Ang Frying ay hindi lamang ang paraan upang magluto ng mga chops ng baboy sa iyong kalan. Ang pan-searing ay nagbibigay sa makatas na hiwa ng baboy na isang malutong, maayos na browned interior; takpan mo lamang ang kawali upang matapos ang pagluluto ng mga chops hanggang sa pagiging perpekto. Gumagawa din ito para sa isang mabilis at madaling pagpipilian sa hapunan. Maaari mong tamasahin ang iyong mga chops ng baboy tulad ng mga ito o may isang pantulong na karagdagan, tulad ng mga sauteed apple o isang sarsa ng mustasa. Maaari ka ring ihaw ang mga chops ng baboy sa isang grill pan sa kalan, o putulin ang mga ito at ihulog sa kanila. isang wok para sa isang stir-fried.
Pan-Seared
Hakbang 1
Brush ang iyong baboy chops na may langis ng oliba, pagkatapos ay i-season ito nang malaya na may asin at paminta. Maaari kang mag-aplay ng karagdagang mga panimpla pati na rin, kabilang ang bawang na pulbos, sili, pulbos na mustasa at sariwang damo tulad ng oregano, thyme at rosemary.
Hakbang 2
Magpahid ng isang malaking kasanayan na may sapat na langis ng kanola upang takpan ang ilalim; ilagay ang kawali sa kalan sa ibabaw ng medium-high heat. Idagdag ang iyong mga chops ng baboy at hahanapin ang mga ito sa bawat panig hanggang sa sila ay may browned, mga 3 hanggang 5 minuto. Gumamit ng mga metal na tongs upang i-flip ang mga ito.
Hakbang 3
Bawasan ang init sa daluyan at takpan ang kawali upang pahintulutan ang mga chops ng baboy na tapusin ang pagluluto. Lutuin ang mga chops sa isang minimum na temperatura ng 145 degree Fahrenheit kapag sinuri gamit ang isang thermometer ng karne.
Panitikan
Hakbang 1
Magsipilyo ng isang grill pan na may langis ng oliba o canola oil at magdala sa isang mataas na init sa kalan.
Hakbang 2
Season ang iyong baboy chops na may asin, paminta at anumang iba pang mga dry seasonings, upang tikman. Takpan ang mga baboy na baboy sa sarsa ng sarsa, tulad ng honey mustard o teriyaki, kung ninanais.
Hakbang 3
Ilagay ang mga chops ng baboy sa mainit na grill pan at lutuin ng mga 8 hanggang 10 minuto sa bawat panig, hanggang sa ang baboy ay may bahagyang charred grill mark at umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F. Gumamit ng mga hiwa upang iangat ang mga baboy at baboy. ang mga panig din.
Stir-Fry Pops Chops
Hakbang 1
Ilagay ang iyong mga baboy chops sa isang malinis na pagputol ng board; putulin ang taba; at i-slice ang mga ito sa mga piraso, mga 1/2 pulgada ang kapal. Kung ang iyong mga baboy na chops ay buto-in, kailangan mong ihiwa muna ang baboy sa buto.
Hakbang 2
Ilagay ang pork chop strips sa isang toyo at sesame oil marinade sa isang malaking reseable bag at payagan silang mag-marinate sa ref habang inihahanda mo ang iba pang mga sangkap.
Hakbang 3
Hiniwa ang mga kampanilya ng kampanilya sa manipis na mga piraso na humigit-kumulang 1/4 pulgada na makapal, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa kalahating haba. Maaari mo ring i-chop ang iba pang mga gulay upang maisama sa pukawin, tulad ng brokuli at sibuyas.
Hakbang 4
Mag-drill ng isang kutsara o kaya ng langis sa isang wok o malaking kasanayan at dalhin sa isang medium-high heat sa kalan. Idagdag ang mga gulay, pukawin ang mga ito nang madalas sa wok, hanggang sa magsimula silang mapahina.
Hakbang 5
Idagdag ang hiwa ng baboy na tumaga sa wok o kawali, ihalo ang mga ito sa mga gulay. Lutuin hanggang malambot ang mga gulay at ang mga baboy na baboy ay luto hanggang sa isang panloob na temperatura ng 145 F.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Langis ng olibo o langis ng canola
Asin
Pepper
Karagdagang mga panimpla, opsyonal
Tip
Palamutihan ang iyong baboy na tinadtad ang gabi bago sa isang pantulong na sarsa o sarsa, tulad ng isang vinaigrette ng mustasa ng honey, upang mahawahan ang mga chops na may higit pang lasa.
