Upang i-cut ang mga carbs ng tinapay, maaari mong mabatak ang mga regular na tinapay ng tinapay na may mga sangkap na mas mababa-karot. Ang paggamit ng isang mas mababang karbohidrat na pagkain sa lugar ng lahat o bahagi ng regular na mga tinapay na tinapay ay maaaring mapahusay ang lasa at makakaapekto sa texture, kaya pinakamahusay na pumili ng isang sangkap na nababagay sa pagkain na iyong niluluto at kung paano mo ito lutuin.
Almond Meal
Ang Almond meal ay tumatagal sa isang masarap na toasted lasa kapag inihurnong o pinirito, na ginagawang isang kasiya-siyang pagpipilian para sa patong na manok, isda at baboy. Ang texture at kulay ay umaakma ang regular na mga breadcrumbs, at pagdaragdag ng protina, taba at hibla nito sa mga tinapay na tinapay ay binabawasan ang nilalaman ng carb. Ang langis sa pagkain ng almendras ay ginagawang mas madaling kapitan ng pag-init, kaya iwasan ang pagluluto ng mataas na init. Ang mga slice na karne o gulay na mas manipis kaysa sa gagawin mo para sa mga simpleng mga breadcrumbs upang mas mabilis na magluto ang pagkain upang mabawasan ang panganib ng overcooking pagkain ng almendras. Ang Almond meal mismo ay maaaring mabigat bilang isang patong ng pagkain. Para sa isang mas magaan na patong, pagsamahin ang 1 bahagi na pagkain ng almendras na may 1 bahagi na harina ng niyog.
Dry Keso
Ang pinong gadgad na Parmesan, Romano, asiago o timpla ng mga matapang na keso na ito ay pinagsama nang maayos sa mga tinapay na tinapay upang mabawasan ang mga carbs. Dinadagdag din nila ang kanilang natatanging lasa sa ulam. Magdagdag ng 30 hanggang 50 porsyento na keso sa iyong mga tinapay ng tinapay, depende sa iyong ninanais na pagbabawas ng karot. Ang nagreresultang timpla ay lumilikha ng isang cheesy crust kapag inihurnong. Ang halo na ito ay umaakma sa mga recipe ng Italyano at masarap na pinggan tulad ng mga inihaw na karne at gulay. Maaari mo ring kapalit ang mga keso na ito para sa mga tinapay na tinapay, kahit na ang magiging resulta ng texture ay magiging mas malambot.
Tinapay ng Panko
Lumilikha ang Panko ng isang ilaw, malulutong na patong para sa mga manok, isda, karne, gulay o pagkaing-dagat. Ang mga simpleng bersyon ay kukuha ng anumang panimpla mula banayad hanggang maanghang. Nag-aalok ang Panko, mga istilo ng estilo ng Hapon, isang handa na kapalit para sa regular na mga tinapay. Ang mga ito ay malutong at may isang flaked texture, na lumilikha ng isang crunchier coating kaysa sa regular na mga breadcrumbs - at mas mababa sila sa mga carbs. Maaari kang bumili ng puti, buong-trigo at napapanahong panko sa mga tindahan ng groseri. Palakasin ang lasa sa pamamagitan ng paggiling ng toasted na tinadtad na niyog sa iyong processor ng pagkain at pagdaragdag ng 1 bahagi ng niyog sa 2 bahagi panko. Bilang kahalili, gumamit ng 1 bahagi Parmesan sa 1 bahagi panko.
Mga Tinapay na Mababa-Carb
Ang paggawa ng mga tinapay na tinapay mula sa low-carb na tinapay ay nag-aalok ng isang kasiya-siyang kapalit para sa regular na mga breadcrumbs. Ang mga espesyal na tinapay na ginawa gamit ang flax o nuts at mga buto ng mirasol ay nagdaragdag ng isang nutty flavour at matatag na texture sa mga tinapay na tinapay o maaari kang gumamit ng isang mababang-bersyon na bersyon ng iyong paboritong tinapay. Inihaw ang tinapay o iwanan ang mga hiwa na upo sa magdamag. Dugmok ang tuyong tinapay sa isang processor ng pagkain o blender upang lumikha ng mga low-carb breadcrumbs. Ang mga karamdaman ng low-carb ay may posibilidad na mas matingkad ang kayumanggi, kaya bawasan ang temperatura ng pagluluto at pagmasdan ang pagkain habang nagluluto hanggang sa nakasanayan mo na sila.
Mga Stretcher ng Breadcrumb
Ang ilang mga sangkap ay maaaring mabawasan ang dami ng mga tinapay sa tinapay sa iyong pag-iing ng tinapay, tulad ng pinatuyong damo, pulang paminta, mga poppy seed, ground pork rinds, toasted pecans o toasted coconut, ang bawat isa ay mas mababa sa mga carbs kaysa sa tinapay. Ang mga flaxseeds ay nagdaragdag ng hibla at nagdagdag ng lasa ng nutty sa breading, kahit na ang ilang mga tao ay natagpuan ang lasa ng matalim o bahagyang malagkit. Magdagdag ng mga dry seasonings pagdating sa kanila at maglagay ng mga sangkap na bulkier sa processor ng pagkain o blender at gilingin ang mga ito sa nais na katapatan.
