Upang makuha ang malutong na balat at makatas na karne, ang mga pakpak ng manok ay tradisyonal na malalim na pinirito. Ngunit kung sinusubukan mong kumain ng mas mahusay, maaaring naghahanap ka ng isang mas malusog na pamamaraan ng pagluluto. Ang mga pakpak ng manok ng kombeksyon ay maaaring magbigay sa iyo ng malalim na pinirito na lasa nang walang taba o pagkakasala.
Convection Oven Versus Traditional Oven
Marahil ay nagustuhan mo ang ideya ng pagkuha ng pagkain sa mesa nang mas mabilis o makatipid ng 20 porsyento sa iyong electric bill, ayon sa Kagawaran ng Enerhiya ng US, ngunit ngayon na mayroon kang isang convection oven maaari kang magtaka kung paano gamitin ito. Hindi ka nag-iisa. Ngunit pareho ang iyong pagpupulong at tradisyonal na oven ay gumagana sa ilalim ng parehong mga prinsipyo, ngunit ang isa ay mas mahusay kaysa sa iba pa.
Ayon sa Fine Cooking , ang convection oven ay nilagyan ng isang tagahanga na nagpapalibot ng init sa paligid ng iyong pagkain habang ito ay luto. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang iyong tradisyonal na oven ay lumilikha ng init na pumapaligid sa iyong pagkain. Dahil ang iyong convection oven ay nagpapalipat-lipat ng init, mas mabilis mong lutuin ang iyong pagkain.
Ang pangkalahatang panuntunan ng hinlalaki kapag nagko-convert ng iyong tradisyonal na recipe na inihurnong oven sa isang kombinasyon ng inihaw na oven na inihurnong ay upang bawasan ang iyong temperatura ng pagluluto sa pamamagitan ng 25 degree Fahrenheit at paikliin ang iyong oras ng pagluluto ng 25 porsyento.
Maaaring tumagal ng isang maliit na pagsubok at pagkakamali upang makuha ang iyong mga lutong pagkain nang tama, ngunit mas magiging masaya ka sa pagtatapos ng produkto, lalo na sa mga pakpak ng manok. Sa oven ng convection, ang taba sa balat ng manok ay nagreresulta at mabilis na crisps, na nangangahulugang juicier at tastier meat.
Simple Convection Oven Pakpak ng Manok
Sa iyong convection oven, maaari kang magkaroon ng simple, crispy, inihurnong mga pakpak ng manok na handa na pakainin ang iyong gutom na pamilya nang mas mababa sa isang oras. Maaari mong gamitin ang anumang recipe ng inihaw na ulap ng manok na gumagana para sa iyo at ayusin ang temperatura at oras ng pagluluto nang naaayon.
Batay sa isang recipe na may inihaw na pakpak ng manok mula sa Epicurious , maaari kang magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng iyong hurno ng convection sa 375 degrees Fahrenheit. Ilagay ang iyong mga pakpak sa isang mangkok at itapon na may sapat na langis ng gulay upang mai-coat ang balat, at pagkatapos ay panahon na may asin at paminta. Ang langis ay nakakatulong upang maiwasan ang mga pakpak na dumikit sa kawali.
Ikalat ang mga pakpak ng manok nang pantay-pantay sa iyong mga sheet ng baking, pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno ng 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa ang balat ay caramelized at crispy. Upang matiyak na ang iyong mga pakpak ay luto nang lubusan, suriin ang panloob na temperatura. Inirerekomenda ng USDA na ang mga pakpak ng manok ay lutuin hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura na 165 degrees Fahrenheit.
Tip
Upang mabilis na makuha ang malutong na mga pakpak ng manok, gumamit ng isang baking sheet na may mababang panig, nagmumungkahi ng Fine Cooking . Maaari mo ring punan ang lahat ng mga rack nang hindi naaapektuhan ang oras ng pagluluto o temperatura ng oven.
Habang ang impormasyon sa nutrisyon ay maaaring mag-iba depende sa dami ng langis at asin na ginagamit mo upang matikman ang iyong mga pakpak ng manok, ang isang medium-sized na pakpak ng manok (isang maliit na higit sa 1 onsa ng karne, hindi kasama ang buto) ay:
- 90 calories
- 8 gramo ng protina
- 6 gramo ng kabuuang taba
- 1.8 gramo ng puspos na taba
Pinahahalagahan ang Iyong Flavors
Ang mga pakpak ng manok ay nagsisilbing isang mahusay na daluyan para sa maraming mga halamang gamot, pampalasa at sarsa. Gumamit ng isang hanay ng mga sangkap upang gawin ang iyong convection oven chicken wings pop na may lasa.
Maanghang na Buffalo Sauce
Ayon sa National Chicken Council, ang mga pakpak ng manok ng buffalo ay nilikha ng isang may-ari ng bar sa Buffalo, New York, na nagsilbi sa mga maanghang na pakpak sa kanyang anak at mga kaibigan. Mahal na mahal nila ang mga pakpak, napagpasyahan niyang ilagay ang mga ito sa menu. Ang tradisyonal na recipe ng pakpak ng kalabaw na ito ay inspirasyon ng kilalang chef, Ina Garten, na kilala rin bilang Barefoot Contessa.
Mga sangkap:
- 1 stick ng unsalted butter
- 1 kutsarita ng sarsa ng Tabasco
- 1 kutsarita ng cayenne pepper
- 1 kutsarita ng asin
Mga Direksyon:
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa medium heat at idagdag ang sarsa ng Tabasco, cayenne pepper at asin. Gumalaw hanggang magkasama.
- Ilagay ang mga lutong pakpak ng manok sa isang malaking mangkok; pagkatapos ay ibuhos sa sarsa at ihagis hanggang ang mga pakpak ay pinahiran.
Ang sarsa ng kalabaw ay sapat na isusuot sa 16 mga pakpak ng manok. Ihagis ang iyong convection inihaw na pakpak ng manok na may mga sarsa ng kalabaw pagkatapos nila maluto.
Upang makatipid ng taba at calories, ipalit ang iyong mantikilya para sa 1/4 tasa ng puting suka at painitin ang iyong sarsa sa mababang init, pagkatapos ay ihagis sa iyong mga lutong pakpak.
Estilo ng Hawaiian
Upang kilitiin ang iyong matamis at maalat na mga buds ng panlasa, subukan ang isang Hawaiian-inspired na teriyaki na sarsa na binago mula sa isang recipe na orihinal na nilikha ng Pagkain at Alak upang mabawasan ang mga calorie, fat at sodium.
Mga sangkap:
- 3/4 tasa ng pinya juice
- 1/2 tasa ng mababang-sodium na toyo
- 1/4 tasa ng suka ng alak na suka
- 2 kutsarang brown sugar
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 1 kutsara ng tinadtad na sariwang luya (o 1/4 kutsarita sa lupa luya)
- 2 kutsara ng tubig
- 1 kutsara ng mais
Mga Direksyon:
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang pinya juice, toyo, suka ng alak ng bigas, brown sugar, bawang at luya. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo sa loob ng tatlong minuto sa mababang init.
- Paghaluin ang tubig at mais sa isang hiwalay na mangkok at idagdag sa teriyaki sauce. Pagmulo ang sarsa hanggang sa makapal, mga walo hanggang 10 minuto.
Ihagis ang iyong lutong convection oven ng pakpak ng manok gamit ang iyong teriyaki sarsa at maglingkod.
Jerk-Style na Pakpak ng Manok
Iminumungkahi ng Pagkain at Alak na baguhin ang iyong mga pakpak ng buffalo ng manok upang makakuha ng init at lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng jk paste sa iyong mainit na sarsa.
Mga sangkap:
- 2 kutsara na pulang sarsa
- 2 kutsara ng unsalted tinunaw na mantikilya
- 1 kutsarita ng jerk paste
Mga Direksyon:
- Whisk the red-hot sauce, tinunaw na mantikilya at jerk paste sa isang maliit na mangkok.
- Ilagay ang lutong mga pakpak sa isang malaking mangkok at pagkatapos ay ibuhos ang tusong sarsa sa ibabaw ng mga pakpak at ihalo hanggang sa pinahiran ng mga pakpak.
Bago lutuin ang iyong mga pakpak ng manok sa iyong oven ng kombeksyon, lasa na may halo ng pinatuyong sibuyas, bawang at thyme. Matapos maluto ang iyong mga pakpak, ihulog sa sarsa ng haltak.
Ang mga handa na paghahatid ng sarsa ay gumagana sa isang pakurot upang magdagdag ng lasa sa iyong mga pakpak ng oven ng manok, ngunit maaari silang maging mapagkukunan ng labis na sodium. Ang isang kutsara ng yari na teriyaki na sarsa ay may halos 700 milligrams ng sodium. Ang pagkuha ng sobrang sosa sa iyong diyeta ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng mataas na presyon ng dugo. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang iyong pang-araw-araw na sodium intake na hindi hihigit sa 2, 300 milligrams.
Pakpak ng Manok ng manok sa Toaster Oven
Mga pakpak ng manok sa isang oven ng toaster? Iyon ay maaaring tunog ng medyo malayo, ngunit maaari mong lutuin ang iyong mga pakpak sa iyong oven ng toaster na mas madali tulad ng iyong tradisyonal o kombeksyon oven. Gayunpaman, maaaring mangailangan ng ilang mga hakbang sa iyong bahagi upang makuha ang malutong na balat.
Una, painitin ang oven ng toaster sa 425 degrees Fahrenheit. Ihanda ang iyong mga pakpak ng manok katulad ng gagawin mo para sa iyong mga pakpak ng oven ng manok. Linya ang baking sheet ng toaster ng oven na may foil at pantay na kumalat ang mga pakpak, ilagay ito sa iyong oven ng toaster at maghurno sa ilalim ng rack sa loob ng 25 minuto. Matapos ang mga pakpak ay tapos na ang paghurno, maingat na ilagay ang tray sa tuktok na rack, ilipat ang oven ng toaster upang malutong at gupitin ang balat ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Masaya ang iyong mga pakpak ng oven sa oven ng oven sa iyong paboritong sarsa.
