Ang pagpunta sa vegan o pagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa lactose o isang allergy sa protina ng gatas ay hindi nangangahulugang hindi ka maaaring maghurno ng iyong mga paboritong paggamot - kailangan mo lamang gumawa ng malikhaing sa ilang mga alternatibong batay sa halaman, tulad ng gatas ng almendras. Pati na rin ang touting ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, ang gatas ng almendras ay isang pagawaan ng gatas - at alternatibong alternatibo na simple na inihurnong.
Alamin ang pinakamahusay na mga paraan upang mapalitan ang gatas ng almendras sa mga recipe ng dessert, ang mga pakinabang ng paggawa nito at kung paano makagawa ng iyong sariling almond milk sa bahay.
Alamin kung paano punan ang iyong plato ng malusog, pagkaing nakapagpapalusog-siksik sa pamamagitan ng pag-log sa iyong mga pagkain sa MyPlate app. I-download ngayon upang mai-tune ang iyong diyeta ngayon!
Maaari mong Mapalit ang Almond Milk para sa Gatas?
Ang paggamit ng gatas ng almendras sa mga inihurnong kalakal ay madali - kapalit lamang ng gatas ng almendras para sa gatas ng baka sa parehong dami. Kaya gusto mong maghangad para sa isang-sa-isang ratio.
"Gumagamit ako ng gatas ng almond bilang kapalit ng gatas sa pagluluto ng hurno at iba pang mga pinggan sa loob ng kaunting oras at gustung-gusto ang mga kinalabasan, " sabi ng pandaigdigang pang-chef na si Karl Guggenmos, senior advisor sa pagluluto sa Healthy Meals Supreme.
Posible na ang paggamit ng gatas ng almond ay babawasan ang oras ng pagluluto, sabi ni Carol Aguirre, LDN ng Nutrisyon Connection. Suriin ang doneness lima o 10 minuto bago ang tinatayang oras ng bake ng recipe.
Ang gatas ng almond ay may isang manipis na pare-pareho kaysa sa gatas na batay sa gatas, kaya kung gumawa ka ng isang custard o puding, maaaring gusto mong magdagdag ng ilang mga kutsara ng isang pampalapot na ahente, tulad ng harina o mais, inirerekumenda si Aguirre.
Mga Pakinabang ng Almond Milk
Para sa 65 porsyento ng populasyon na may hindi pagpaparaan ng lactose, ang isang almond milk ay isang mahusay na pagpipilian. "Ang Almond milk ay natural na mayaman sa maraming mga bitamina at mineral, lalo na ang bitamina E, " sabi ni Aguirre.
Ito rin ang isang solidong kapalit ng gatas kung naghahanap ka ng gupitin ang mga calor: Ang isang tasa ng gatas ng almendras ay may 36.6 na kaloriya (kung ihahambing sa 83 calories sa isang tasa ng skim milk), ayon sa USDA. Dagdag pa, ang almond milk ay walang kolesterol.
Ang gatas ng almendras na makikita mo sa mga tindahan ay karaniwang pinatibay, na tumutulong na mapalakas ang halaga ng nutrisyon nito. "Karaniwan isama ang idinagdag na bitamina D, kaltsyum at protina, na ginagawa itong mas katulad ng regular na gatas sa nutritional content, " sabi ni Aguirre. Mahalaga ang kaltsyum para sa mga taong lumilipat sa malayo sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, at iminumungkahi ni Aguirre na maghanap ng isang tatak na ipinagmamalaki ang higit sa 200 milligrams ng calcium bawat tasa.
Bago bumili ng gatas ng almond sa mga tindahan, suriin ang label ng mga katotohanan sa nutrisyon. "Hindi lahat ng gatas ng almond ay pareho, " binalaan ni Aguirre, at idinagdag na ang ilang mga pick ay maaaring magkaroon ng isang mas mataas na bilang ng mga calorie. "Mag-opt para sa mga hindi naka-link na mga varieties, mas mabuti ang orihinal o natural na lasa ng banilya sapagkat ang sweeted at may flavour na almond milk ay maaaring magdagdag ng maraming hindi kinakailangang mga calorie at karbohidrat." Maghanap ng mga pagpipilian na naglilista ng zero gramo ng asukal sa bawat paghahatid at hindi naglalaman ng anumang mga sweeteners sa listahan ng sahog, inirerekumenda niya.
Babala
Dahil ang mga almendras ay mga mani ng puno, ang mga taong may mga alerdyi sa puno ng puno ay hindi dapat kumain ng anumang ginawa sa gatas ng almendras.
Gumawa ng Iyong Sariling Almond Milk
Habang makakahanap ka ng pre-made milk almond sa maraming mga tindahan ng groseri, maaari mong kontrolin ang mga sangkap sa pamamagitan ng iyong sarili sa bahay. Dagdag pa, ang paggawa nito ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Narito kung paano ito gagawin:
- Magsimula sa pamamagitan ng pagbabad ng hilaw na mga almendras sa tubig magdamag.
- Susunod, alisan ng tubig ang mga almendras at purée ang mga ito sa isang blender na may tubig.
- Itulak ang puréed na pinaghalong sa pamamagitan ng isang cheesecloth, bag ng nut milk o isang napakahusay na strainer upang alisin ang anumang natitirang mga solidong nut.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng lasa sa pamamagitan ng timpla ng iyong almond milk na may katas ng vanilla o honey. (Kung pinaplano mong gamitin ang gatas na ito sa isang inihurnong ulam, laktawan ang pangpatamis.) Palamigin ang almond milk sa isang garapon o natatakpan na bote, at ang iyong gatas ay mananatiling apat hanggang limang araw, sabi niya. "Magkalog ng mabuti bago uminom, dahil may posibilidad na maghiwalay, " inirerekomenda ni Aguirre.
