Ang diyeta na walang gluten ay maaaring gumawa ng kaunting mapaghamong pagkain. Ngunit sa isang maliit na paunang pagpaplano mula sa iyo at pakikipagtulungan mula sa restawran, maaari kang makakuha ng pagkain na walang gluten.
Pupunta sa Gluten Libre
Sa mga nagdaang taon, ang gluten-free diet ay naging isang naka-istilong diyeta na touted bilang susi sa mabuting kalusugan at isang mas mahusay na timbang, ang tala ng National Institute of Diabetes at Digestive and Kidney Diseases. Habang ang pagtanggi sa gluten mula sa iyong diyeta ay maaaring suportahan ang iyong mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang at makakatulong sa pakiramdam mo na mas mahusay, hindi ito marahil ang gluten, ngunit ang paghihigpit ng diyeta mismo na may pananagutan para sa mga nakinabang na benepisyo.
Maliban kung ikaw ay nasuri na may sakit na celiac o hindi pagpaparaan ng gluten, maaaring gusto mo munang kumunsulta sa iyong doktor bago i-cut ang gluten sa iyong diyeta. Ang mga taong may sakit na celiac ay hindi makakain ng gluten dahil nag-udyok ito ng isang reaksyon ng immune na puminsala sa maliit na bituka at maaaring madagdagan ang panganib ng malnutrisyon.
Ang pagpaparaan ng gluten ay hindi makapinsala sa digestive tract, ayon sa American Academy of Allergy, Asthma at Immunology, ngunit maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng pagdurugo, sakit sa tiyan o pagtatae.
Ang Gluten ay isang protina na matatagpuan sa trigo, rye at barley. Ang mga pagkain na naglalaman ng mga butil na ito ay may kasamang anumang mula sa iyong tinapay na sandwich hanggang sa iyong paboritong tatak ng sausage sa toyo na ginagamit sa iyong lokal na restawran ng Tsino, ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics. Kung sumusunod ka sa isang gluten-free diet, kailangan mong maiwasan ang mga butil na ito at lahat ng mga pagkaing naglalaman ng mga ito.
Gluten sa Chinese Food
Kapag sumusunod sa isang gluten na walang diyeta, maaari mong madaling makita ang mga pagkain na walang gluten kapag namimili sa iyong lokal na grocery. Habang hindi ipinag-uutos, pinayagan ng FDA ang mga tagagawa na lagyan ng label ang kanilang mga item bilang "walang gluten, " hangga't natutugunan nila ang mga tukoy na patnubay.
Maaari mo ring mapansin ang ilang mga restawran na minarkahan ang kanilang mga menu upang makilala ang mga item na walang gluten. Kung swerte ka, ang iyong lokal na restawran ng Tsina ay maaaring may mga item na minarkahan bilang walang gluten upang gawing mas madali ang mga bagay.
Gayunpaman, kung walang mga gluten-free na pinggan ng Tsino na minarkahan sa menu, ang pag-alam kung ano ang maiiwasan ay isang magandang lugar upang magsimula. Ang mga sangkap mula sa menu ng restawran ng Tsino na maaaring maglaman ng gluten ay kasama ang:
- Suck sarsa
- Mga pansit na gawa sa trigo
- Sabaw
- Iwak na isda
- Pinirito at batter na pagkain
Ang anumang mga ahente na ginamit upang makapal ang isang sarsa ay maaari ring maging mapagkukunan ng gluten. Kapag kumakain sa iyong paboritong Intsik na restawran, baka gusto mong lumayo sa mga sopas, pansit na ulam, pinirito o batid na pagkain at anumang bagay na ginawa ng toyo.
Tip
Ang goma gluten ay isa sa mga pangunahing sangkap sa maraming mga tatak ng toyo, ayon sa data mula sa USDA. Ang Tamari ay may lasa na katulad ng toyo at karaniwang walang-gluten at maaaring magamit bilang isang kahalili sa toyo. Tanungin ang iyong server kung magagamit ang gluten-free tamari sauce.
Gluten-Free na Pagkain ng Tsino
Habang ang ilan sa iyong mga paboritong ulam na Tsino, tulad ng matamis at maasim na manok at Pangkalahatang Tso's, ay hindi na mahusay na mga pagpipilian para sa iyo sa iyong diyeta na walang gluten, mayroong ilang mga malusog at masarap na opsyon na walang gluten sa mga restawran ng Tsino.
Ang ilan sa iyong mga pagpipilian sa pagkain na walang gluten ay maaaring kabilang ang:
- Rice
- Rice noodle dish (ginawa nang walang toyo o sabaw)
- Beef, manok o hipon na may broccoli o halo-halong gulay (na gawa sa sarsa na walang tamis na gluten)
- Galak ni Buddha
Habang mayroon kang maraming mga item na pipiliin, kailangan mo pa ring makipag-usap sa iyong server o chef bago ka mag-utos na tiyaking walang anumang kontaminasyon (hindi handa ang pagkain sa isang pan na ginamit upang makagawa ng gluten na naglalaman mga pagkain), binabalaan ang Celiac Disease Foundation. Totoo ito kung kumakain ka sa restawran o nag-order ng gluten na walang bayad na Tsino.
Inirerekomenda din ng Mayo Clinic na i-scan mo ang menu sa online bago magtungo sa restawran upang matiyak na mayroon silang mga magagamit na gluten-free item. Maaari kang maging mas mahusay na lumabas sa pagkain sa mga off-hour upang makaligtaan ang pagmamadali, at mas mahusay na matugunan ng restawran ang iyong mga partikular na pangangailangan sa pagkain.
