba
Asin sa dagat
Ground black pepper
Mga halamang gamot at pampalasa
Mga Tong
Broiler pan o baking sheet
Castet iron skillet
Tip
Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matukoy kung kailan tapos na ang iyong steak: 145 degree Fahrenheit para sa daluyan na bihirang, 160 degree para sa daluyan at 170 degree para sa maayos.
Hayaang magpahinga ang oyster steak sa loob ng lima hanggang 10 minuto bago i-cut ito upang muling ibigay ang mga juice sa buong karne.
Gupitin ang oyster steak sa mga malalaking chunks upang makagawa ng mga steak na kabobs o sa mga guhit para sa pukawin o pag-fajitas.
Babala
Huwag gumamit ng isang tinidor upang mahawakan ang tirahan ng talaba bago ito magawa sa pagluluto o ang mga butas ng pagbutas mula sa tinidor ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng steak nito.
Huwag iwanan ang steak sa temperatura ng silid nang mas mahaba kaysa sa 60 minuto o ang bakterya ay maaaring lumaki sa ibabaw ng karne.
