Kung tinawag mo silang mga gilingan, bayani, hoagies, subs, gyros, mahirap na mga batang lalaki, torpedos o wedge, halos bawat lutuin sa buong bansa ay may kanilang paboritong sandwich na binuo sa isang crusty, hugis-submarino na rolyo. Habang ang ilang mga istoryador ay naniniwala na ang mga giling ay tinatawag na dahil kailangan mong gilingin ang iyong mga ngipin nang masigla upang ngumunguya ang tinapay na crusty, sasabihin sa iyo ng iba na pinangalanan sila para sa mga welders at gilingan sa mga shipyards sa Groton, Connecticut, na pinopolote ang sandwich sa lugar na iyon. Sa anumang kaso, ang pinagmulan ng sandwich ng gilingan ay karaniwang nauugnay sa timog-silangan na Connecticut at Rhode Island. Ang isang klasikong gilingan ay naglalaman ng kaunti pa kaysa sa mga karne ng tanghalian ng Italya, provolone cheese at copious na halaga ng langis ng oliba, ngunit ang modernong paggamit ay nagsasama ng anumang uri ng sandwich, mainit o malamig, na ihain sa isang gilingan ng gilingan.
Ihanda ang Tinapay
Hakbang 1
Magtakda ng isang 8-pulgada na gilingan sa gilingan. Kung gumagamit ng isang buong laki ng tinapay ng Italyano, gupitin ito sa mga halves o pangatlo.
Hakbang 2
Lumiko ang tinapay sa gilid nito, na may isang tahi na nakaharap paitaas.
Hakbang 3
Gupitin ang tinapay mula sa dulo hanggang sa pagtatapos gamit ang isang malaki, serrated na kutsilyo. Gupitin lamang hanggang sa kabilang panig nang hindi pinutol ang seam upang ang tinapay ay magbukas tulad ng isang butterfly.
Mainit na Paghahatid ng Meat Meat
Hakbang 1
Painitin ang broiler sa mataas na init.
Hakbang 2
Ikalat ang iyong ninanais na condiment, tulad ng mustasa o malunggay cream, sa ilalim ng kalahati ng roll.
Hakbang 3
Mayroong maraming mga hiwa ng karne sa buong sandwich. Ang naaangkop na karne para sa isang mainit na gilingan ay kinabibilangan ng salami, mortadella, pepperoni, brisket, ham, prosciutto, inihaw na karne o pabo.
Hakbang 4
Itaas ang karne na may isang layer ng hiwa na keso na naaangkop sa karne. Maaari kang gumamit ng provolone cheese sa isang Italian-inspired grinder, o Swiss, cheddar o American cheese sa isang pabo, inihaw na karne ng baka o gilingan ng ham. Pagmamaneho ng langis ng oliba sa ibabaw ng sandwich.
Hakbang 5
Ilagay ang gilingan sa isang baking sheet upang ito ay bukas, na may parehong panig ng karne-at-keso na nakaharap pati na rin sa loob ng iba pang kalahati ng rolyo.
Hakbang 6
Ilagay ang gilingan sa ilalim ng broiler hanggang sa magsimulang matunaw ang keso at ang tinapay ay magiging gaanong toasted. Alisin ang gilingan mula sa broiler.
Hakbang 7
Itaas ang karne at keso na may tinadtad na litsugas ng iceberg, hiwa ng kamatis at anumang iba pang ninanais na mga toppings, tulad ng hiniwang sibuyas, inihaw na sili o hiwa na itim na olibo.
Hakbang 8
I-drill ang mga toppings na may langis ng oliba at red wine suka, at panahon upang tikman na may asin at paminta.
Mainit na gilingan ng Tomato Sauce
Hakbang 1
Painitin ang broiler sa mataas na init.
Hakbang 2
Ikalat ang mga meatball, sausage at sili, tinapay, pinirito na walang kamuwang na suso ng manok o mga hiwa ng talong sa isang tabi ng tinapay, at tuktok na may sarsa ng kamatis.
Hakbang 3
Itaas ang karne na may keso ng Parmesan at hiwa ng provolone o mozzarella, o isang kombinasyon ng lahat ng tatlong keso.
Hakbang 4
Ilagay ang sandwich sa ilalim ng broiler hanggang matunaw ang keso at ang tinapay ay nagiging gaanong toasted.
Cold Deli Meat Sandwich
Hakbang 1
Ikalat ang anumang pampalambing sa isang bahagi ng tinapay, tulad ng mustasa, malunggay cream o mayonesa.
Hakbang 2
Maglagay ng isang layer ng karne sa itaas ng tinapay na naglalaman ng mga pampalasa. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga karne na ginamit sa isang mainit na gilingan ng karne ng deli, pati na rin ang iba pang mga karne, tulad ng bologna, atay sa atay o anumang iba pang karne ng deli. Maaari ka ring gumamit ng tuna fish, chicken salad o seafood salad sa isang malamig na gilingan.
Hakbang 3
Itaas ang karne o salad na may isang layer ng shredded na iceberg lettuce, na sinundan ng hiwa ng kamatis at anumang iba pang mga toppings, kabilang ang hiniwang sibuyas, inihaw, adobo o hilaw na sili, mga hiwa ng pipino, hiwa ng olibo o hiwa ng adobo.
Hakbang 4
Pagmamaneho ng langis at suka, o anumang sinusuot na salad na napili mo, sa mga toppings. Season upang tikman na may asin at paminta.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Grinder roll o tinapay ng crusty Italian bread
Malaking kutsilyo
Mga Kondisyon
Karne o pagpuno
Keso
Makinis na litsugas
Hiniwang kamatis
Mga Pagkakalakip
Baking sheet
Langis at suka o sarsa
Asin at paminta
Tip
Eksperimento sa iyong mga pagpuno at toppings upang lumikha ng iyong sariling natatanging gilingan ng sanwits. Ang celebrity chef na si Emeril Lagasse ay nananatiling medyo totoo sa isang klasikong gilingan, gamit ang salami, mortadella, provolone at Swiss cheese na may topping ng banana peppers, habang si Bobby Flay ay naglalagay ng isang bagong pag-ikot sa sandwich, gamit ang brisket, steak sauce, mayonesa, scrambled egg at durog na mga chips ng patatas.
