Ang Cilantro ay isang halamang dahon na may lacy na ginagamit sa mga pagkaing pang-season at sikat sa mga pagkaing Tex-Mex sa partikular. Ang Cilantro ay kahawig ng perehil ngunit may mas maraming masungit na amoy at panlasa. Ang mga buto nito ay kilala bilang coriander, at nagbigay sila ng ibang lasa kaysa sa mga dahon ng cilantro at hindi ginagamit upang mag-season ang parehong mga uri ng pinggan. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ng cilantro ay nakakain, at magagamit ito sa buong taon. Ang isang allergy sa cilantro ay bihirang ngunit nangyayari, at maaaring magkaroon ka ng mas mataas na posibilidad na magkaroon ng isang allergy sa cilantro kung ikaw ay alerdyi sa polling ng birch.
Cilantro Allergy
Ang isang allergy sa cilantro ay inuri bilang isang allergy sa pagkain. Ang pagkain ng isang ulam na naglalaman ng cilantro ay maaaring mag-trigger ng isang reaksyon ng immune sa lalong madaling panahon matapos itong masuri. Ang iyong immune system ay maaaring magkamali ng mga sangkap sa cilantro bilang nakakapinsala at naglalabas ng mga antibodies, na tinatawag na IgE, o immunoglobulin E, na gumagana upang neutralisahin ang nakita na pagbabanta. Ang histamine ay pinakawalan din, na kung saan ay nagkakaloob ng karamihan sa mga sintomas ng isang reaksiyong alerdyi. Ang medical journal na "Allergy" ay nag-uulat na ang sangkap na nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa coriander, o mga buto ng cilantro, ay isang uri ng protina.
Oral na Allergy Syndrome
Ang Cilantro ay maaari ring maging sanhi ng isang uri ng allergy na kilala bilang oral allergy syndrome, na tinatawag ding allergy na pollen. Ito ay sanhi ng cross-reaktibiti sa pagitan ng ilang mga protina ng pollen ng halaman at ilang mga hilaw na prutas, gulay, mani at pampalasa. Kung mayroon kang isang allergy sa ilang mga uri ng pollen ng halaman, maaari ka ring makaranas ng isang banayad na reaksyon sa mga pagkaing may kaugnayan na species ng halaman. Halimbawa, kung ikaw ay alerdyi sa polling ng birch, sinabi ng Children's Hospital ng Pennsylvania na maaari kang makaranas ng isang oral allergy sa ilang mga pagkain, kabilang ang mga mansanas, mga milokoton, seresa, plum, kintsay, patatas, paminta, walnut, almendras, haras at kulantro.. Kasama sa mga sintomas ang tingling o pamamaga ng bibig at lalamunan, at pangangati ng gum. Ang oral allergy syndrome ay nangyayari dahil ang mga protina sa mga pagkaing ito ay istruktura na katulad ng allergy na nagdudulot ng mga protina sa polling ng birch at kinikilala ng katawan bilang mga allergens.
Mga sintomas ng isang Cilantro Allergy
Ang mga sintomas ng isang cilantro allergy ay karaniwang pareho sa mga sintomas para sa anumang allergy sa pagkain. Ang reaksyon na naranasan ay maaaring saklaw mula sa banayad hanggang nagbabanta sa buhay. Sinabi ng MayoClinic.com na ang karamihan sa mga tao ay nagkakaroon ng mga sintomas ng alerdyi sa loob ng ilang minuto hanggang dalawang oras pagkatapos kumain ng pagkain ng alerdyi. Kabilang sa mga sintomas ng malambing ang tingling ng bibig at dila, pantal at pangangati. Ang mas malubhang mga sintomas ay kasama ang pamamaga ng bibig at labi, kahirapan sa paghinga at wheezing, sakit sa tiyan, pagduduwal, pagsusuka at ilaw sa ulo.
Anaphylactic Shock
Kahit na napakabihirang, posible na magkaroon ng isang anaphylactic reaksyon sa coriander, o mga buto ng cilantro. Ang anaphylactic shock ay isang buhay na nagbabanta ng alerdyi na reaksyon na nangangailangan ng agarang medikal na pansin. Ang ganitong uri ng reaksiyong alerdyi ay nangyayari kaagad, na nagdudulot ng lahat ng mga tisyu ng katawan na maglabas ng histamine. Ang mga sintomas ng anaphylactic shock ay kinabibilangan ng pamamaga ng mukha, pag-cramping ng tiyan, pagkalito, pagkabalisa, kahirapan sa paghinga at paglunok, pag-ubo, pagbagsak sa presyon ng dugo, hindi regular na tibok ng puso, mabilis na tibok, malabo, pagkabigla at pagkawala ng kamalayan. Ito ay isang 911 na sitwasyon sa emerhensiya, at kung hindi pagagamot kaagad, maaaring ito ay nakamamatay.
