Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis na nagmula sa mga dahon ng halaman ng Stevia. Bagaman ang sobrang matamis na di-nakapagpapalusog (nangangahulugang no-calorie) na kapalit ng asukal ay naging napakapopular sa mga nagdaang taon, ang ilang mga tao ay nagtataka kung maaari itong maging sanhi ng kanilang pananakit ng ulo.
Ano ang Stevia?
Ang Stevia ay malabay na berdeng halaman, at ang katas nito ay malawakang ginamit sa Paraguay at Brazil sa loob ng maraming siglo upang tamis ang mga halamang gamot at gamot. Ginamit ito sa Japan sa loob ng mga dekada at higit pa kamakailan sa Europa.
Ang mga tukoy na bahagi ng halaman na lumilikha ng pampatamis na epekto ay tinatawag na steviol glycosides. Kutsara para sa kutsara, hanggang sa 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ayon sa pananaliksik na inilathala noong 2017 sa Kasalukuyang Disenyo ng Pharmaceutical . Ang isang kurot lamang ng stevia ay katumbas ng halos isang kutsarang asukal. Sa katunayan, kung gumamit ka ng labis, maaari itong makatikim ng mapait.
Sa form na may pulbos na magagamit na komersyal, ito ay isang madaling alternatibong zero-calorie para sa pag-sweet sa iyong kape sa umaga at maraming iba pang mga pagkain. Habang makakakuha ka ng maraming mga tatak ng stevia sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at online, malamang na makakakita ka ng mga produkto mula sa mga malalaking kumpanya ng pagkain sa mga istante ng groseri, tulad ng Truvia at PureVia. Ang mga komersyal na produkto tulad nito ay ginawa mula sa mataas na pino na steviol glycosides.
Bagaman ang mga dahon ng stevia ay kailangang maiproseso upang mabuo ang pulbos, ang stevia ay itinuturing na mas natural kaysa sa iba pang mga hindi nutritional sweeteners tulad ng aspartame (Equal), saccharin (Sweet'N Low) at sucralose (Splenda). Ang isang panel ng mga nutrisyonista na na-survey ng Cleveland Clinic noong 2016 ay pinangalanan ito na isang nangungunang pagpipilian, pangalawa lamang sa prutas para sa mga pagkaing pampalasa. (Ang kanilang kagustuhan, bagaman? Walang pangpatamis.)
Profile ng Kalusugan ni Stevia
Karamihan sa mga mas malawak na ginagamit na mga artipisyal na sweeteners, tulad ng aspartame at sucralose, ay kailangang sumailalim sa pagsubok upang maaprubahan ng Food and Drug Administration (FDA) dahil ang mga ito ay itinuturing na additives ng pagkain. Pinayagan ng FDA ang stevia na ibenta sa US batay sa impormasyon na magagamit ng publiko na nagpapatotoo sa kaligtasan nito. Kapag ang mga pag-aaral sa agham ay nakakahanap ng isang sangkap na maging ligtas para sa inilaan nitong paggamit, ang sangkap na ito ay nakakakuha ng pagtatalaga ng GRAS ("pangkalahatang kinikilala bilang ligtas"). Iyon ang kategorya stevia ay nasa. Para sa average na tao, tinukoy ng FDA ang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit ng steviol glycosides hanggang sa 4 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan.
Mahalagang tandaan na ang stevia ay umalis sa kanilang mga sarili at ang mga extrude ng krudo ay hindi itinuturing na ligtas, ayon sa FDA. Tanging ang mataas na purified steviol glycosides na gawa sa mga dahon ng stevia ay itinuturing na ligtas.
Ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa Nutrisyon Journal noong Setyembre 2017, napakakaunting mga pag-aaral sa stevia at ang mga epekto nito, mabuti o masama. Hindi ito kasama sa mga pag-aaral sa pananakit ng ulo mula sa iba pang mga hindi pampalusog na mga sweetener, na kanilang mga sarili ay may halo-halong mga resulta.
Ang ilang paunang pananaliksik ay tumingin sa mga posibleng benepisyo mula sa stevia. Ayon sa ulat ng 2017 Kasalukuyang Pharmaceutical Design , maaari itong pangako ng pagbabawas ng mataas na presyon ng dugo, diyabetis at kahit kanser. Ngunit mas maraming pananaliksik ang kinakailangan.
Sakit ng ulo at Iba pang mga Side effects
"Ang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng ulo, lalo na ang mga mas lumang mga produkto tulad ng aspartame, " sabi ni Adelene Jann, MD, isang espesyalista sa sakit ng ulo at propesor ng klinikal na katulong sa departamento ng neurology sa NYU Langone Health sa New York.
Ang Aspartame ay matagal nang naging isang kontrobersyal na additive ng pagkain. Ang isang pag-aaral sa Clinical Journal of Pain noong Hunyo 2009 ay natagpuan na ang mga malalaking dosis ng aspartame na nag-trigger o nagpalala ng pananakit ng ulo sa mga taong madaling makukuha sa migraines.
"Ang Stevia ay maaaring maging isang trigger, at maiiwasan ng mga pasyente ang mga produktong ito upang makita kung ang kanilang sakit ng ulo ay nagpapabuti habang nasa labas ito, " sabi ni Dr. Jann. Ngunit kung tinanggal mo ang mga artipisyal na sweeteners mula sa iyong diyeta at nakakaranas pa rin ng pananakit ng ulo, ang iba pa ay maaaring maging salarin.
"Ang sakit ng ulo ay maaaring sanhi ng iba't ibang mga nag-trigger, at madalas na ito ay tiyak sa indibidwal, " sabi ni Dr. Jann. "Ang iba pang mga sanhi ay kinabibilangan ng stress, paglaktaw ng pagkain, pagbabago sa pagtulog, pag-inom ng alkohol, regla at ilang mga pagkain tulad ng preservatives."
Mahalaga ang pagkilala sa mga potensyal na pag-trigger. Ang pagpapanatili ng isang talaarawan ng sakit ng ulo at pag-aralan ito sa iyong doktor ay makakatulong na matukoy ang ugat ng sanhi ng iyong pananakit ng ulo at ipakita sa iyo kung ano ang iwasan.
Bukod sa pananakit ng ulo, mayroong ilang mga pagkakataon na ang mga tao ay alerdyi sa stevia, ayon sa Permaculture Research Institute. Sa karamihan ng mga kaso, sila rin ay malubhang alerdyi sa ragweed pati na rin ang mga daisies at marigolds.
