Ang glycemic index, o GI, ay nagraranggo ng epekto ng isang pagkain na naglalaman ng karbohidrat sa iyong antas ng glucose sa dugo sa isang sukat na 1 hanggang 100. Ang mas mataas na GI, mas mabilis ang isang pagkain ay maaaring mapataas ang iyong asukal sa dugo. Ang glycemic index ng Oatmeal ay depende sa kung paano ito inihanda.
Salamat sa natutunaw na nilalaman ng hibla, ang isang simpleng mangkok ng otmil ay nag-aalok ng maraming sustensyang paglabas ng enerhiya. Depende sa pagproseso at paghahanda ng mga oats, ang oatmeal ay may mababang hanggang katamtaman na epekto sa antas ng glucose sa dugo at paggawa ng insulin. Ayon sa Harvard Health Publishing, ang pagkain ng mga pagkain na mas mataas ang marka sa glycemic index scale ay maaaring maging sanhi ng matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.
Ang pagpili ng mga pagkaing may mas mababang GI at pagkain ng mga pagkain na mataas sa natutunaw na hibla - tulad ng otmil - sa pang-araw-araw na batayan ay maaaring makatulong na patatagin ang iyong asukal sa dugo.
Tip
Ang oatmeal glycemic index ay nag-iiba batay sa kung paano ito naproseso. Ang gulong na glycemic index ay may gulong na 59, samantalang ang instant oats orasan sa 83.
Oatmeal Glycemic Index
Ang GI ng isang produktong butil ay maaaring magkakaiba ayon sa paraan na naiproseso at inihanda ang butil. Ayon sa internasyonal na database ng GI, na pinananatili ng University of Sydney, isang 250-gramo na paghahatid ng oatmeal - mga 9 na onsa lamang - ay mayroong isang GI ng 58. Ang isang mangkok ng instant oatmeal, sa kabilang banda, ay may isang GI ng 83.
Ang proseso ng paggiling butil, tulad ng oats o trigo, ay nagtanggal ng ilan sa kanilang nilalaman ng hibla, na nagpapabilis ng panunaw at pinalalaki ang GI ng pagkain. Kung nais mong bawasan ang GI ng iyong otmil, iwasan ang mga instant na uri at subukang coarser, minimally na-proseso na mga oats.
Kunin ang Iyong Fiber
Ang index ng glycemic index ay mas mababa kaysa sa iba pang mga butil dahil nagbibigay sila ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Hindi tulad ng hindi matutunaw na hibla ng halaman, na hindi natutunaw sa tubig, natutunaw ang hibla ng tubig at lumiliko.
Sa halip na dumaan nang diretso sa sistema ng pagtunaw, ang mga pagkain na may natutunaw na hibla ay naghuhugas ng dahan-dahan, naglalabas ng asukal na nilalaman ng isang pagkain sa isang unti-unting rate, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health.
I-reap ang Mga Pakinabang
Ang mga mabagal na carbs tulad ng otmil ay nagbibigay ng isang mapagkukunan ng pangmatagalang enerhiya. Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang, oatmeal at iba pang mga pagkain na mayaman sa natutunaw na hibla ay masiyahan ang iyong kagutuman at tutulungan kang maiwasan ang sobrang pagkain.
Para sa isang mababang-GI na agahan na kasama ang otmil, magdagdag ng isang protina tulad ng yogurt, gatas o isang itlog. Dahil ang mga protina at taba ay walang agarang epekto sa mga antas ng glucose sa dugo, wala silang rating sa glycemic index.
Magpalit ng Flour para sa Oats
Kung nasanay ka sa isang mangkok ng instant oatmeal sa umaga, subukan ang mga bakal na pinutol ng bakal, na maaaring tumagal ng ilang minuto upang masagawa, ngunit magkaroon ng isang masigla na texture at isang mas mababang GI.
