Si Soy ay naka-link na toyo sa isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang proteksyon laban sa ilang mga uri ng kanser at mas mababang antas ng kolesterol. Ang mga pakinabang na ito ay higit sa lahat na naugnay sa isang sangkap sa toyo na kilala bilang isoflavones. Ang mga compound na ito, na gayahin ang estrogen ng tao, ay ang pokus ng karamihan sa pananaliksik sa toyo at kalusugan ng tao. Habang ang toyo isoflavones ay maaaring may ilang mga benepisyo sa kalusugan, ang mataas na pagkonsumo ng mga compound na ito ay maaari ring madagdagan ang panganib para sa ilang mga cancer. Karamihan sa mga mapagkukunan inirerekumenda ang pagkain ng toyo sa katamtaman at pag-iwas sa mga suplemento na batay sa toyo.
Mga Isoflavones
Ang mga isoflavones, mga aktibong sangkap sa mga pagkain na batay sa toyo, ay isang klase ng phytoestrogens - mga compound na umiiral sa mga halaman na istraktura na katulad ng estrogen na may mga katangian ng estrogen. Minsan sa katawan, ang mga phytoestrogens na ito ay kumikilos tulad ng estrogen ng tao. Sa ilang mga tisyu maaari nilang gayahin ang mga epekto ng estrogen at sa iba pang mga tisyu na maaari nilang gawin sa kabaligtaran - harangan ang estrogen. Dahil ang mga epekto ng isoflavones ay hindi ganap na nauunawaan, mayroong pag-aalala tungkol sa kanilang pangmatagalang epekto sa sistema ng hormonal ng tao.
Estrogen at Kanser sa Dibdib
Ang Estrogen ay isang hormone na maaaring maging sanhi ng kanser sa suso sa mga tao at hayop, tala ng Sprecher Institute for Comparative Cancer Research sa Cornell University. Bilang isang resulta, may pag-aalala tungkol sa potensyal para sa mataas na paggamit ng mga compound na tulad ng estrogen, tulad ng soy isoflavones, na negatibong nakakaapekto sa mga nakaligtas sa kanser sa dibdib. Ayon sa University Of Maryland Medical Center, ang ilang pananaliksik ay nagpapakita na ang toyo ay maaaring mapukaw ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso. Ang tala ng Linus Pauling Institute na, bagaman ang data sa lugar na ito ay nagkakasalungatan, hindi nila inirerekumenda na ang mga nakaligtas sa kanser sa suso ay kumakain ng mataas na halaga ng mga pagkaing mayaman sa isoflavone. Bilang karagdagan, pinapayuhan ang mga buntis na ina na iwasan ang mga diyeta na mayaman sa isoflavone dahil sa kakulangan ng pananaliksik na ginawa sa mga epekto ng toyo sa pagbuo ng pangsanggol.
Soy sa Katamtaman
Ayon sa Sprecher Institute, habang ang ugnayan sa pagitan ng kanser sa suso at soy isoflavones ay pinag-aralan sa iba't ibang paraan, ang pananaliksik ay nabigo na magbigay ng malinaw na mga sagot tungkol sa kanilang mga epekto sa panganib ng kanser sa suso. Inirerekomenda na kumain ng mga toyo sa katamtaman at maiwasan ang mga suplemento na batay sa toyo. Ipinaliwanag ng Penn State College of Agricultural Sciences na ang mga suplementong toyo, tulad ng toyo na protina, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga epekto sa katawan dahil madalas silang naglalaman ng mas mataas na antas ng isoflavones.
Inirerekumendang Antas
Ang isang ligtas na paggamit ng toyo isoflavones ay nasa pagitan ng 35 hanggang 55 milligrams bawat araw, pinapayuhan ang Pennsylvania State College of Agricultural Sciences. Ang tala ng paaralan na ang iba ay nagmumungkahi ng isang ligtas na limitadong itaas na 100 milligrams bawat araw. Humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong servings ng natural na toyo na pagkain bawat araw ay itinuturing na ligtas. Bawat 3.3 onsa na paghahatid, ang pinakuluang soybeans ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng isoflavones, na may 54 milligrams, na sinusundan ng tofu sa 28 milligrams at toyo na mainit na aso sa 15 milligrams. Ang isang 8-onsa tasa ng toyo ng gatas ay naglalaman ng 24 milligram ng toyo isoflavones.
