Ang mga baby bella fungus ay isa lamang sa maraming uri ng nakakain na mga kabute. Dumadaan din sila sa mga pangalang cremini mushroom at mga baby portobello fungus. Dahil ang mga ito ay mababa sa mga kaloriya pa mayaman sa mga nutrisyon, ang mga bell bell ay gumawa para sa isang tanyag na pagkain sa diyeta.
Habang makakain ka ng mga hilaw na hilaw, maaari mo ring lutuin ang mga ito. Ang ilan sa mga pinakamahusay na paraan upang lutuin ang mga bell bell ay kasama ang litson at pag-iingat. Maaari ka ring ihaw ang mga kabute.
Mga Mukha sa Nutrisyon ng Bella ng Baby
Ang mga kabute ay binibilang bilang isang paghahatid ng gulay, kahit na karaniwang iniuri sila bilang fungi. Dahil inirerekumenda ng USDA na ang mga matatanda ay kumonsumo sa pagitan ng 2.5 at 3 tasa ng mga gulay bawat araw, ang mga kabute ay isang mahusay na paraan upang matugunan ang kinakailangang pagkain.
Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ng mga baby bella fungus ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrisyon:
- 20 kaloriya
- 3 gramo ng protina
- 0 gramo ng taba
- 3 gramo ng karbohidrat
- 1 gramo ng hibla
Naglalaman din ang mga Cremini mushroom ng potasa, iron at bitamina C. Dahil sila ay mababa sa taba at mga carbs ay naglalaman pa ng katamtaman na halaga ng protina, maaari silang isama sa maraming uri ng diyeta. Ang iba pang mga benepisyo sa nutrisyon ng mga kabute ng cremini ay mayaman sila sa mga bitamina B at bitamina D.
Ang mga kalamnan ay karaniwang natupok sa diyeta na vegan dahil sa kanilang protina at nilalaman ng bitamina D. Mayroon silang isang lasa ng umami na nagbibigay-daan sa kanila na magamit sa mga recipe na batay sa halaman para sa mga kapalit ng isda at karne. Gayunpaman, ang mga kabute ay mas mababa sa protina kaysa sa karne. Kung sumunod ka sa isang diyeta na vegan, huwag umasa ng eksklusibo sa mga kabute para sa protina, kahit na maaari mong ihatid ang mga ito sa tabi ng iba pang mga mapagkukunan ng protina tulad ng toyo at legumes.
Mga Inihaw na Bella Baby Bella
Ang litson ay isang popular na pamamaraan ng pagluluto para sa iba't ibang mga gulay. Ito ay isang madali at malusog na alternatibo sa pagprito, bagaman maaari itong maging oras.
Ang isang mabilis na paraan upang makuha ang lasa ng mga inihaw na kabute nang hindi naghihintay ng mahabang panahon ay ang paggamit ng broiler function ng iyong oven. Idagdag lamang ang iyong fungi at mga gulay na napili sa isang ulam na ligtas na oven na may opsyonal na langis, sarsa, panimpla at pampalasa.
Ayon sa recipe na ito ng Mayo Clinic, narito kung paano litson ang mga kabute ng bella ng sanggol:
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap - asparagus, kabute, langis ng oliba, balsamic suka, lemon zest at itim na paminta - sa isang mangkok at paghagis.
- Payagan ang timpla upang mag-marinate ng isa hanggang dalawang oras sa ref.
- Ilipat ang mga nilalaman sa isang nonstick baking sheet.
- I-on ang broiler sa isang mataas na setting.
- Lutuin ang kabute at medley ng gulay para sa dalawa hanggang tatlong minuto o hanggang sa sila ay gaanong browned.
Ang paggamit ng broiler sa inihaw na kabute ay may kalamangan na nangangailangan ng mas kaunting taba na lutuin. Ito ay isang bagay na dapat isaalang-alang kung sumunod ka sa isang diyeta na may mababang taba.
Sauté Baby Bella Mushrooms
Ayon sa resipe na ito sa pamamagitan ng Harvard Health Publishing, ang kailangan mo lamang mag-alaga ng mga kabute ay ang mga fungi mismo at isang kalahating kutsara ng langis ng oliba. Magdala lamang ng isang kawali sa medium-high heat at idagdag ang langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga kabute. Ihagis ang amerikana at pahintulutan silang mag-alaga ng halos limang hanggang pitong minuto o hanggang sa maluto ang mga kabute.
Kapag natiyak, maaari mong tamasahin ang mga bata sa mga sarili, bilang isang side dish o isinama sa isa pang recipe. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga sautéed na kabute sa pie ng pastol o recipe ng pot pie.
Para sa higit pang mga paraan upang maisama ang mga baby bella fungus sa iyong diyeta, subukan ang mga resipe na LIVESTRONG.com:
