Ang mga itim na beans, na kilala rin bilang mga turtle beans, ay isang tanyag na pagkain na ginagamit sa lutuing Central American at Caribbean. Ang mga itim na beans ay may isang creamy white center at purplish black skin. Ang mga black beger burger ay isang kapalit na karne ng mataas na protina na maaaring mabili sa tindahan o ihanda sa bahay. Ang mga homemade black bean burger ay madalas na ginawa gamit ang mga tinapay, pampalasa at iba pang mga gulay. Ang isang itim na bean burger ay may 115 calories.
Protina
Ang mga black bean burger ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng protina para sa pagpapanatili, paglaki at pagkumpuni ng bawat tisyu, organ at cell. Ang isang itim na bean burger ay may 10, 79 g na protina. Ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 56 g protina araw-araw at ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 46 g, tulad ng inirerekomenda ng National Academies 'Institute of Medicine (IOM). Ang uri ng protina na matatagpuan sa itim na beans ay hindi kumpleto, nangangahulugang kulang ito sa isa o higit pang mahahalagang amino acid. Ang pagkain ng iba't ibang mga pagkaing may mataas na protina, gayunpaman, makakatulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Serat
Ang mga black bean burger ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta. Tinutulungan ng hibla ang regulate ng glucose sa dugo at mga antas ng insulin pagkatapos ng pagkain, binabawasan ang panganib ng diabetes. Ang isang itim na bean burger ay nagbibigay ng 4.6 g hibla. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 25 g hibla araw-araw at ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 38 g, tulad ng inirerekomenda ng IOM. Ang hibla ay nagpapababa din ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang tibi at binabawasan ang panganib ng sakit na diverticular.
Mga taba
Ang mga black bean burger ay may ilang mga taba, na nagbibigay ng 3.82 g bawat paghahatid. Ang mga uri ng taba sa mga black bean burger ay monounsaturated at polyunsaturated fats, kapwa nito kapaki-pakinabang sa kalusugan ng puso. Inirerekomenda ng IOM ang mga matatanda na kumonsumo sa pagitan ng 20 at 35 porsyento ng kanilang pang-araw-araw na calorie mula sa taba. Ang pagluluto ng itim na beger burger sa langis ay magdagdag ng labis na taba, ngunit ang microwave, pag-ihaw o pag-toast ay hindi.
Mga bitamina
Ang mga itim na beger burger ay mataas sa thiamine, isang matunaw na tubig na B na bitamina na mahalaga para sa pag-andar ng mga enzymes na kasangkot sa metabolismo ng enerhiya. Ang isang itim na bean burger ay nagbibigay ng 9.1 mg thiamine. Ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 1.2 mg ng thiamine araw-araw at ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 1.1 mg, tulad ng inirerekomenda ng IOM. Nagbibigay din ang mga black bean burger ng niacin, folate at riboflavin.
Mga mineral
Ang mga itim na beger burger ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus, isang mineral na mahalaga para sa istraktura ng mga buto at lamad ng cell. Ang isang itim na bean burger ay nagbibigay ng 127 mg posporus. Ang mga matatanda ay nangangailangan ng 700 mg posporus araw-araw bilang inirerekumenda ng IOM. Ang mga black beger burger ay isa ring mapagkukunan ng bakal, na nagbibigay ng 18.4 porsyento ng inirekumendang halaga para sa mga kalalakihan at 8.2 porsyento para sa mga kababaihan. Ang uri ng bakal na natagpuan sa itim na beans ay mas mahusay na nasisipsip kapag pinagsama sa isang mapagkukunan ng bitamina C, tulad ng mga kampanilya sa bell o mga kamatis.
