Ang Meatloaf ay walang anuman kundi magarbong, ngunit ang nakakaaliw na pagkain ay paboritong pamilya. Kung sumunod ka sa isang diyeta na may mababang karbohidrat o simpleng tinapay lang, maaaring naghahanap ka ng isang recipe ng meatloaf nang walang mga mumo ng tinapay.
Tip
Kung wala ka ng mga tinapay na tinapay o naghahanap ka ng isang kapalit para sa iyong mga espesyal na pangangailangan sa pagkain, maaari kang gumawa ng mga meatloaf nang walang mga tinapay na tinapay sa pamamagitan ng simpleng pagtanggal sa mga ito mula sa iyong resipe. O kaya, maaari kang gumamit ng isang kapalit tulad ng diced cauliflower, pulverized oats o durog na mga crackers ng saltine.
Habang ang mga tinapay na tinapay ay itinuturing na isang mahalagang sangkap sa klasikong, bahay na ulam, na may kaunting talino sa paglikha maaari kang lumikha ng isang masarap na meatloaf nang walang mga tinapay.
Ang Classic Meatloaf Recipe
Ang eksaktong pinagmulan ng meatloaf ay hindi masyadong malinaw, ayon sa Bon Appetit . Gayunpaman, napagkasunduan na ang layunin ng klasikong ulam ay upang maipalawak ang pangunahing sangkap - protina - at gamitin ang alinman sa mga naiwang sangkap na mayroon ka sa iyong kusina, na maaaring kasama ang mga gulay at tinapay na lipas.
Karamihan sa mga klasikong recipe ng meatloaf ay nagsasama ng isang halo ng karne ng baka, itlog, iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa tulad ng sibuyas at bawang, at siyempre, mga tinapay na tinapay. Ayon sa mga eksperto sa pagluluto sa Kitchn, ang mga breadcrumbs sa iyong meatloaf ay kumikilos bilang isang nagbubuklod na ahente para sa karne. Bilang karagdagan, inirerekomenda ni Kitchn na ibabad ang iyong mga breadcrumbs (o lipas na tinapay) sa gatas bago ihalo sa iyong karne upang mapabuti ang basa-basa sa iyong tapos na ulam.
Kapag naghahanap ng mga kapalit para sa mga mumo ng tinapay sa meatloaf kailangan mong maghanap para sa mga sangkap na nagbibigay ng mga kinakailangang elemento. Habang maraming mga alternatibong sangkap na maaari mong gamitin sa lugar ng iyong mga tinapay, upang makatulong na itali ang karne at pagbutihin ang kahalumigmigan maaari kang magdagdag ng isa pang itlog sa iyong klasikong recipe ng meatloaf.
Recipe ng Meatloaf Nang Walang Tinapay ng Tinapay
Napukaw ng isang malinis na pagkain ng recipe ng paleo meatloaf, ang recipe na ito ng meatloaf nang walang mga mumo ng tinapay ay halos magkapareho sa orihinal.
Mga sangkap:
- 2 pounds ground beef
- 2 itlog
- 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
- 1/4 tasa ng diced sibuyas
- 1 clove ng sariwang bawang, tinadtad
- 1/2 kutsarita ng lupa itim na paminta
- 1/4 kutsarita ng asin
Mga Direksyon:
- Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Sa isang malaking mangkok pinagsama ang karne, mga itlog, keso ng Parmesan, sibuyas, pulbos ng bawang, itim na paminta at asin.
- Ilagay ang karne sa isang mababaw na baking dish at hugis sa isang tinapay.
- Maghurno ng 55 hanggang 60 minuto o hanggang sa ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit.
Maaari ka ring gumamit ng isang 5x9-pulgada na tinapay na pan, ngunit maaaring kailanganin mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa isang oras at 15 minuto. Kahit na sa tumaas na oras ng pagluluto, dapat mong palaging suriin ang panloob na temperatura ng iyong meatloaf para sa doneness upang mabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain, tulad ng inirerekumenda ng FoodSafety.gov.
Kapalit para sa Mga Tinapay sa Meatloaf
Ang mga itlog ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit para sa mga mumo ng tinapay sa meatloaf, ngunit mayroong iba pang mga kapalit na kapalit. Kung hindi ka sumusunod sa keto diyeta at wala ka sa tinapay o mga tinapay, maaari kang magdagdag ng mga durog na crackers sa iyong recipe ng meatloaf upang kumilos bilang isang nagbubuklod na ahente sa lugar ng tinapay. Parehong gumagana ang asin at mantikilya.
Ang mga mas mahusay na Homes & Gardens ay nagmumungkahi ng mga pinagsama oat bilang isang kapalit ng mga mumo ng tinapay sa meatloaf. Ayon sa nutrient data mula sa USDA, kalahati ng isang tasa ng pinagsama na mga oats ay nagdaragdag ng 4 gramo ng hibla sa iyong resipe. Ang paghanap ng mga paraan upang masawsaw ang mas maraming hibla sa iyong diyeta ay nag-aalok ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, ayon sa Mayo Clinic, tulad ng pagbaba ng iyong panganib sa sakit sa puso at diyabetis.
Tip
Karamihan sa mga klasikong recipe ng meatloaf ay gumagamit ng karne ng baka bilang protina na mapagkukunan, na maaaring mataas sa puspos ng taba. Ang American Heart Association ay nagmumungkahi gamit ang payat o labis na lean ground beef upang mabawasan ang saturated fat intake. Ang lean ground turkey at manok ay gumana din.
Upang talagang mag-pack ng mas maraming nutrisyon sa iyong meatloaf, magdagdag ng diced veggies sa halo, tulad ng cauliflower, karot, kabute at kampanilya. Igisa ang iyong mga gulay sa langis bago idagdag sa iyong hilaw na karne ihalo upang mapabuti ang pangkalahatang texture ng iyong tapos na ulam.
