Ang mga Yams kumpara sa matamis na patatas ay naiiba sa botanically, kahit na ang mga term ay madalas na ginagamit nang palitan. Ayon sa University of California, ang mga matamis na patatas ay mga gulay na ugat, habang ang mga yams ay mga tubers - mga gulay na bumubuo sa base ng mga ugat.
Sweet Potato at Nutrisyon ng Yam
Ayon sa USDA, 1 tasa ng cubed sweet potato ay naglalaman ng:
- 130 kaloriya
- 3 gramo ng protina
- 41 gramo ng carbohydrates
- 3 gramo ng hibla
- 16 gramo ng asukal
Habang ang 1 tasa ng mga cubed yams ay naglalaman ng:
- 155 kaloriya
- 2 gramo ng protina
- 37 gramo ng carbohydrates
- 5 gramo ng hibla
- 0.7 gramo ng asukal
Yam Vs. Sweet Potato Protein
Ni ang mga yams o matamis na patatas ay isang partikular na mayamang mapagkukunan ng protina, isang nutrient na kinakailangan para sa pagbuo ng kalamnan at pagkumpuni ng tisyu. Tulad ng karamihan sa mga mapagkukunan ng protina ng halaman, ang mga protina sa mga yams at matamis na patatas ay hindi nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng iyong katawan.
Ayon sa Cedars-Sinai Medical Center, ang isang pakinabang ng mga protina ng halaman ay hindi sila nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso tulad ng maraming mga protina ng hayop. Gayunpaman, ang mga protina ng hayop ay itinuturing na pinakamataas na kalidad na mapagkukunan ng protina.
Bilangin ang Mga Karbohidrat at Fibre
Ang parehong mga yams at matamis na patatas ay nag-aalok ng maraming karbohidrat - 42 gramo para sa mga yams at 41 gramo para sa matamis na patatas bawat 1 paghahatid ng tasa. Ang hibla ay sagana sa parehong mga gulay din, na may mga yams na nagbibigay ng 6 gramo at matamis na patatas 4 gramo.
Nagbibigay ang mga karbohidrat sa iyong katawan ng mga asukal, ang ginustong mapagkukunan ng gasolina, paggawa ng parehong yams at matamis na patatas na mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. Ang hibla, kahit na hindi natutunaw, ay nagpapabuti sa iyong kalusugan ng gastrointestinal at tumutulong upang makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health.
Kalimutan ang Taba
Ang parehong mga yams at matamis na patatas ay napaka-mababang taba na pagkain, na may mas mababa sa kalahati ng isang gramo ng taba bawat paghahatid. Ang mababang-taba na nilalaman ng mga yams at matamis na patatas ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang tseke ng iyong kabuuang taba.
Gayunpaman ang iyong katawan ay nangangailangan ng ilang mga taba sa pagdidiyeta upang matiyak ang isang malusog na paggamit ng mga bitamina na natutunaw ng taba at panatilihin ang iyong cell lamad sa mahusay na pagkakasunud-sunod ng pagtatrabaho. Isaalang-alang ang pagluluto o paghahanda ng mga yams at matamis na patatas na may langis ng oliba, langis ng gulay, o langis ng canola para sa isang malusog na paggamit ng mga taba sa iyong diyeta.
Kunin ang Iyong Mga Vitamins at Mineral
Kasama sa matamis na nutrisyon ng patatas ang mataas na nilalaman ng bitamina A. Ang isang 1 tasa na naghahatid ng matamis na suplay ng patatas 1840 micrograms ng bitamina na ito habang ang parehong halaga ng mga yams ay nagbibigay lamang ng 8 micrograms.
Ayon sa National Academies of Science, ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa bitamina A para sa mga kababaihan ay 700 micrograms at 900 micrograms para sa mga kalalakihan. Ang isang paghahatid ng matamis na patatas ay nagbibigay ng higit sa 100 porsyento ng iyong pang-araw-araw na bitamina A, habang ang mga yams ay nagbibigay lamang ng 1 porsyento.
Ang parehong gulay ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, bitamina B6, thiamine at pantothenic acid. Tinutulungan ng Vitamin C ang iyong katawan sa pag-aayos ng mga sugat at nasira na mga tisyu, at bitamina B6, thiamine at pantothenic acid na gumana upang ma-metabolize ang iyong pagkain at mapanatili ang iyong mga cell sa mabuting kalagayan, ayon sa Harvard Health.
Ang mga matamis na patatas at yams ay nagbibigay ng mahahalagang mineral, kabilang ang potasa at tanso. Tumutulong ang potasa sa paggawa ng enerhiya at pag-urong ng kalamnan, habang ang tanso ay gumaganap ng papel sa synthesis ng collagen, hemoglobin at melanin.
