Kapag ang iyong paboritong pagkain ay nagmumula sa mga recipe na idinisenyo upang maghatid ng walong hanggang 10 katao, maaari mong asahan na muling pagpainit ang lasagna nang ilang araw pagkatapos ng pista. Gamitin ang mga trick na ito upang mapanatili ang iyong mga tira mula sa pagpapatayo o paggawa ng sakit sa iyo.
Mga Tagubilin sa Pag-init ng Lasagna
Ang mga pansit sa iyong lasagna ay pinong mga sangkap. Ilagay ang lasagna sa isang lalagyan na ligtas na oven at takpan ito ng mahigpit na may foil na aluminyo o isang takip na ligtas na oven upang makatulong na mapanatili ito sa pagpapatayo, pagkatapos ay i-slide ito sa isang preheated oven.
Ang mga rekomendasyon para sa muling pag-init ng saklaw ng temperatura mula 350 hanggang 400 degrees at 20 hanggang 40 minuto ng oras ng pag-init o higit pa, depende sa laki ng paghahatid. Tulad ng ipinaliwanag ng University of Utah, ang susi ay upang sundin ang rekomendasyong Pangkalusugan at Pag-inspeksyon ng Pagkain ng USDA (USDA FSIS) para sa ligtas na muling pag-init ng mga tira: Dapat nilang maabot ang isang panloob na temperatura ng 165 F - pinakamahusay na sinusukat gamit ang isang thermometer ng pagkain.
Tip
Mayroon ka bang convection oven? Kung ang sagot ay oo, inirerekumenda ng maraming eksperto na itakda ang iyong temperatura 25 F mas mababa kaysa sa isang maginoo na oven - kaya, 325 F hanggang 375 F. Bigyang-pansin ang unang ilang beses na muling pag-reheat ng pagkain sa iyong oven ng kombeksyon, dahil bilang University of Kentucky tala, lutuin ito ng hanggang sa 25 porsiyento nang mas mabilis kaysa sa isang maginoo oven.
Gaano katagal ang Mga Kaliwa?
Mayroon bang lasagna na iyon sa iyong ref para sa isang linggo? Para sa kaligtasan ng pagkain, inirerekumenda ng USDA FSIS na panatilihin mo ang mga naiwan sa ref para sa tatlo hanggang apat na araw lamang - at tulad ng nabanggit sa FoodSafety.gov, hindi mo kailangang hayaan ang mga tira na cool sa temperatura ng silid bago mo ilagay ang mga ito sa refrigerator. Kung kailangan mong mag-imbak ng haba ng lasagna, i-parsela ito sa makatuwirang mga laki ng paghahatid at i-freeze ito.
Ang mga nag-iiwan na mga tira ay maaaring tumagal ng tatlo hanggang apat na buwan, at kung lasain mo sila sa ref, mayroon kang pagpipilian na muling pagpainit ng isang bahagi lamang ng mga tira at refreezing ang natitira. Kung nalusaw mo ang mga nagyeyelo na lasagna sa malamig na tubig o sa microwave, gayunpaman, sinabi ng USDA FSIS na ang anumang natitirang mga tira ay dapat na reheated sa isang temperatura na ligtas sa pagkain - hindi bababa sa 165 F sa buong - bago ma-refrozen.
Maaari kang maglagay ng frozen lasagna nang diretso sa oven upang magpainit, hangga't nasa loob ng isang lalagyan na ligtas na oven - ngunit dapat mong maingat na suriin na ito ay muling nasusulit. Magkaroon ng kamalayan na ang iyong mga resulta marahil ay hindi magiging kasing ganda ng kung nais mong lasawin muna ang lasagna.
Mga Kaliwa at Kaligtasan ng Pagkain
Ngunit maghintay - kung talagang nais mong tamasahin ang iyong mga tira na walang panganib ng sakit sa panganganak, ang tamang paghahanda ay nagsisimula bago ang buong partido. Tulad ng ipinaliwanag ng USDA FSIS, ang mga bakterya ay mabilis na lumalaki sa tinatawag na "danger zone" sa pagitan ng 40 at 140 F - na kilala rin bilang temperatura ng silid.
Nangangahulugan ito na para sa pinakamainam na kaligtasan ng pagkain, ang iyong mga tira lasagna ay dapat na pinananatiling mainit sa 140 F o mas mataas, o palamig sa loob ng dalawang oras na bumabagsak sa temperatura na iyon.
Sa wakas, siguraduhin na ang iyong mga tira ay naka-imbak sa isang mahigpit na selyadong pakete upang mapanatili ang parehong lasa at kahalumigmigan.
