Ang spinach ay isang madahon na berdeng gulay na mayaman sa mga bitamina, mineral, dietary fiber, antioxidants at phytochemical. Ang isa sa maraming mga nutrisyon na matatagpuan sa spinach ay potasa, isang mahalagang mineral at electrolyte. Ang normal na paggana ng katawan ng tao ay nakasalalay sa masikip na regulasyon ng potasa sa loob at labas ng mga cell. Ang pagkain ng spinach ay makakatulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa. Kumain raw o luto, spinach pack isang nutritional punch.
Pag-andar ng Potasa
Ang potasa ay matatagpuan sa lahat ng mga cell sa iyong katawan. Bilang isang electrolyte, ang potasa ay may kakayahang mag-dissociate sa mga ion at magsagawa ng kuryente. Mahalaga ito para sa kalansay at makinis na pag-urong ng kalamnan at gumaganap ng isang pangunahing papel sa normal na kalamnan, puso at pag-andar. Gumagana ito nang malapit sa sodium upang makontrol ang electrolyte at balanse ng iyong katawan. Tumutulong din ang potasa sa pagbaba ng presyon ng dugo at bawasan ang iyong panganib ng stroke.
Allowance ng Pandiyeta
Ang Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ng Institute of Medicine ay nagtatag ng sapat na mga antas ng paggamit para sa potasa batay sa halagang kinakailangan upang bawasan ang presyon ng dugo, bawasan ang sensitivity ng asin at mabawasan ang panganib ng mga bato sa bato. Ang mga sanggol na hanggang 6 na buwan ay nangangailangan ng 400 milligrams, habang ang mga sanggol na edad 7 hanggang 12 buwan ay nangangailangan ng 700 milligrams ng potasa araw-araw. Kailangan ng mga matatandang bata sa pagitan ng 3, 000 at 4, 500 milligrams araw-araw, depende sa edad. Ang mga kabataan at matatanda ay nangangailangan ng kaunti pa bawat araw - hindi bababa sa 4, 700 milligrams. Ang pinakamayaman na mapagkukunan ng potasa ay mga prutas at gulay, kaya't target para sa limang servings ng sariwang ani araw-araw. Ang mga gulay, isda, karne at ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-aambag din sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng potasa.
Spinach
Habang mahalaga na kumain ng iba't ibang mga makukulay na prutas at gulay araw-araw, ang madilim na berdeng spinach ay lalong malusog. Ang kloropila ay ang pigment na nagbibigay ng spinach ng malalim nitong kulay, at nakakatulong ito na mapanatili ang paningin, malakas na mga buto at ngipin, at binabawasan ang panganib ng ilang mga uri ng kanser. Ang spinach ay binubuo ng maliwanag na berde, makapal, hugis-hugis-hugis na maliit at daluyan na mga dahon na may berdeng mga tangkay. Maaari mong kainin ang parehong mga dahon at ang mga tangkay. Ang Savoy, flat leaf at semi-savoy ay ang pinaka-karaniwang uri ng spinach, ang bawat isa ay may natatanging lasa, texture at karaniwang paggamit.
Potasa sa Spinach
Ang spinach ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at maraming mga bitamina at mineral, lalo na ang bitamina K, folate, manganese, iron at magnesium. Ang berdeng pigmentation ng spinach ay nagpapahiwatig na ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant tulad ng beta-karotina, isang form ng bitamina A. Spinach ay naka-pack din ng potasa. Sa karaniwan, 1 tasa ng mga hilaw na dahon ng spinach ay naglalaman ng 167 milligram, habang ang 1 tasa ng lutong spinach ay naglalaman ng 840 milligrams ng potasa.
Raw laban sa lutong Spinach
Karamihan sa mga gulay ay nawawalan ng kanilang nutritional halaga kapag niluto at dapat kainin raw hangga't maaari. Gayunpaman, hindi ito ang kaso sa spinach. Ang pagluluto ng ilang mga gulay ay maaaring talagang mapalakas ang kanilang nilalaman na antioxidant at mineral. Ang pag-init ay nagiging sanhi ng mga dingding ng cell ng mga gulay na mas madaling masira at mailabas ang mga bitamina at mineral tulad ng potassium. Bilang karagdagan, ang spinach ay naglalaman ng isang compound na kilala bilang oxalic acid na nagbubuklod na may calcium at iba pang mineral, binabawasan ang kanilang pagsipsip. Ang pagluluto ay naglalabas ng mga mineral, pinatataas ang halaga ng potasa, kaltsyum at magnesiyo na magagamit para sa iyong katawan. Ito ang dahilan kung bakit ang lutong spinach ay naglalaman ng mas magagamit na potasa.
