Ang langis ng oliba ay nagmula sa bunga ng mga punong olibo. Maraming mga uri ng langis ng oliba, ang bawat isa ay may natatanging lasa at katangian. Ang langis ng oliba ng oliba, halimbawa, ay tumutukoy sa langis ng oliba na hindi ginagamot ng synthetically. Kasama sa mga karaniwang gamit ng langis ng oliba ang batayan para sa pagdamit ng salad at paglubog para sa mga tinapay. Ang langis ng oliba, na madalas na tout bilang isang pagkain sa kalusugan, ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral, kabilang ang bitamina E.
Bitamina E Breakdown
Ang uri ng bitamina E na matatagpuan sa langis ng oliba ay alpha tocopherol. Ang isang kutsara ng langis ng oliba ay naglalaman ng 1.9 milligrams ng bitamina E, na 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng nutrient na ito batay sa isang 2, 000-calorie diet. Ang inirekumendang pandiyeta na allowance ng bitamina E - para sa parehong kalalakihan at kababaihan na 14 taong gulang at mas matanda - ay 15 milligrams bawat araw. Bilang karagdagan sa langis ng oliba, ang iba pang mga langis na naglalaman ng bitamina E ay may kasamang langis ng germ ng trigo, langis ng mirasol, langis ng saflower at langis ng mais.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Bitamina E
Ang bitamina E ay isang antioxidant na naglilimita sa paggawa ng mga libreng radikal sa katawan at tumutulong upang maiwasan ang ilang mga malalang sakit. Halimbawa, ang mga libreng radikal ay maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng kanser at sakit sa cardiovascular. Ang isang pag-aaral na kinasasangkutan ng 90, 000 nars ay natagpuan na mayroong 30 hanggang 40 porsyento na pagbawas sa saklaw ng sakit sa puso sa mga taong may mataas na bitamina E intakes, lalo na mula sa mga pandagdag. Bilang karagdagan sa mga pag-andar ng antioxidant, ang bitamina E ay gumaganap din ng papel sa pagbibigay ng senyas ng cell, pag-regulate ng expression ng gene at pagpapaandar ng immune.
Iba pang mga Katotohanan sa Nutrisyon sa Olive Oil
Ang isang kutsara na naghahain ng langis ng oliba ay naglalaman ng 119 calories. Ang parehong halaga ng langis ay naglalaman ng 14 gramo ng taba, na 21 porsiyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit batay sa isang 2, 000-calorie diyeta. Naglalaman din ang langis ng oliba ng 8.1 micrograms ng bitamina K bawat kutsara - 10 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit. Pagdating sa mga fatty acid, ang 1 kutsara ng langis ng oliba ay naglalaman ng 103 micrograms ng omega 3s at 1, 318 micrograms ng omega 6s.
Mga pagsasaalang-alang
Habang ang langis ng oliba ay naglalaman ng bitamina E at iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, mahalaga na hindi labis na labis ito, dahil ang langis ay isang calorie siksik na pagkain. Halimbawa, 1 kutsara ng langis ay naglalaman ng tungkol sa parehong bilang ng mga calor na matatagpuan sa dalawang mansanas. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nagtatala na maraming mga Amerikano ang kumunsumo ng sapat na langis sa pamamagitan ng mga pagkain tulad ng mga mani, isda, langis ng pagluluto at sarsa ng salad. Ang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng langis ay nag-iiba at batay sa edad, kasarian at pisikal na aktibidad. Bilang isang pangkalahatang gabay, ang mga kababaihang may sapat na gulang ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 5 hanggang 6 na kutsarita ng langis bawat araw, at dapat limitahan ng mga kalalakihan ang kanilang paggamit sa 6 hanggang 7 na kutsarita.
