Bagaman tinuturing ng maraming tao ang mga kamatis na maging gulay, sa teknikal na sila ay prutas. Ang pinakamahusay na descriptor ng mga kamatis ay ang mga ito ay magkakaiba, na naglalarawan ng kanilang kulay, lasa, paggamit at nutrisyon. Ang mga kamatis ay maaaring pula, orange, dilaw, berde o lila. Maaari kang kumain ng mga kamatis na hilaw o lutong, inihaw, inihaw, pinakuluang o nilaga. Ang mga ito ay karaniwang sangkap sa iba't ibang mga pinggan tulad ng mga sarsa, casserole, salad at mga pinggan sa gilid. Nagdaragdag sila ng lasa sa maraming pagkain habang nagbibigay din sa iyong katawan ng maraming mga nutrisyon.
Bitamina C para sa Iyong mga Cell
Ang Ascorbic acid - mas karaniwang kilala bilang bitamina C - ay isang bitamina na natutunaw sa tubig na gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng mineral at mga function ng cellular. Ang bitamina C ay kumikilos bilang isang antioxidant at pinipigilan ang mga selula mula sa pagkasira ng oxidative. Mahalaga rin ito para sa wastong pag-andar ng baga at kaligtasan sa sakit. Ang isang tasa ng mga kamatis ng ubas ay nagbibigay ng 20 milligrams ng bitamina C, na bumubuo ng 27 at 33 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga pang-adulto na kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga ubas na ubas ay mababa sa kaloriya, ay matamis at isang perpektong kumbinasyon para sa malusog na pag-snack.
Bitamina A para sa Iyong Pangitain
Ang bitamina A ay isang bitamina na natutunaw sa taba na mahalaga para sa pagbuo ng paningin at cell. Ang Vitamin A ay sama-samang tumutukoy sa tatlong preformed compound na matatagpuan sa mga produktong hayop na tinatawag na mga retinoid. Ang mga halaman ay naglalaman ng mga carotenoid, na isang pangkat ng mga compound na maaaring ma-convert ng katawan sa mga retinoid. Ang isang daluyan ng kamatis ay naglalaman ng humigit-kumulang na 1025 IU, o pang-internasyonal na yunit, ng bitamina A, na hindi bababa sa isang-katlo ng pang-araw-araw na rekomendasyon para sa mga matatanda. Ang paghinto ng isang salad o sandwich na may kamatis ay isang mahusay na paraan upang isama ang pagkaing nakapagpapalusog na siksik.
Maganda ang Potasa sa Maraming Paraan
Ang potasa ay isang electrolyte at isang mineral na mahalaga para sa katawan na gumana nang normal. Tumutulong ito sa paglaki ng cell at tisyu, komunikasyon sa pagitan ng mga nerbiyos at kalamnan at balanse ng tubig. Ang potasa ay gumaganap din ng papel sa paggalaw ng mga sustansya at mga basura papasok at labas ng mga cell. Ang mga kamatis at mga kamatis ay itinuturing na napakahusay na mapagkukunan ng potasa. Ang isang kalahating tasa na paghahatid ng sarsa ng kamatis ay nagbibigay ng 405 milligrams ng potasa, na mas mababa sa 10 porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang. Ang isang quarter tasa ng tomato paste ay nagbibigay ng 665 milligrams ng potasa, o 14 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan.
Iba pang mga Nutrients
Ang mga kamatis ay mahusay na mapagkukunan ng maraming iba pang mga nutrisyon, sa partikular na bitamina K at mangganeso. Mahalaga ang Bitamina K para sa pagbuo ng buto at pamumuno ng dugo. Ang Manganese ay isang elemento ng bakas at mineral, at kinakailangan sa maliit na halaga ngunit mahalaga para sa metabolismo, pagbuo ng tissue at pag-aanak. Ang isang daluyan ng kamatis ay nagbibigay ng 5 hanggang 10 porsyento ng pang-araw-araw na mga kinakailangan sa pang-adulto para sa mga sustansya na ito.
