Ang Knox gelatin ay ginawa mula sa collagen. Tulad ng iba pang mga uri ng gelatin, ang collagen na ito ay nakuha mula sa mga buto ng hayop, balat at nag-uugnay na tisyu. Ang walang kulay na gelatin na pulbos ay walang mga additives at mahalagang purong protina.
Tip
Ang Knox gelatin ay walang anumang tukoy na naiulat na mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga benepisyo ng gelatin at collagen ay sinusuri pa rin.
Knox Gelatin Nutrisyon at Gumagamit
Ang gelatin ay isang mahalagang sangkap sa maraming uri ng pagkain. Ito ay palaging ginawa mula sa mga mapagkukunan na batay sa hayop o isda. Karaniwan itong ginawa mula sa mga buto ng baboy at balat.
Maaaring nalalaman mo na ang gelatin ay ang pangunahing sangkap sa Jell-O. Gayunpaman, ang gelatin ay isang maraming nalalaman na additive ng pagkain. Maaari kang gumamit ng payak na gulaman upang makagawa ng whipped cream, mousse, custard, soufflés, marshmallow at iba't ibang iba pang mga dessert.
Ang Knox gelatin ay ibinebenta bilang pulbos na walang guhit na pulbos. Ayon sa website ng kumpanya, walang mga taba o karbohidrat sa gelatin. Ang isang solong kutsara (7 gramo) ng Knox gelatin ay may 20 calories at 6.4 gramo ng protina. Ang halagang ito ng payak na gulaman ay maaaring makapal ng 2 tasa ng likido.
Sinabi ng USDA na ang plain gelatin powder ay naglalaman ng napakakaunting mga mahahalagang nutrisyon. Ang isang kutsara ng gelatin ay may 17 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa tanso at 5 porsyento ng DV para sa siliniyum. Makakakita ka rin ng mga dami ng bakas ng iba pang mga nutrisyon sa gulaman, tulad ng B-kumplikadong bitamina.
Ang mga taong hindi kumonsumo ng mga produktong hayop ay maaaring nais na maiwasan ang mga produkto tulad ng Knox gelatin. Sa halip, maaari silang ubusin ang mga alternatibong nakabatay sa halaman tulad ng agar-agar, pectin o carrageenan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Plain Gelatin
Ang Knox gelatin ay katulad ng anumang iba pang hindi nabagong gulaman na pulbos. Maaaring narinig mo ang mga benepisyo sa kalusugan na maiugnay sa additive ng pagkain na ito.
Dahil ang gelatin ay nagmula sa collagen, madalas na iniisip ng mga tao na ang pag-ubos ng gelatin ay makakatulong na mapalakas ang paggawa ng kolagen ng iyong katawan. Ang ilan ay kumonsumo ng sabaw ng buto para sa parehong dahilan. Ayon sa Harvard Health Publishing, ang pagkonsumo ng collagen sa pagkain ay madalas na naisip:
- Tulungan ang mapawi ang magkasanib na sakit
- Pagbutihin ang hitsura ng balat at kalusugan
- Suporta sa panunaw
- Palakasin ang mga buto
- Maiwasan ang mga sakit sa buto at pinagsamang
Sa kasamaang palad, sinabi ng Harvard Health na ang mga habol na ito ay may kaunting ebidensya sa agham. Bagaman ang produksyon ng collagen ng iyong katawan ay nakakaapekto sa kalusugan ng iyong balat, mga kasukasuan at buto, ang pagkonsumo ng collagen sa pagkain ay hindi makakatulong sa kontra o maiwasan ang karamihan sa mga isyu sa mga lugar na ito.
Ayon sa pagsusuri noong Abril 2015 sa Taunang Review ng Food Science and Technology , ito ay dahil ang collagen na kinokonsumo mo ay kailangang dumaan sa iyong digestive tract, pagkatapos ay maipasok sa iyong daloy ng dugo bago ito magkaroon ng anumang mga epekto sa iyong kalusugan. Nangangahulugan ito ng napakaliit ng collagen na ubusin mo ay malamang na nasisipsip sa iyong katawan.
Gayunpaman, ang dietary collagen ay maaaring magkaroon pa rin ng ilang mga benepisyo sa kalusugan. Ang parehong pagsusuri na tinalakay kung paano ang pagkonsumo ng porcine collagen ay maaaring mapabuti ang pagkalastiko ng balat.
Sa ngayon, ang mga limitadong benepisyo lamang ang nakita kasunod ng pagkonsumo ng collagen o gelatin. Karamihan sa mga benepisyo ay nangyari pagkatapos ng aplikasyon ng mga produktong skincare na batay sa collagen.
Kinakailangan ang higit pang mga pag-aaral bago matukoy ang eksaktong mga benepisyo sa kalusugan ng gelatin o collagen. Ang sangkap na ito ay maaaring kailanganing isama sa iba pang mga nutrisyon upang maging kapaki-pakinabang.
Ang isang maliit na pag-aaral noong Nobyembre 2016 sa American Journal of Clinical Nutrisyon ay natagpuan na ang gelatin na yaman na may ascorbic acid ay maaaring madagdagan ang syntagen syntagen. Ito ay maaaring mangahulugan na ang bitamina C na sinamahan ng gelatin ay maaaring magsulong ng pagkumpuni ng tisyu.
