Ang soy flour ay nagmula sa inihaw na soybeans na pinong grounded sa isang pulbos. Ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga protina, pati na rin ang bakal, B bitamina at kaltsyum, at nagdaragdag ito ng isang kaaya-ayang texture at lasa sa iba't ibang mga produkto, ayon sa SoyFoods.com. Ang harina ng toyo ay magagamit sa isang buong form na taba kasama ang lahat ng likas na langis nito, o sa isang "defatted" form, kung saan ang lahat ng mga langis ay tinanggal sa pagproseso. Ang "Defatted" toyo ay nagbibigay ng isang bahagyang mas mataas na porsyento ng protina at calcium. Ang parehong anyo ng toyo na harina ay may mga benepisyo sa kalusugan.
Binabawasan ang Panganib sa Sakit sa Puso
Ang soy flour ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Noong 1999, pinahintulutan ng FDA ang link sa pagitan ng toyo protina at nabawasan ang panganib ng coronary heart disease na gagamitin sa mga label ng pagkain. Tinapos ng FDA na kasama ang toyo na protina sa isang diyeta na mababa sa saturated fat at kolesterol ay maaaring mabawasan ang panganib ng coronary heart disease sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
Binabawasan ang Mga Sintomas ng Menopausal
Ang mga kababaihan ng menopausal ay maaaring makinabang mula sa kabilang ang toyo na harina sa kanilang diyeta. Ang soy flour ay maaaring mabawasan ang mga hot flashes, night sweats, irritability at mood swings na nakaranas ng menopos. Ayon sa University of Maryland Medical Center, ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na ang mga babaeng post-menopausal na kumakain ng mataas na halaga ng protina na toyo ng soyyum, o humigit-kumulang na 20 hanggang 60 g bawat araw, ay may kaunti at hindi gaanong matinding mainit na pag-apoy at mga pawis sa gabi kaysa sa mga may mas mababang toyo. Ang mga resulta ay halo-halong sa ilang mga pag-aaral. Gayunpaman, ang paggamit ng mga produktong toyo na may hindi bababa sa 15 mg ng genistein, isang isoflavone sa toyo, bawat araw ay nagbibigay ng mga pinaka positibong resulta.
Libre ang Gluten
Ang soy flour ay walang gluten; ginagawa nitong isang mahusay na kapalit para sa mga indibidwal na sensitibo sa gluten. Ayon sa nars ng practitioner na si Marcelle Pick, ang gluten ay ang sangkap na nagbibigay ng pagkalastiko sa masa at gumagawa ng pasta at tinapay chewy. Ang pagkasensitibo sa gluten ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas na kasama ang mga sugat sa bibig, pagduduwal at pagsusuka, hindi pagkatunaw ng pagkain, pagdurugo, pagtatae at talamak na pagkapagod. Ang soy flour ay hindi dapat maging sanhi ng mga pagkadiskubre sa mga taong sensitibo sa gluten.
