Kapag tinitingnan ang mga diyeta mula sa buong mundo, palaging kawili-wiling makita kung paano ikinukumpara ang diyeta ng Amerika sa iba pang mga lutuin. Ang isang diyeta na madalas dumarating kapag tinatalakay ang mga rate ng kalusugan at dami ng namamatay ay ang diyeta sa Espanya, lalo na tulad ng natanggap lamang ng Espanya ang pamagat ng pinakamalusog na bansa sa buong mundo.
Mga gawi sa Espanyol na Diyeta
Makakaambag ba ang pagkain ng Espanya sa mas mahusay na kalusugan? Iyon ang isa sa mga tanong na sinubukan ng mga mananaliksik na sagutin kapag tinitingnan ang data upang mataya ang pag-asa sa buhay. At ang nahanap nila sa isang pag-aaral noong Oktubre 2018 na inilathala sa Lancet ay noong 2040, inaasahan ng Espanya na magkaroon ng pinakamataas na tagal ng buhay, sa halos 86 taon.
Dagdag pa, ang Bloomberg 2019 Healthiest Country Index ay niraranggo ang Espanya bilang pinakamalusog na bansa sa buong mundo. Nakukuha ng mga bansa ang ranggo na ito batay sa pag-asa sa buhay, mga panganib tulad ng paggamit ng tabako at labis na katabaan at mga kadahilanan sa kapaligiran.
Maraming mga eksperto ang nagsasabi na ang diyeta ng Espanya ay kahawig ng diyeta sa Mediterranean. Gayunpaman, ang isang mas matandang pag-aaral noong Nobyembre 2010 na nai-publish sa European Journal of Clinical Nutrisyon ay nag- uulat ng ibang naiiba. Batay sa mga datos na nakolekta mula 2000 hanggang 2006, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga pattern sa pagkonsumo ng pagkain sa Spain ay nagbago nang malaki mula pa noong 1960. Ito ang humantong sa kanila upang tapusin na ang diyeta batay sa mga natuklasan na ito ay naiiba sa tradisyonal na diyeta sa Mediterranean.
Ang isa pang pag-aaral sa Setyembre 2018 na nai-publish sa journal Ang mga Nutrients ay tumingin sa pagkonsumo ng agahan sa Espanya at kung paano nakakaapekto sa pangkalahatang kalidad ng diyeta. Batay sa data, nahanap nila na ang karamihan (> 85 porsyento) ng populasyon ng Espanya ay regular na kumakain ng agahan at na ang kinakain nila sa mga account sa agahan para sa 16 hanggang 19 porsyento ng kanilang pang-araw-araw na paggamit.
Natagpuan din nila na ang pamahalaang Espanyol ay mas mataas sa mga karbohidrat, idinagdag ang mga asukal, sodium, thiamin, riboflavin, folates, iron, potassium, magnesium, posporus at kaltsyum, na nauugnay sa pang-araw-araw na kontribusyon ng enerhiya. Ano pa, nalaman din nila na ang pagkain ay mababa sa protina, hibla, kabuuang taba, beta-karotina, bitamina E at D at paggamit ng tubig.
Ang Spanish Food Pyramid
Ayon sa mga alituntunin sa pagkain na nakabatay sa pagkain para sa Espanya na inilathala ng Food and Agriculture Organization ng United Nations (FAO), gumagamit ng Espanya ang isang pyramid ng pagkain na may mga rekomendasyon sa pagdidiyeta alinsunod sa tradisyonal na diyeta sa Mediterranean. Bukod dito, hinati nila ang kanilang pyramid sa mga pangkat ng pagkain na inilalagay sa ilalim ng tatlong antas ng pagkonsumo.
- Araw-araw: mga butil at mga produkto ng prutas, prutas, gulay, langis ng oliba at mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Lingguhan: isda, manok, pulso, nuts, patatas, itlog, pulang karne at mga produkto ng karne
- Paminsan-minsan: mga sweets, meryenda at mga sweet na inumin
Tulad ng maraming iba pang mga diyeta mula sa buong mundo, ang mga rekomendasyon para sa diyeta ng Espanya ay kasama ang pagkain ng iba't ibang mga pagkain. Ang ilan sa iba pang mga pangunahing punto tungkol sa plano sa pagkain ng Espanya batay sa pyramid ng pagkain ay kasama ang:
- Kumain ng lima hanggang anim na maliliit na pagkain sa isang araw, na may pang-araw-araw na paggamit ng pagkain ay nahati nang pantay-pantay.
- Isama ang maraming butil, mas mabuti buong butil.
- Layunin para sa limang servings ng prutas at gulay araw-araw.
- Kumonsumo ng isda dalawa hanggang apat na beses sa isang linggo.
- Tumutok sa mahusay na mga taba tulad ng hindi nabubuong mga fatty acid (langis ng oliba), omega-6 (mirasol langis at soya oil) at omega-3 (nuts at soya oil at fatty fish).
- Pumili ng mga karbohidrat na mayaman sa hibla.
- Limitahan ang asin.
- Uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng tubig bawat araw.
Ang Diet ng Mediterranean
Ang FAO ay nag-uugnay sa piramide sa pagkain ng Espanya na diyeta sa diyeta sa Mediterranean. Ngunit ano ba talaga ang diyeta sa Mediterranean at paano ito nakakatulong na panatilihin ang Espanya sa tuktok ng listahan ng pag-asa sa buhay?
Ayon sa Cleveland Clinic, ang diyeta sa Mediterranean, na talagang higit sa isang pamumuhay kaysa sa isang diyeta, ay mayaman sa mga prutas, gulay, legumes, nuts at langis ng oliba. Ang mga isda, lalo na ang mga mataas sa omega-3 fatty acid ay inirerekomenda sa tatlong servings bawat linggo.
Pinapaboran din nito ang mga malusog na taba tulad ng labis na virgin olive oil. Ang mga pagkain na maiiwasang isama ang pino na asukal, pino na mga butil, naproseso na karne, mataas na naproseso na pagkain, trans fats at mga pino na langis.
Itinuturo ng Mayo Clinic na ang diyeta sa Mediterranean, na makakatulong sa pagtaguyod sa kalusugan at maiwasan ang malalang sakit, ay isa sa mga malusog na plano sa pagkain na inirerekomenda ng Mga Pansiyal na Mga Patnubay para sa mga Amerikano. Dagdag pa, ang Harvard TH Chan School of Public Health ay nagsasabing ang pananaliksik ay sumusuporta sa pag-ampon ng isang diyeta sa Mediterranean upang makatulong na mas mababa ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, dagdagan ang haba ng buhay at itaguyod ang malusog na pagtanda.
