Mga kumplikadong Carbs, Pinasimple
Sa kabila ng pangalan, ang konsepto ng kumplikadong mga karbohidrat ay medyo madaling maunawaan. Ang lahat ng mga karbohidrat ay binubuo ng mga molekula ng asukal; habang ang mga simpleng carbs - na tinatawag na "sugars" - naglalaman lamang ng isa o dalawang molekula, kumplikadong carbs - na kasama ang starch at fiber - naglalaman ng tatlo o higit pang mga molekula. Ito ay tumatagal ng mas mahaba para sa iyong katawan na masira at sumipsip ng mga kumplikadong carbs; sa katunayan, ang iyong katawan ay hindi maaaring masira ang hibla, kaya't ipinapasa nito ang iyong katawan na hindi natutunaw. Ang almirol at hibla ang pangunahing karbohidrat sa mga oats, na ginagawang mayaman ang otmil sa kumplikadong mga carbs.
Mga Carbs sa Iyong Katawan
Kapag kumakain ka ng isang mangkok ng otmil, ang almirol ay nagbibigay ng enerhiya sa iyong katawan, na tumutulong sa pagsuporta sa iyo para sa mga aktibidad ng araw. Ang mas mabagal na pantunaw, kung ihahambing sa mga simpleng carbs, ay nangangahulugan na ang enerhiya ay tatagal, na tumutulong sa iyo na maiwasan ang mga cravings na madalas na nangyayari pagkatapos ng pagkonsumo ng asukal. Dahil ang iyong katawan ay hindi ma-access ang mga calorie sa hibla, hindi ito nagbibigay ng enerhiya. Gayunpaman, kailangan mo pa rin ang mahalagang nutrient na ito para sa digestive function, at ang hibla ay maaari ring makatulong na mapanatili ang malusog na antas ng kolesterol upang maprotektahan ang iyong puso. Ang pang-araw-araw na halaga para sa hibla sa isang 2, 000-calorie na diyeta ay 25 gramo, at ang karamihan sa mga Amerikano ay nahuhulog. Ang DV para sa kabuuang karbohidrat ay 300 gramo, at karamihan sa mga dapat magmula sa almirol, hindi asukal.
Mga bagay na may kalidad ng Oatmeal
Ang ratio ng kumplikado sa mga simpleng carbs sa otmil ay nagbabago nang malaki kapag nagdaragdag ka ng asukal, na ang dahilan kung bakit ang nakabalot, may lasa na oatmeal ay hindi gaanong malusog kaysa sa mga hindi nabuong mga varieties. Halimbawa, ang isang packet ng isang pangunahing apple o cinnamon instant oatmeal ng brand ay naglalaman ng 14.5 gramo ng asukal, 3.4 gramo ng hibla at 15.6 gramo ng almirol. Ngunit ang isang packet ng hindi madulas na instant oatmeal ng tatak na ito ay naglalaman lamang ng 0.41 gramo ng asukal kasama ang 4 gramo ng hibla at 23 gramo ng almirol - isang mas mataas na porsyento ng mga kumplikadong carbs. At kahit na ang instant oatmeal ay naglalaman ng parehong mga nutrisyon bilang mas mabagal na pagluluto ng mga varieties, mas mabilis na hinuhukay ng iyong katawan ang mga carbs dahil mas mataas ang proseso.
Ang Buong Pagkakaiba ng Grain
Hindi lamang ang oatmeal ay nagbibigay ng kumplikadong mga karbohidrat, ngunit ito ay isang uri ng buong butil at samakatuwid ay mas nakapagpapalusog kaysa sa pino na mga butil tulad ng mga butil ng mais at puting tinapay. Ang buong butil ay naglalaman ng bran, mikrobyo at endosperm ng butil, samantalang ang mga pinong bersyon ay naglalaman lamang ng endosperm. Nangangahulugan ito na ang buong butil ay naglalaman ng mas maraming hibla, pati na rin ang B bitamina at iba pang mga nutrisyon na nawala sa pagproseso ng butil. At hindi tulad ng karamihan sa mga butil, na nangangailangan ng pagbabasa ng label upang matukoy ang kanilang buong katayuan, ang mga oats ay halos palaging ibinebenta sa buong anyo.
