Ang mga epekto sa kalusugan ng pagkain ng nag-expire na pagkain mula sa "wala" hanggang "malubhang." Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong pagkain ang iyong kinakain at kapag kinakain mo ito. Halimbawa, ang pagkain ng isang karot sa isang araw sa paglipas ng nag-expire na petsa ay karaniwang hindi magpapalagay ng mga problema sa kalusugan. Gayunpaman, ang pagkain ng isang piraso ng baboy tatlong linggo na ang nakaraan ay pinakamahusay na maaaring magdulot ng isang nakagagalit na tiyan at marahil isang malubhang kaso ng pagkalason sa pagkain.
Mga Uri ng Petsa
Sakop ang mga petsa ng pag-expire ng maraming magkakaibang yugto. Halimbawa, ang ipinagbibili ng petsa ay tumutukoy sa petsa kung kailan itatapon ng tindahan ang item. Ang pinakamahusay na bago ang petsa ay tumutukoy sa kalidad at panlasa ng isang produkto - hindi kinakailangan ang mga epekto sa kalusugan kung ubusin mo ito nang nakaraan. Ang paggamit-sa pamamagitan ng petsa ay tumutukoy sa huling ligtas na petsa bago ito magsimulang maging masama. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang ang susunod na araw ay nakakalason ang produkto. Ito ay isang marker upang ipakita kapag ang pagkain ay nagpapahina sa isang mas mababang kalidad at isang potensyal na mapanganib na estado.
Pagkalason sa pagkain
Kahit na ang ilang mga petsa ng pag-expire ay may kaugnayan sa panlasa ng produkto, sa ilang mga kaso kumain ng expired na pagkain ay nag-trigger ng pagkalason sa pagkain. Ang mga sintomas at epekto sa kalusugan ay nag-iiba depende sa uri ng pagkalason. Gayunpaman, ang mga karaniwang palatandaan ay kasama ang cramping sa lugar ng tiyan, madalas na pagsusuka, lagnat, pagkahilo, pag-aalis ng tubig at patuloy na pagtatae. Ang mga sintomas ay maaaring tumagal ng ilang oras, araw o linggo depende sa kalubhaan ng kondisyon. Ang ilang mga pagkain na naimbak na nakaraan sa paggamit nito sa pamamagitan ng petsa sa hindi magandang kondisyon ay maaaring maging kontaminado sa malubhang impeksyon sa bakterya na salmonella o listeria.
Mould
Ang isang halata na tanda ng pagkain nang nakaraan na ang petsa ng pag-expire nito ay ang paglago ng amag. Kasama sa amag ang ilang mga uri ng fungi. Ang kanilang mga spores na lupain sa pagkain mula sa hangin at nagsimulang tumubo. Ang ilang mga hulma ay gumagawa ng mga nakakalason na sangkap habang nagkakaroon sila. Halimbawa, ang mga mycotoxins ay maaaring lumago sa mga mani, kintsay, mansanas, ubas at iba pang mga mapagkukunan ng pagkain, ayon sa USDA. Ang mga mycotoxins ay maaaring maging sanhi ng pangangati, pagduduwal, pagkahilo at kung minsan ay sakit ng ulo.
Mga pagsasaalang-alang
Habang dapat mong alagaan ang anumang pagkain na nakaraan ang petsa ng pag-expire nito - lalo na ang manok at karne - sulit na alalahanin na ang karamihan sa mga petsa ay simpleng mga patnubay. Maraming umiiral upang maprotektahan ang mga kumpanya mula sa mga potensyal na demanda kung kumain ka ng isang masamang piraso ng pagkain at magkakasakit. Sinabi ng propesor ng USC na si LaVonna Lewis sa isang artikulo ng ABC na sa karamihan ng mga kaso ang pagkain na nakaraan lamang sa petsa ng pag-expire ay walang panganib, kahit na ang labis na pangangalaga ay dapat makuha sa labas ng pagkain na ibinigay sa mga buntis at mga sanggol.
